Канапе з маслинами: рецепт приготування з фото

Канапе в даний час - це дуже популярна форма подачі закусок. Рецептів таких страв придумано неймовірну кількість. Мабуть, найбільш поширеним варіантів є канапе з маслинами. Саме маслини чудово гармоніюють з усім продуктами і є гарною окрасою будь-якої закуски.

Чому канапе?

Канапе винайшли французькі кулінари. Особлива форма подачі закусок відразу знайшла безліч шанувальників. Дуже швидко рецепти таких страв розлетілися по світу. Варто зазначити, що використання такої форми подачі закусок давно вийшло за межі фуршетних заходів. Зараз канапе з маслинами та іншими продуктами можна побачити в кожному ресторані і банкеті, на заходах різних рівнів. Але й господині давно оцінили всі переваги закусок у вигляді канапе. Адже такі закусочні страви є окрасою будь-якого столу. Звичайно, справжні професіонали здатні творити справжні чудеса викладання інгредієнтів, але і в домашніх умовах можна відтворити красиві і смачні страви.

Канапе з маслинами на шпажках

Канапе відрізняються універсальністю, за що їх і люблять господині. Вони відмінно підходять для всіх заходів. Та й саме приготування закусок - процес неймовірно цікавий і захоплюючий, адже тут можна проявити свою фантазію.

По суті канапе - це дуже маленький бутерброд, розрахований всього на один укус. Як не дивно, але саме такі закуски є головною окрасою столу. Вони завжди виглядають яскраво і апетитно, а тому користуються попитом.

Для канапе зазвичай використовують сири, шинку, фрукти, овочі та інші продукти. Обов'язковим компонентом будь-якої закуски є маслини. Саме вони надають страві завершений вигляд. До того ж, маслини дуже смачні і поєднуються абсолютно з будь-якими продуктами.

Їх можна віднести до тієї категорії інгредієнтів, без яких не обійтися при організації святкового столу. Вони надають будь-якій страві пікантний смак. Оливки гарні в поєднанні з сирами, фруктами, болгарським перцем, сьомгою, беконом та іншими продуктами. Канапе з маслинами можна запропонувати до будь-яких алкогольних напоїв. Існують навіть варіанти подачі маслин у складі солодких закусок.

Рекомендації кулінарів

Для того щоб красиво оформити канапе з маслинами, кулінари рекомендують використовувати спеціальні шпажки. У тематичних магазинах присутній їх величезний вибір. Можна вибрати шпажки на будь-який смак і гаманець. Вони можуть бути різних розмірів, кольорів і мати прикраси.

Однак шпажки - це далеко не єдиний варіант. Якщо до вас поспішають гості, а для приготування канапе у вас немає відповідного аксесуара, ви можете скористатися звичайними зубочистками.

Канапе розраховані всього на один укус, тому не варто їх робити занадто великими. Невелика закуска виглядає більш витончено і красиво, та й у використанні набагато зручніше.

Для приготування канапе немає ніяких стандартів форм. Можна використовувати різні продукти, але поєднані за смаком. Кулінари рекомендують подавати закуску на широкій тарілці. Канапе викладаються в кілька рядів. Але можна викласти їх і у вигляді якоїсь фігури. Готуючи канапе, можна пограти фарбами, яскрава закуска виглядає на столі набагато привабливіше.

Пікантне канапе

Для приготування такого канапе з маслинами на шпажках знадобляться ковбаса і сир. Для додання пікантності страві краще використовувати сирокопчену ковбасу (наприклад, фінську).

Інгредієнти:

• сирокопчена ковбаса (120 г);
• сир твердий (190 г);
• маслини (14 шт.).

Ковбасу очищаємо і нарізаємо тоненькими слайсами. Сир подрібнюємо у вигляді кубиків. На шпажки нанизуємо маслину, потім сир і ковбасу. Ковбасу необхідно згорнути в кілька разів, тоді канапе буде виглядати більш елегантно.

Ніжні канапе

Дуже ніжними виходять канапе з сиром і маслинами на шпажках. Для приготування знадобиться свиняча шинка.

Інгредієнти:

• банку маслин;
• сир (190 г);
• шинка (160 г).

Шинку необхідно нарізати тоненькими стрічками. Причому бажано, щоб м'ясний продукт не мав прожилок. Якщо такі зустрічаються, то їх необхідно видаляти. Сир подрібнюємо кубиками. Канапе збираємо в такій послідовності - сир, рулет з шинки і маслина.

