Складність
Середнє
Автор публікації
Ірина Светікова
ІС
Ця птиця є одним з найбільш доступних м'ясних продуктів, а готувати її можна різними способами. Багато хто скаржиться на те, що після термічної обробки м'ясо стає сухим і несмачним. Пропонуємо навчитися готувати курочку правильно і дуже смачно. Розгляньмо кілька доступних і одночасно оригінальних рецептів.
Рецепти курки з шампіньйонами в духовці
Вважається, що саме запечене куряче м'ясо виходить дуже соковитим і смачним. До того ж цей продукт чудово поєднується з грибами, що робить страву ще більш апетитною.
Інгредієнти:
- 10 стегон;
- 300 г шампіньйонів;
- 150 г майонезу;
- 150 г сиру твердих сортів;
- 3 середніх цибулини-ріпки;
- 1 ст. ложці гірчиці;
- 1 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ст. ложки соєвого соусу;
- 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Візьміть глибоку миску і приготуйте там маринад з гірчиці, соусу, оцту, масла, солі та перцю. Все ретельно перемішайте, щоб консистенція була однорідною.
- Стегна розріжте на частини, рухаючись уздовж кістки, а потім, покладіть їх в миску маринуватися.
- Ретельно перемішайте руками і залиште на півгодини.
- Очищені гриби поріжте слайсами, цибулю - кілечками, а сир подрібніть на терці.
- Візьміть форму, у якої бортики не повинні бути менше 5 см.
- Викладіть курку, а зверху залийте маринадом.
- Наступним шаром покладіть гриби, а потім цибулю.
- Змажте зверху майонезом і присипте сиром.
- Поставте в прогріту до 200 градусів духовку на 20 хв., потім дістаньте, накрийте листом фольги і готуйте ще 15 хв.
Рецепт курки з картоплею і шампіньйонами в духовці
Оскільки в цій страві використовується картопля, виходить дуже смачно і ситно. Будь-якого додаткового гарніру частування не вимагає. Його можна подавати на стіл, якщо раптом несподівано нагрянули гості, оскільки готується все дуже швидко.
Інгредієнти:
- 0,5 кг картоплі;
- 1 кг курячих гомілок;
- 300 г шампіньйонів;
- 2 цибулини-ріпки;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- Очищену і миту картоплю поріжте великими дольками.
- Покладіть їх у глибоку миску, додайте спеції і трохи паприки.
- Курку помийте, обсушіть серветками, а потім натріть сіллю і перчиком.
- Залиште на столі на 30 хв. У цей час варто зайнятися грибами, які потрібно почистити і порізати слайсами.
- Очищену цибулину нашинкуйте напівкільцями.
- Візьміть форму і викладіть в неї курку, а наступним шаром гриби, потім йде картопля і цибуля.
- Відправте все в духовку і готуйте при 200 градусах протягом 40 хв.
Як готується запечена курка, фарширована грибами?
Нескладна в приготуванні страва стане окрасою будь-якого свята. Дотримуючись покрокового рецепту, навіть початківець зможе впоратися з цим рецептом.
Інгредієнти:
- курячу тушку в 1 кг;
- цибулину;
- 280 г грибів;
- 3 дольки часнику;
- 3 ст. ложки олії;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Тушку помийте і обсушіть серветками.
- Очищену цибулю помийте і нашинкуйте.
- Миті гриби поріжте середніми шматочками і змішайте їх з цибулею.
- Часник подрібніть, додайте масло і спеції.
- Тушку заповніть начинкою, не забувши додати до смаку сіль.
- Край тушки закріпите зубочистками або нитками.
- Зверху обмажте її соусом з часнику, відправте в рукав для запікання і закріпіть його.
- Відправте в духовці, яка повинна бути розігрітою до 180 градусів.
- Час запікання - 1,5 год. За 10 хв. до закінчення процесу пакет розріжте і продовжуйте готувати до рум'яності.
Процес приготування курки з шампіньйонами в вершках
Завдяки соусу страва виходить більш ніжною і смачною, оскільки вона з'єднує інгредієнти в один «букет». Воно підходить до будь-якого гарніру, а найкращим напоєм стане рожеве або біле столове вино.
