Жодне святкове застілля не обходиться без салатів. Залежно від основного інгредієнта і способу подачі, вони бувають овочевими, м'ясними, рибними, холодними або теплими. Кожен з них по-своєму цікавий і заслуговує, щоб на нього звернули особливу увагу. У даній публікації ми детально розглянемо кілька нескладних рецептів обалдених салатів.
З яйцем і оселедцем
Це проста, але досить ситна страва не залишиться без уваги любителів риби. Його основною родзинкою є гірчична заправка, що надає йому надзвичайно вишуканий смак. Для його створення вам знадобиться:
- 200 г філе малосольного оселедця.
- 100 г цибулі.
- 2 яйця.
- Пучок салатного листя.
- 1 ст. л. рафінованої пісної олії.
- 1 ч. л. столового оцту.
- 1 ч. л. зернової гірчиці.
Приготування цього обалденого салату потрібно починати з обробки яєць. Спочатку їх ополаскують під краном, відварюють, остужають, чистять, нарізають великими шматочками і викладають в глибокий посуд. У неї додають тонкі цибулеві півкільця і ломтики оселедця. Отриману страву поливають соусом, зробленим із зернової гірчиці, оцту і рафінованої пісної олії. Подають його на подушці з салатного листя.
З шинкою і кукурудзою
Цей смачний салат напевно не вислизне від уваги багатьох зайнятих господарок, у яких немає можливості проводити весь вільний час на кухні. У його складі присутні компоненти, які не потребують тривалої теплової обробки, що суттєво прискорює і полегшує процес. Для його приготування вам буде потрібно:
- 200 г хорошої шинки.
- 100 г шампіньйонів (маринованих).
- 100 г маслин.
- 150 г кукурудзи (консервованої).
- 2 яйця.
- Майонез (до смаку).
Вимиті яйця відварюють вкруту, остужають, чистять, ріжуть і викладають у салатницю. У неї ж відправляють платівки шампіньйонів, кружечки маслин, зерна кукурудзи і брусочки шинки. Приготовану страву поливають майонезом і змішують.
З куркою і яблуком
Цей обалденний салат відрізняється освіжаючим смаком і приємним ароматом. Його особливість полягає в тому, що в його складі присутні кедрові горішки. Щоб приготувати цю страву вам знадобиться:
- 300 г охолодженого курячого філе.
- 200 г свіжих шампіньйонів.
- Зелене яблуко.
- Стебель селера.
- 3 ст. л. кедрових горіхів.
- Зелена цибуля, лимонний сік, сметана і сіль.
Вимите філе відварюють до готовності, остужають, ріжуть некрупними кубиками і перекладають у глибоку салатницю. У неї ж відправляють подрібнену селеру, рубану цибулю, платівки грибів і дольки яблук, сбрызнутых цитрусовым соком. На завершальному етапі в приготовану страву додають сіль, сметану і обсмажені кедрові горішки.
З куркою і картоплею
Любителям ніжних і легких страв можна порадити звернути увагу на ще один цікавий і обалденно смачний салат «Наречена» з пекінською капустою. Для його приготування вам буде потрібно:
- 350 г охолодженого курячого філе.
- 2 великих яйця.
- 2 картоплини.
- 50 г китайської капусти.
- 100 г хорошого плавленого сиру.
- 3 ст. л. рафінованої пісної олії.
- Дрібнокристалічна сіль, майонез і салатне листя (до смаку).
Картоплю і яйця ополаскують під краном, відварюють у різних каструльках, охолоджують, очищають і подрібнюють, не змішуючи між собою. Вимиту курку нарізають тонкими смужками, обсмажують у пісній олії, підсалюють і викладають на страву, вистлану листям салату. Зверху по черзі розміщують шинковану китайську капусту, терту картоплю і яєчну стружку. На кожен з шарів наносять майонезну сітку. Отриману страву півтори години витримують у холодильнику і тільки потім подають на стіл.
З ковбасою і солоними огірками
Любителям ситно поїсти напевно сподобається нижчеописаний рецепт обалденого сільського весільного салату. Він відрізняється простим складом і порівняно високою енергетичною цінністю, тому їм можна смачно нагодувати численне зголодніле сімейство. Для його приготування вам буде потрібно:
- 300 г вареної ковбаси.
- 200 г солоних огірків.
- 3 картоплини.
- 2 середні морквини.
- 2 невеликі цибулини.
- Сіль, будь-яка свіжа зелень і пісне масло.
