Оладки на манній крупі - кулінарний рецепт

Випічка/Оладки і драники

Манну крупу можна додавати не тільки в тісто для солодких пирогів, але і в оладки - для різноманітності або просто коли недостатньо борошна, а потрібно напекти оладок побільше. Після смаження оладки з манкою не осядуть, не опадуть і навіть охолонуть залишаться пишними і м'якими.

Перед тим, як додавати манку в тісто, крупу потрібно розм'якшити, заливши кефіром, дати їй час набухнути. Щоб прискорити процес, кефір я трохи підігріваю - в теплому манка швидше набухає, хвилин через 15-20 можна заводити тісто.

Враховуючи, що манна крупа обважнює тісто, в цей рецепт оладій додають соду. Гасити її оцтом чи ні - на ваш розсуд. У кефірі достатньо кислоти, вона погасить соду. Але можна використовувати і оцет для видалення специфічного содового присмаку в готовій випічці.

Прості оладки з манки на молоці

Манні оладки на молоці готуються просто, а результат виходить чудовим - пишним, ніжним і смачним. Така страва добре поєднується зі згущеним молоком, фруктовим джемом або густою сметаною, які підкреслюють його чудові смакові якості.

Інгредієнти:

• манна крупа - 450 гр.;
• молоко - 900 мл;
• яйце - 2 шт.;
• дріжджі (сухі) - 1 упаковка;
• цукор - 3 ч. л.;
• сіль - за смаком.

Манку потрібно висипати в половину порції молока, потім додати дріжджі, після чого все ретельно перемішати і прибрати в тепло для бродіння опари. Після збільшення маси в розмірах в неї можна влити збиті з цукром жовтки яєць і залишки молока. Тісто, перемішане до видалення грудок, ще на 15-20 хвилин залишається для бродіння, потім його столовою ложкою наливають у невеликих кількостях на розпечену сковороду і обсмажують до рум'яності.

Оладки на молоці з манкою і медом

Ніжні оладки з манки на молоці - чудовий варіант для повноцінного ситного сніданку або легкого перекусу протягом дня. Рецепт досить простий і складається з доступних продуктів. Зараз можна зустріти велику кількість подібних рецептів оладушок, кожен з них має свою родзинку. У кожної господині напевно є подібна страва зі своїми секретами, тонкощами та індивідуальною технологією приготування. Сьогодні пропоную не менш простий рецепт - оладки на молоці з манкою і медом. Він дуже швидко готується, а кінцевий результат оцінять і дорослі, і діти. Рекомендую готувати оладки з манки в не великих порціях, оскільки після остигання вони втрачають свої смакові ніжні якості. Вони стають щільнішими. Подібно до того, як свіжозварена ніжна манна каша і каша, яка вже постояла деякий час стала спітнілою і густою. Хоча можна скористатися мікрохвильовкою і розігріти оладушки якщо ви готували їх забагато. До того ж при бажанні ви можете заощадити на яйцях. Їх у тісто можна не класти, тому що манна крупа є сполучним інгредієнтом. Подавати їх особливо смачно в теплому вигляді з варенням, медом, конфітюром, згущеним молоком або сметаною.

• Калорійність на 100 г - 261 ккал.
• Кількість порцій - 15 шт.
• Час приготування - 50 хвилин

Інгредієнти:

• Молоко - 250 мл
• Яйця - 1 шт.
• Сіль - тріска
• Олія - 1 ст.л. в тісто і для смаження
• Манна крупа - 200 г
• Мед - 3 ст.л.

Покрокове приготування оладій на молоці з манкою і медом, рецепт з фото:

1. Манну крупу насипте в миску для замісу тесту.

2. Залийте її молоком кімнатної температури. Тому його завчасно витягніть з холодильника або трохи нагрійте на плиті.

3. Додайте до продуктів мед і тріску солі.

4. Вбийте яйце і влийте трохи олії. Якщо хочете, щоб оладушки мали більш вершковий смак і велику ситість, то налийте розтоплене вершкове масло.

5. Вінчиком або блендером вимішайте тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудок. Залиште його постояти деякий час, близько 15 хвилин, щоб манка трохи набухла. Інакше в готових оладушках вона буде неприємно скрипіти на зубах.

6. Сковороду встановіть на плиту і кулінарною кисичкою змажте дно тонким шаром масла. Добре сковороду нагрійте і столовою ложкою кладіть порцію тесту. На середньому вогні обсмажте оладушки до рум'яного золотистого кольору і переверніть їх на інший бік.