Інгредієнти:
- 600 г філе;
- 400 г грибів;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 2 дольки часнику;
- 170 мл вершків;
- мелений мускатний горіх;
- зелень;
- рослинне маслице;
- сіль;
- перчик.
Спосіб приготування:
- Очищений лук поріжте невеликим кубиком і обсмажте його на розпеченій олії.
- Гриби помийте, почистіть, поріжте ломтиками і обсмажте окремо від цибулі на розпеченій олії до золотистості.
- З'єднайте інгредієнти і покладіть шматочки курки.
- Викладіть у форму або в окремі горщики і відправте в духовку, прогріту до 180 градусів.
- Запікайте протягом 30 хв.
- Накрийте зверху фольгою, щоб не пригоріло.
- З'єднайте вершки, спеції, рубаний часник і додайте сіль.
- Всі гарненько перемішайте і отриманим соусом після закінчення часу залийте курку з грибами.
- Запікайте в духовці ще 15 хв. Подавайте із зеленню.
Рецепт курки з грибами та овочами
Як гарнір до курки можна подавати овочі, які покращують смак і роблять страву дуже корисною. Обов'язково приготуйте таке частування на найближчу вечерю.
Інгредієнти:
- 10 шт. шампіньйонів;
- великий кабачок;
- 6 картоплин;
- 0,5 год ложки порошку чилі;
- червону цибулину;
- 750 г ніжок;
- солодкий перчик червоного кольору;
- 1 дольку часнику;
- мелений перець;
- 3 ст. ложки оливкової олії.
Спосіб приготування:
- Противник застеліть пергаментом і викладіть курячі ніжки.
- Навколо покладіть дольки очищеної картоплі.
- Наступним рівнем викладіть шматочки грибів. Змащуємо зверху оливковою олією.
- Солодкий перець і кабачок очистіть від насіння, а потім, наріжте овочі невеликим кубиком.
- Очищена ріпчаста цибуля і часник дрібно порубите.
- З'єднайте овочі та викладіть у противагу рівномірним шаром.
- Окремо змішайте два види підготовленого перцю і присипте сумішшю всю страву.
- Противлячись відправте в духовку, яку слід розігріти до 200 градусів.
- Тривалість запікання - 50-60 хв. Після закінчення часу страву можна подавати.
Рецепт запеченої курки в гірчичному соусі з грибами
Це страва для справжніх гурманів і любителів гостренького. Страва виходить дуже оригінальною і прикрасить вона будь-який гарнір, будь то картопляне пюре або яка-небудь каша.
Інгредієнти:
- 30 г вершкового;
- 10 г оливкової олії;
- 6 гомілок;
- 150 г шампіньйонів;
- 3 дольки часнику;
- 100 мл білого сухого вина;
- 230 мл курячого бульйону;
- 2 ст. ложки гірчиці;
- 80 мл вершків 20%;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Для початку розігріть сковороду і розтопіть там вершкове масло, а потім, додайте туди оливкове. Шматочки курки помийте і обсушіть паперовим рушником.
- Обсмажте їх партіями на олії до утворення красивої рум'яної скоринки.
- Шампіньйони почистіть, помийте і поріжте великими шматочками.
- На тій же олії, де смажилося м'ясо, приготуйте і шампіньйони.
- Туди ж покладіть і розчавлений часник.
- Туди ж влийте вино, бульйон, а ще додайте гірчицю.
- Після того як рідина закипить, влийте вершки. Готуйте соус протягом 15 хв., завадячи.
- У підсумку консистенція повинна стати густою. Не забудьте додати сіль і перець.
- Візьміть форму і вилийте туди приготовлений соус, щоб його рівень був хоч 3 см.
- Викладіть підготовлені гомілки, ще раз присипте до смаку сіллю, перцем і додайте гілочку тім'яна.
- Відправте форму в духовку, яку слід розігріти до 180 градусів.
- Час запікання - 15-20 хв. Перевірте готовність виделкою.
Ми представили найбільш оригінальні рецепти приготування курки з грибами в духовці. Такі страви не тільки підійдуть для щоденного раціону, а й прикрасять святковий стіл.
Використовуйте представлені рецепти, щоб змінювати і доповнювати їх улюбленими інгредієнтами і спеціями, отримуючи нові і смачні страви.