Канапе з ананасами

Канапе з сиром, ананасами і маслинами - це класика. В основі закуски лежить дуже вдале поєднання продуктів. Така страва, як правило, подобається абсолютно всім. До того ж підкуповує простота приготування закуски. Її можна зробити буквально за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• банку маслин;
• 1/3 банки ананасів консервованих;
• твердий сир (120 г).

Нарізаємо сир однаковими квадратиками, зливаємо рідину з маслин і ананасів. Якщо ви придбали ананаси в шматочках, то вам навіть не доведеться їх нарізати. А ось фрукт у вигляді кілець необхідно буде подрібнити, надавши ломтикам форму квадрата або трикутника.

Після того, як всі складові готові, починаємо збирати канапе. На зубочистки наколюємо продукти в такій послідовності - сир, потім маслина, а потім ломтик анасу. Канапе з маслинами (фото наведено в статті) і ананасами готове.

Ситна закуска

Наведені в нашій статті рецепти канапе з маслинами з фото допоможуть розібратися в різноманітті варіантів приготування та оформлення закусок. Відмінною ситною стравою є канапе з шинкою. Соковите м'ясо часто використовують для приготування всіляких закусок. Шинка дуже смачна і зручна для приготування канапе. До того ж, закуска виходить ситною, всі три-чотири міні-бутербродика здатні вгамувати голод.

Інгредієнти:

• чорний хліб (п'ять шматочків);
• сир твердий (210 г);
• два солоних огірочки;
• банку маслин;
• шинка (180 г).

Шинка добре поєднується не тільки з білим, а й чорним хлібом. Закуску можна готувати з будь-яким хлібним виробом. У нашому рецепті використовується саме чорний сорт. Щоб канапе вийшли цікавими, можна вирізати фігурні ломтики з хліба за допомогою кулінарних формочок.

Це можуть бути не тільки кружечки, а й зірочки, ромашки, трикутнички та інше. За допомогою тих же формочок можна нарізати і сир. Огірок нарізаємо тонкими платівками, а м'ясо - слайсами. Далі збираємо закуску, розколюючи на зубочистку хліб, м'ясо, шматочок огірка і маслинку. Канапе з сиром, маслиною і огірком готове.

Канапе з мармеладом і сиром

Канапе з маслинами, сиром і мармеладом оцінять дорослі і діти. На перший погляд використовуються абсолютно неочітні продукти, але це не так. Така святкова страва може стати справжньою окрасою столу. Його незвичайний смак здатний здивувати навіть гурманів. До речі, така закуска відмінно підходить до легких алкогольних напоїв.

Інгредієнти:

• мармелад (120 г);
• банку маслин;
• половинка лимона;
• сир твердих сортів (135 г).

Нарізаємо дольками лимон, сир кубиками. Що стосується мармеладу, то його теж слід подрібнити. Нарізаємо його такими ломтиками, щоб вони не перевищували за розмірами сирні кубики. Взагалі, всі інгредієнти повинні мати приблизно один розмір. Дуже красивою закуска виходить при використанні кольорового мармеладу.

Тепер залишилося зібрати канапе. На сир кладемо дольку лимона, а зверху мармелад. Довершує композицію маслина. Скалюємо канапе зубочисткою.

Канапе з креветками

Рецепти канапе з маслинами дуже різноманітні. Дуже смачна закуска з використанням морепродуктів, в тому числі і креветок. Пропонуємо приготувати легку дієтичну страву з креветками, огірком і маслинами.

Інгредієнти:

• огірок;
• вісім креветок;
• стільки ж маслин і кілька листочків салату.

Огірок нарізаємо гуртками, але не тонко. В даному варіанті саме огіркові ломтики виступатимуть в якості основи для канапе. Креветки відварюємо в трохи підсоленій воді. Після того, як вони охолонуть, очищаємо їх. Салатні листочки ретельно промиваємо і обсушуємо, далі нариваємо їх на частини, приблизно такого ж розміру, що й огірки.

Починаємо збирати канапе. На зубочистку по черзі наколюємо продукти в такій послідовності - креветки, маслини, салатний листочок і огірочок. Постарайтеся зібрати канапе таким чином, щоб маслинка опинилася ніби всередині креветки. Закуска виглядає дуже ефектно.

