Складність
Середнє
Автор публікації
Анна Пономаренко
АП
Один з найбільш ситних і смачних сніданків - це омлет. Традиційний омлет вміє готувати кожна господиня. Але чому б не поекспериментувати і не додати нестандартні інгредієнти, які прикрасять страву і додадуть йому новий смак. Омлет з кабачками - це дієтичний сніданок, який можна готувати щодня.
Чим корисний кабачок?
Більшість людей навіть не замислюються про те, що кабачок - це дуже корисний овоч. Він не тільки добре засвоюється нашим організмом, але також не є алергеном. Саме тому багато лікарів рекомендують давати кабачки навіть найменшим членам нашого суспільства - дітям.
Кабачок містить велику кількість корисних мінералів:
- залізо;
- мідь;
- натрій;
- калій та ін.
Також цей овоч є прямим «постачальником» для людського організму вітамінів групи A, PP, C.
Цей нехитрий овоч впливає на кровообіг і добре очищає кров. Допомагає нормалізувати роботу серця і судин, впливає на нормалізацію водно-сольового обміну.
Лікарі також стверджують, що якщо вживати кабачок регулярно, то у вас є всі шанси знизити ризик захворювання на рак.
Навіть люди, які страждають від захворювань шлунка і кишечника, можуть вживати його в їжу, оскільки в кабачці міститься зовсім мізерна кількість грубих волокон.
Якщо у вас спостерігається гіпертонія, атеросклероз або запор, то найкращий засіб боротьби з ними - це також кабачок.
Ще є хороша новина для тих, хто постійно перебуває на дієті. Цей овоч зовсім некалорійний. На 100 грамів припадає буквально 20 ккал. Тому, якщо в даний момент ви на суворій дієті, але хочете побалувати себе смачною стравою, кабачок буде справжньою знахідкою.
Готуємо на сковороді
Перший і найпростіший рецепт - це приготування омлету з кабачками на сковороді.
Інгредієнти:
- 4 столових ложки 15% сметани;
- 2 середніх кабачка;
- 1 маленьку тріску солі;
- 20 грамів вершкового масла;
- 4 середніх курячих яйця.
Спосіб приготування:
- Кабачки очищаємо від шкірки і промиваємо під проточною водою.
- Нарізаємо кабачки не дуже товстими гуртками.
- Сковороду змащуємо вершковим маслом і викладаємо наші овочі на неї внахлест. Не забуваємо посолити кабачки.
- Накриваємо сковороду кришкою і гасимо кабачки приблизно 10 хвилин.
- У цей час починаємо готувати основу для омлету. Для цього збиваємо яйця зі сметаною за допомогою міксера, виделки або вінчика.
- Солимо збиті яйця і виливаємо на наші кабачки.
- Гасимо страву на повільному вогні до повної готовності.
Можете також додати свої улюблені спеції. Від цього омлет з кабачками на сковороді стане ще смачнішим. На все приготування у вас піде не більше 20 хвилин. Тому ця страва ідеально підходить для смачного, а головне, ситного сніданку.
Готуємо омлет за допомогою духовки
Ще один варіант смачного сніданку - це омлет з кабачками, який готується в духовці. Калорійність цієї страви і тимчасові витрати на готовку мінімальні, тому її сміливо можна подавати рано перед роботою.
Інгредієнти:
- 2 середніх молодих кабачка;
- 8 курячих яєць;
- близько 400 грамів сметани (вибирайте жирність 15%);
- близько 200 грамів голландського сиру (або будь-якого іншого твердого сиру).
Спосіб приготування:
- Позбавляємо кабачки від шкірки і промиваємо під проточною водою.
- Нарізаємо овочі тонкими кружечками і викладаємо в киплячу воду буквально на 2 хвилини.
- Виймаємо з води і відкидаємо їх на дуршлаг для того, щоб вся вода скла.
- У цей час починаємо підносити яйця і додаємо в них сметану. Солимо і знову добре збиваємо.
- Противник змащуємо рослинною олією.