7. Пекіть манні оладки близько 1,5 хвилини. Зі зворотного боку оладки готуються швидше, ніж у першого боку. Готові оладки сервіруйте до столу в теплому свіжоприготовленому вигляді. У копанні з будь-якими топинками вони стануть прекрасною заміною сніданку, що складається зі звичайної манної каші, які дітки скоєно не люблять їсти. А ось від порції оладів вони точно не відмовляться.

Смачні оладки на кефірі

Оладки з манної крупи на кефірі - хороший варіант ситного сніданку, що наповнює енергією всю сім'ю. Солодкуваті і ніжні вони радують око і смакові рецептори, а готуються буквально за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• манна крупа - 500 гр.;
• кефір - 500 мл;
• яйця - 3 шт.;
• сметана - 5 ст. л.;
• цукор - 3 ст. л.;
• сода - 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.

Кефір зі сметаною, сіллю, цукром, яйцями і содою в окремій ємності збивається вінчиком. При постійному перемішуванні до маси додається манка, після чого тісто має наполягатися, набухаючи, приблизно 60-90 хвилин. Після в суміш можна вилити 1-2 ч. л. рослинної олії, все ретельно перемішати і, набираючи столовою ложкою, відправляти на розпечену сковороду.

Важливо! Оладки з манки за таким рецептом можуть пригорати, тому для їх оскарження найкраще не шкодувати масла для сковороди.

Як приготувати «Пишні оладки на кефірі з манкою»

Підготуйте всі інгредієнти.

Налийте кефір у глибоку миску. Додайте цукор, сіль, соду і перемішайте до появи бульбашок.

Додайте манку.

Перемішайте і присипте борошно.

Перемішайте все ще раз до однорідного стану. Якщо тісто занадто густе, додайте ще трохи кефіру. Консистенція готового тесту повинна бути приблизно як у сметани.

Розігрійте сковороду з маслом і викладайте тісто за допомогою столової ложки, надаючи оладам необхідну форму.

Смажте оладки на вогні трохи нижче середнього з двох сторін до золотистого кольору.

Готові пишні оладки на кефірі з манкою подавайте до столу зі сметаною, медом або варенням. Приємного апетиту!

Корисні оладки з кабачків

Оладки з манної крупи будуть ще смачнішими, якщо додати до них «фарш» з натертих кабачків. Страва з такими складовими виходить низькокалорійною, але ситною, а ще - корисною, оскільки в кабачках містяться важливі для збереження здоров'я вітаміни і мінеральні речовини.

Інгредієнти:

• кабачки - 2 шт.;
• манна крупа - 100-150 гр.;
• яйця - 2 шт.;
• сіль, суміш перців і зелень - за смаком.

Кабачки - миті, очищені від шкірки і позбавлені від насіння - натерти крупно, при необхідності віджати і злити зайвий сік. Далі в масу необхідно вбити яйця, додати сіль і перці, нарубану зелень, тонкою струменею, з перемішуванням, всипати манку. Крупи потрібно стільки, щоб зробити тісто досить густим для викладання його столовою ложкою на сковороду невеликими пелюшками. Оскаржувати оладки потрібно по парі хвилин з кожного боку.

Порада! Ідеальним доповненням до кабачково-манних оладей буде гострий соус, для якого потрібно видавити через прес 3-4 зубця часнику, викласти його в 100 грн сметани, потім зсипати спеції і ретельно перемішати. Соусом можна змащувати оладки відразу після оскарження або подавати його окремо.

Морквяні оладки на манці

Яскраві за кольором і смаком морквяні оладки на манці сподобаються дітям, але завдяки корисності страви в плані раціонального харчування будуть гідно оцінені і дорослими. Густоту тесту для таких оладій можна регулювати, додаючи більше або менше крупи, створюючи класичні оладки або справжні морквяні котлетки.

Інгредієнти:

• манна крупа - 60 гр.;
• морква - 1 кг;
• молоко - 200 мл;
• яйце - 2 шт.;
• вода - 70 мл;
• сіль - щіпка.

Усю моркву потрібно очистити, підсушити серветками і натерти соломкою (тонкою), потім проварити у воді на середньому вогні 15-20 хвилин. Молоко зігріти і влити до моркви, після чого протушити її ще 20-30 хвилин. При постійному завадженні всипати манну крупу, проварити суміш ще 10 хвилин, потім зняти з вогню і дати охолонути.

В охолоджену масу потрібно вбити яйце і приправи. Якщо тісто має прийнятну густоту, його можна набирати ложкою і у вигляді пелюшки викладати на добре розігріту сковороду.

Солодке ласощі з гарбузом

Гарбузові оладки - страва не дієтична, а десертна, тобто дуже солодка і ситна. Ще більш смачним ласощі з гарбуза робить особливий соус із вершків, горіхів, какао та шоколаду.