Грецькі канапе

Вже за назвою закуски можна здогадатися про її компоненти. Страва є аналогом грецького салату і готується з тих же продуктів. Канапе з маслинами і сиром дуже смачні і соковиті.

Інгредієнти:

• банку маслин;
• томати черрі (гілка);
• свіжий огірок (3 шт.);
• 1 ст. л. лимонного соку;
• оцет бальзамічний (дві ст. л.);
• олія оливкова (п'ять ст. л.);
• зелень, перець мелений.

Для канапе сир подрібнюємо великими кубиками. Огірки нарізаємо кільцями. Помідори промиваємо і обсушуємо. На шпажку одягаємо томат, маслинку, ломтик огірка і сир.

У глибокій тарілці змішуємо масло оливкове з бальзамічним оцтом, додаємо чорний перець і зелень. Компоненти перемішуємо і ставимо на стіл в окремому посуді як соус до наших канапе.

Канапе з оселедцем

Оселедець - це дуже популярний продукт, який люблять багато. А тому і канапе з рибою сподобаються всім.

Інгредієнти:

• маринований оселедець (220 г);
• два огірки, трохи майонезу;
• банку маслин;
• шість шматків чорного хліба;
• зелень.

Для канапе з оселедцем потрібно брати чорний хліб. Нарізаємо його квадратикам і відправляємо в духовку підсушитися. Потім наносимо крапельку майонезу. Огірки нарізаємо тонкими гуртками і викладаємо їх на хліб. Зверху кладемо ломтик оселедця і маленьку гілочку петрушки. Завершує композицію оливка. Скріплюємо канапе шпажкою.

Закуска «перлина»

Канапе, приготовлене за цим рецептом, дуже смачне і ніжне. Кулінари рекомендують на хліб наносити трохи вершкового масла. Тоді страва стане ніжнішою.

Інгредієнти:

• банку маслин;
• половинка багету;
• сьомга (185 г).

Нарізаємо багет. Рибу необхідно нарізати ломтиками середньої товщини. Всередину кожного шматка поміщаємо маслину і загортаємо її в сьомгу приблизно на 70 відсотків. Шпажкою скалюємо хліб з рибою.

Закуска з сиром і креветками

Пропонуємо приготувати смачну закуску з морепродуктами. Для приготування страви будемо використовувати не тільки маслини, а й оливки. Так закуска буде виглядати яскравіше. До того ж, канапе з оливками і маслинами мають приголомшливий смак.

Інгредієнти:

• десять креветок;
• по десять маслин і оливок;
• десять томатів черрі;
• сіль;
• твердий сир (90 г).

Креветки відварюємо в злегка солоній воді. Чекаємо, коли вони охолонуть і очищаємо. Сир подрібнюємо у вигляді кубиків. На зубочистку наколюємо по черзі креветки, оливки, помідори, маслини та сир.

Канапе з грибочками

Смачна закуска виходить з маринованими грибами.

Інгредієнти:

• мариновані шампіньйони (10 шт.);
• по десять маслин і оливок, сир (210 г);
• два маринованих огірки.

Нарізаємо сир кубиками. До речі, можна брати не тільки тверді сорти, а й м'які. Наприклад, з бринзою закуска має приголомшливий смак. Огірки нарізають у вигляді кружечків.

На шпажку одягаємо маслину, грибочок, сир, огірок, оливку. Канапе готове.

Канапе з адигейським сиром

Як більш повсякденний варіант для пікніків і для домашнього столу можна приготувати чудову закуску на основі маслин і адигейського сиру.

Інгредієнти:

• три ломтики хліба чорного;
• ковбаса копчена або варено-копчена (230 г);
• сир адигейський (190 г);
• банку маслин;
• майонез;
• огірочок.

Хліб нарізає фігурними ломтиками, скориставшись формочками для печива. Сир нарізаємо кубиками, а ковбасу слайсами. Далі на шпажку наколюємо хліб, сир, ковбасу, шматочок огірка і маслинку.

Замість післямови

Як ви могли побачити, існує неймовірна кількість всіляких рецептів приготування закусок у вигляді канапе. Всі вони добре по-своєму. Такі страви зручні тим, що немає особливих обмежень у їх приготуванні. Ви можете змінювати в розумних межах компоненти, замінюючи їх іншими. Крім того, є чимало варіантів оформлення та подачі канапе на стіл. Така закуска завжди привертає увагу гостей. Навіть салати не завжди настільки затребувані, як канапе.