- Викладаємо кабачки і засипаємо їх тертим сиром.
- Заливаємо все яєчною сумішшю.
- Духовку розігріваємо до 180 градусів і ставимо в неї наш майбутній омлет.
- Залишаємо в спокої на 20 хвилин.
Такими простими і нехитрими рухами можна приготувати соковитий, смачний і ароматний омлет з кабачками.
Також такий омлет буде смачно поєднуватися зі свіжими помідорами. Він вийде більш насиченим.
Готуємо за допомогою мультиварки
Сучасна господиня не може уявити собі кухню без такого приладу, як мультиварка. Це чудове пристосування допомагає готувати найскладніші страви з легкістю. Чому б не спробувати приготувати смачний омлет з кабачками за допомогою мультиварки.
Повірте, такий омлет вийде дуже пишним і повітряним. Зверніть увагу на те, що в цьому рецепті не використовується масло. Тому страву дійсно можна вважати дієтичною і низькокалорійною.
Інгредієнти:
- 2/3 склянки молока;
- 3 середніх курячих яйця;
- 1 невеликий кабачок;
- близько 100 грамів укропу;
- близько 100 грамів петрушки;
- 2 невеликих зубчики часнику;
- сіль та інші спеції до смаку.
Спосіб приготування:
- Кабачок очищаємо від шкірки і добре промиваємо під водою.
- Трьом кабачок на дрібній терці.
- Всю зелень (кріп і петрушку) і часник дрібно подрібнюємо.
- Змішуємо в глибокій мисці яйця, молоко і всі спеції до смаку.
- Збиваємо нашу яєчну суміш.
- Додаємо наш кабачок і зелень у суміш і ретельно перемішуємо.
- Виливаємо наш майбутній омлет в чашу мультиварки і ставимо її в режим «Випічка» або «Гасіння».
- Приблизний час приготування - 30 хвилин. Але все залежить від потужності і температури нагріву вашої мультиварки.
Цю страву також можна урізноманітнити помідорами. Для цього їх потрібно буде нарізати невеликими кружечками і викласти поверх омлету. Помідори відмінно поєднуються з яйцями і кабачками, а тому додадуть свіжий аромат і смак вашій страві.
Секрети приготування
На перший погляд здається, що омлет - це найпростіша страва, яку тільки можна придумати. Його неможливо зіпсувати, оскільки він готується за стандартним рецептом, який дійшов до нас ще з давніх часів. Але якщо «копнути» трохи вглиб, то можна знайти кілька корисних порад, які допоможуть приготувати найсмачніший омлет, який тільки можна собі уявити.
Не варто ігнорувати ці поради, особливо якщо ви додаєте в страву додаткові інгредієнти, наприклад, кабачки.
- Отже, якщо ви вирішили готувати омлет з кабачками, то будьте уважні з вибором овочів. Найкраще віддавати перевагу молодим овочам, які мають трохи зеленуватий відтінок. Вони готуються набагато швидше, а також мають дуже приємний і ніжний смак.
- У тому випадку, якщо для омлету ви збираєтеся перед основним приготуванням гасити кабачки, то їх бажано нарізати великими шматочками. Але якщо в рецепті сказано, що вам необхідно змішати кабачки з основною сумішшю, то їх найкраще натерти на дрібній терці.
- Оскільки кабачок - овоч, який особливо не відрізняється ароматом, багато господинь воліють додавати зелень. Петрушка, зелена цибуля, кріп і навіть листя салату - це ідеальне доповнення до будь-якої страви, в тому числі і до омлету.
Не бійтеся експериментувати. Омлет чимось нагадує піцу. У нього можна покласти будь-які продукти, які знайдете у себе в холодильнику. При цьому ви абсолютно не зіпсуєте смак цієї страви.
Не бійтеся додавати цибулю, помідори, ковбасу, бекон, сосиски та інші продукти. Ви можете створити свій фірмовий рецепт омлету, який стане вашою коронною стравою на сніданок. Повірте, ваша сім'я буде в захваті!