Починати приготування обалденого сільського салату бажано з обробки картоплі. Її чистять, миють, натирають тоненькою соломкою і обсмажують у розігрітому рослинному жирі. Так само роблять з цибулею і морквиною. Потім овочі, що підруменялися, з'єднують між собою в глибокій піалі. Туди ж відправляють порізану ковбасу, огірки, рубану зелень і сіль.
З яловичиною і редькою
Це щільна і в міру гостра страва напевно оцінять любителі м'ясних салатів. Незважаючи на досить простий склад, воно виходить дуже насиченим і ароматним. Оскільки даний рецепт обалденого салату з яловичиною і редькою передбачає використання конкретного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:
- Фіолетової цибулини.
- Чорна редька.
- 5 горошинок запашного перцю.
- 200 г яловичої м'якоті.
- 2 лаврових листа.
- 2 ст. л. хорошого майонезу.
- Сіль.
Вимиту яловичину заливають прохолодною водою і відправляють на плиту. Як тільки рідина почне кипіти, її підсалюють, приправляють перцем і лавром і залишають вирувати на повільному вогні. Після півтори години зварене м'ясо витягують з бульйону, остужають, нарізають соломкою вздовж розташування волокон і викладають у глибоку салатницю. У неї ж відправляють цибулеві півкільця, терту редьку і майонез.
З кукурудзою і куркою
Цей обалдений салат являє собою дуже вдалу комбінацію пташиного м'яса, овочів і грибів. Завдяки такому складу він виходить не тільки дивно смачним, але і вельми поживним. Щоб його зробити, вам знадобиться:
- 380 г кукурудзи (консервованої).
- 100 г ріпчастої цибулі.
- 300 г будь-яких грибів.
- 150 г морквини.
- 300 г охолодженого курячого філе.
- 2 яйця.
- Пісна олія, сіль і майонез.
Вимите філе заливають прохолодною водою і проварюють до повної готовності. Потім його остужають, розбирають на волокна і складають в салатник. У нього ж відправляють солодкі кукурудзяні зерна, відварені рубані яйця і гриби, обсмажені з цибулею і морквиною. Отриману страву трохи присалюють і змішують з майонезом.
З корейською морквою і яловичою печінкою
Цей обалденний салат напевно оцінять любителі субпродуктів. Він готується з мінімального набору інгредієнтів, що включає:
- 500 г свіжої яловичої печінки.
- 150 г цибулі.
- 300 г морквини по-корейськи.
- Сіль, рафінована пісна олія і майонез.
Вимиту і почищену цибулю нарізають напівкільцями і пасерують у рослинному жирі. Через кілька хвилин до нього викладають шматочки печінки і оскаржують всі разом до готовності, не забувши посолити. Як тільки вміст сковорідки підрум'яниться, його перекладають в глибоку салатницю, остужають і змішують з морквиною по-корейськи і майонезом.
З макаронами і шинкою
Рецепт цієї ситної страви запозичений з італійської кухні. Він дозволяє дуже швидко зробити смачний макаронний салатик, оптимально підходящий для вечірньої сімейної трапези. Щоб його приготувати, вам знадобиться:
- 200 г шинки.
- 200 г якісних макаронних виробів.
- 200 г сиру.
- Стиглий помідор.
- Болгарський перець (переважно жовтого відтінку).
- 30 г маслин.
- Сіль, зелень і майонез.
Макарони відварюють у посоленому окропі, відкидають на дуршлаг і перекладають у глибоку чисту салатницю. У неї ж додають дольки помідора, ломтики шинки, смужки солодкого перцю і нарізаний сир. Все це змішують з майонезом, а потім декорують зеленню і маслинами.
З фетою і овочами
Цей смачний і популярний салат більше відомий як «Грецький». Він належить до середземноморської кухні і дозволяє порівняно швидко приготувати смачну, легку і корисну страву, від якої не зможуть відмовитися навіть найстійкіші панянки, які дотримуються низькокалорійної дієти. Для цього вам буде потрібно:
- 200 г фети.
- 4 помідори.
- 3 огірки.
- Червона цибулина.
- Солодкий перець.
- Жменю маслин.
- Сіль, орегана та оливкова олія.
Попередньо вимиті овочі при необхідності очищають від насіння, плодоніжок і шкірки. Все це за винятком цибулі ріжуть великими шматочками. Останній шинкують тоненькими півкільцями. Оброблені таким способом овочі складають у глибоку красиву салатницю і змішують із сіллю, орегано та оливковою олією. Зверху розміщують маслини та нарізану кубиками фету. За бажанням замість зазначеного сиру в салат можна додати в міру солону бринзу. А орегано нерідко замінюють тім'яном або базиліком.
