Дитинство. Ранок вихідного дня. Поступово прокидаєшся і, не відкривши ще очі, чуєш характерні звуки з кухні. Вдихаєш поглибше - від улюбленого запаху домашніх оладушок приємно лоскоче в носі. Приглушуючи мамини «смачнючки», вискакуєш з ліжка. Ось воно який - добрий ранок!
Дитинство давно скінчилося. У вихідний прокидаєшся і згадуєш, як у відомому анекдоті, що «мама - це я». Плетешся на кухню, де в кращому випадку нічим не пахне. У гіршому - чоловік знову залишив повну попільничку на столі, і сумнівний дух витає в повітрі. Дістаєш коробку зі звичним вже сухим сніданком (підсадила-таки Європа нас на це непотрібне, але зручне харчування). Що ще? Миска? Молоко? Не хочу! Хочу смачне, домашнє, традиційне. Хочу "доброго ранку" "!
Оладушки, такі як у дитинстві, мені так і не вдалося відтворити. Пишні, здобрені згущенкою, шалено смачні - нехай вони залишаться приємним спогадом. До того ж у солодкому, на жаль, себе вже доводиться обмежувати. На те, щоб балувати домашніх, а самій при цьому проявляти чудеса сили волі, немає ні витримки, ні бажання. Крім того, розумію, що дітей потрібно годувати чимось корисним (все-таки пам'ятаю, що «я - мама»). Корисніше геркулесової каші на сніданок ніхто ще нічого не придумав, але спробуй пояснити це дітям.
Якщо цей крик дорослої душі моєї хоч якось відгукнувся у вашій, значить, ви теж хотіли б в чомусь, може, хоч в якійсь дрібниці, змінити своє життя на краще. Адже саме дрібниці створюють настрій. Душа вимагає позитиву. І чому не почати позитивну творчість з ранку, зі сніданку?
Але вихід є завжди! Оладки з вівсяних пластівців - це те, що мені треба. Неймовірно смачні смажені оладки з пластівців зі сметанкою! Вбито разом усіх зайців: я відчуваю себе вмілою господинею, яка потчить своїх близьких смачним домашнім сніданком, фігура моя не страждає, діти раді оладушкам за визначенням, навіть чоловік приємно здивований несподіваним смаком цієї невигадливої страви. А моя батьківська свідомість, горда тим, що діти на сніданок їдять геркулес, мирно закриває очі на сумнівну користь оладій, створених на бульйонному кубику.
Отже, оладки з геркулесових пластівців. Нам буде потрібно: 1 склянка геркулесових пластівців, 1 яйце, 1 бульйонний кубик (м'ясний або курячий).
У склянці окропу розвести кубик до повного розчинення (саме в склянці, хоча для бульйону кубик розрахований на 0,5 л). У миску всипати геркулесові пластівці і залити їх отриманим бульйоном. Геркулес може бути «екстра», але мені більше подобається звичайний. Трохи почекати, поки пластівці «заберуть» воду, а маса охолоне. Вбити яйце, ретельно розмішати. Тісто на оладці з вівсяних пластівців готове. Воно повинно бути по консистенції як тягуча сметана.
На розігріту сковороду з рослинним маслом столовою ложкою виливати майбутні оладушки, обсмажувати з двох боків до золотистого кольору (кришкою не накривати). Подавати зі сметаною. Можна робити відразу подвійну порцію, тому що оладки з вівсяних пластівців зазвичай з'їдаються дуже швидко.
Час на приготування цієї страви йде зовсім небагато, собівартість - смішна. А головне, у мене є надія, що коли-небудь мої діти з ностальгією згадають: "Дитинство. Ранок вихідного дня. Мамини оладки з вівсяних пластівців. Добрий ранок"