Інгредієнти:

• гарбуз - 900 гр.;
• манна крупа - 2 ст. л.;
• кефір - 200 гр.;
• яйце - 3 шт.;
• цукор (для тесту) - 300 гр.;
• цукор (для соусу) - 3 ст. л.;
• шоколад (плитка) - 100 гр.;
• вершки - 350 мл;
• горіхи - за смаком.

Гарбуз потрібно добре промити і очистити, видаляючи шкірку і насіння, потім порізати на шматочки і перетворити за допомогою блендера в пюре. Далі гарбузова маса відварюється в слабо підсоленій воді з тріскою кориці до м'якості, після чого знову обробляється блендером.

Далі до пюре з гарбуза додається манка (з перемішуванням, щоб не утворювалися грудочки), поступово вводяться яйця, кефір, сіль і цукор. Коли тісто досягне стану густої сметани, можна порціями вливати його на розігріту сковороду і смажити з обох «боків» по 4-6 хвилин.

Для соусу потрібно розтопити на водяній лазні шоколад (краще вибирати гіркий), поступово влити в нього вершки, додати цукор і какао, перешкоджаючи для виключення грудок. Після загустіння в масу можна висипати мелені горіхи, а потім зняти її з вогню. Готові оладки найкраще поливати гарячим соусом.

Готуємо оладки без борошна: декілька простих рецептів

• 
  Навіть без борошна можна приготувати смачні, ароматні і пишні оладки, які обов'язково сподобаються всі членам Час готування: 35 хв.;
• Порції: 8;
• Ккал: 106,9;
• Білки/Жири/Вуглеводи: 12 г/9,2 г/14,5

Ця випічка є смачною і ситною. Приготувати оладки можна швидко і легко, маючи при цьому мінімум інгредієнтів. Виглядають оладки як пишні пелюшки з тіста. Для приготування використовують рідке тісто. Смажать їх на сковороді, використовуючи рослинне або вершкове масло. Вони схожі на млинці, але мають менший розмір. Оладки набагато товщі млинців. Тому тісто для них замішується трохи гуще. З приготуванням оладій впоратися будь-яка людина, яка не має кулінарних здібностей. Можна порадувати близьких людей смачним сніданком і зробити оладушки на сніданок.
Готуємо смачні оладки без борошна на кефірі: найпростіший рецепт

Оладки готують на воді, молоці або кефірі. Якщо немає дріжджів, тоді використовують кефір. Потрібно мінімальну кількість часу для замішування тесту і смаження. Багато господинь починають готувати випічку і згадують, що в будинку закінчилося борошно. Борошно використовується часто для приготування різних страв, і не дивно, що швидко закінчується. Що робити, якщо немає борошна? Не біда, можна приготувати оладки на кефірі без борошна.

Для швидкого приготування оладів без борошна можна використовувати кефір і манку

Для приготування тесту потрібно:

• Манка або вівсянка:
• Кефір;
• Сіль і цукор;
• Половина чайної ложки соди;
• Два яйця.

Спочатку беремо глибоку миску, наливаємо кефір. Висипаємо в кефір соду, цукор, сіль і яйця. Ретельно перемащуємо. Манку або вівсяні пластівці додають в цю суміш в останню чергу.

Якщо тісто включає в себе вівсянку, її потрібно заздалегідь залити теплою водою і подрібнити в блендері. При подрібненні виходить однорідна маса без грудочок.

Потрібно дочекатися поки пластівці набухнуть, а потім додавати вже в кефір. Якщо використовуєте манку, додаєте її в кефір на самому початку. Потім всі інші інгредієнти. Смажать такі оладки на сковороді, без використання масла. Олію додають у саме тісто. Як бачимо, це найпростіший рецепт смачних оладушок.

Як приготувати оладки без борошна

Оладки готують все по-різному. Деякі господині експериментують з рецептами. Є кілька рецептів, за якими готують оладки без борошна.

Така випічка виходить смачною і ситною. Оладки мають привабливий зовнішній вигляд і відмінні смакові якості.

Варто пам'ятати, що оладки на манній крупі виходять не такими пишними, як оладки з використанням борошна.

Вони не мають високу пишність, але не поступаються за смаком другим. Оладки виходять ніжними, м'якими і соковитими.

Продукти, які будуть потрібні для приготування оладів без борошна:

• Два яйця;
• Сіль і цукор;
• Пів літра теплого кефіру;
• Одна склянка манної крупи;
• Трохи соди (на кінчику чайної ложки);
• Крапля оцту (для гасіння соди);
• Рослинна олія.

Приготувати тісто легко, але без яєць тут не обійдеться. Потрібно збити яйця і додати цукор, сіль і кефір. Після додати в цю суміш манну крупу. Тісто потрібно добре розмові