Всі ми знаємо про користь фруктів, ягід і овочів. Сама природа подбала про те, щоб їх вживання приносило максимальну користь організму. Приготовані з них свіжовижаті соки (фреші) мають більш високу концентрацію активних речовин. Наскільки корисні або шкідливі для організму ці напої? Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі матеріал, з якого ви дізнаєтеся про способи приготування яблучного фреша, про його корисні властивості і калорійності.
Фреші - що це таке?
Фрешами (від англ. fresh) називають свіжовижаті соки з ягід, фруктів, овочів, садової зелені, лікарських трав і рослин. Вони є популярними компонентами дієтичних програм здорового харчування. Слід зазначити, що фреші набагато поживніше і смачніше своїх пакетованих аналогів. Напої вживають для вгамування спраги або в лікувально-профілактичних цілях.
Користь
Одним з найпопулярніших напоїв у дієтичному харчуванні вважається яблучний фреш. Він рекомендований до вживання після тренувань для швидкого втамування спраги і відновлення сил організму, до того ж не перевантажує його зайвими калоріями. Через ці властивості цього напою лікарі рекомендують вживати його після операцій, а також у разі сильного виснаження хворого.
До складу фреша, приготованого з яблук, входять органічні кислоти, цукор, легкоусвояемые вуглеводи, харчові волокна, жири і білки. Досить високий вміст вітамінів групи В, С, Р, РР, Е. У корисному соку велика кількість мінералів, серед яких кальцій, залізо, калій, магній, фтор, йод, натрій, фосфор та інші. Слід зазначити і низьку калорійність яблучного фреша - 42 ккал/100 г.
Натуральний продукт, приготований з яблук, застосовують при хворобах печінки, нирок, сечового міхура, сечокам'яної хвороби, атеросклерозі. Пектин, присутній у складі соку з м'коттю, нормалізує роботу кишечника. Високий вміст у напої органічних кислот і цукрів сприяє швидкому відновленню після важких фізичних навантажень. Важливо враховувати, що яблучний фреш можна пити не більше 1 літра на добу.
Сік збільшує опірність організму до інфекційних і простудних захворювань, допомагає при хворобах серцево-судинної системи, проблемах з легенями, перешкоджає утворенню ниркових каменів. Крім того, напій покращує травлення, стимулює роботу кишечника. Він має сприятливий вплив на організм людей, у яких часті бронхіти, проблеми з легенями.
При наявності у пацієнтів цукрового діабету рекомендується вживати сік із зелених яблук. При ожирінні дієтологи рекомендують готувати напій з суміші яблучного, томатного і лимонного соку в наступному співвідношенні: 4:2:1.
Свіжий яблучний сік сприяє виведенню шлаків з організму, тому його з успіхом використовують у програмах з омолодження. Вживання напою надає абсорбуючі дії, сприяє оновленню клітин шкіри. При регулярному прийомі фреша поліпшується колір і стан шкіри в цілому, посилюється блиск волосся.
Можлива шкода
Необхідно знати, що при деяких захворюваннях, таких як виразка шлунка і гастрит, яблучний фреш вживати не рекомендується. Через те що напій містить велику кількість фруктових кислот, він зможе спровокувати подразнення слизових оболонок і тим самим погіршити стан хворого.
Хоча алергія на яблука зустрічається вкрай рідко, але в тому випадку, якщо вона присутня, фреш краще не вживати. Зауважимо, що концентрація алергенів у напої завжди вища, ніж у яблуці. Зверніть увагу: готувати сік слід тільки зі стиглих натуральних яблук, які не оброблялися канцерогенами або іншими добавками.
Надмірне вживання фреша може спровокувати розлад шлунка, викликати головний біль. При включенні в раціон фруктових напоїв у період лактації у малюка можуть з'явитися коліки.
Протипоказання до вживання
З обережністю приймати яблучний фреш слід вагітним жінкам, тому що він може спровокувати виникнення ізжоги і розлад шлунка. На пізніх термінах його вживання може стати причиною набряків. Крім цього, його не можна пити тим жінкам, у яких аналіз на глюкозу з навантаженням показав підвищений результат.
Рецепти та рекомендації щодо приготування
Хотілося б згадати: якщо ви припускаєте готувати напій для великої кількості гостей, найкраще скористатися соковижималкою для яблук великої продуктивності. Сьогодні ми хочемо вам представити кілька найбільш цікавих і корисних на наш погляд рецептів. Приготування, згідно з ними, не займе багато часу і коштів.
Класичний яблучний фреш: рецепт
Напій зі свіжовижатих яблук - відмінна основа для очищення організму, зміцнення імунної системи, різних дієт. Сьогодні ми приготуємо фреш за досить простим рецептом:
- Беремо стиглі соковиті яблука різних сортів, очищаємо, видаляємо шкірку та насіння.
- Поміщаємо фрукти в соковижималку.
- Вводимо в готовий напій трохи рідкого ароматного меду (пару ложок). Напій готовий.
Яблучно-динний фреш
Досить цікаве за смаком поєднання можна отримати при з'єднанні таких компонентів, як яблуко і диня, смакові якості яких відмінно доповнюють один одного. Якщо вам не потрібна велика кількість соку, можна обійтися без соковижималки для яблук великої продуктивності, а скористатися блендером або невеликим пристроєм. Для приготування смачного освіжаючого фреша нам буде потрібно:
- тростинний цукор;
- пара великих яблук;
- 300 г дині.
Очищаємо яблука від серцевини, диню звільняємо від насіння і шкіряці, готуємо сік з фруктів. В останню чергу до нього додаємо трохи тростинного цукру.
Фреш з буряка та яблук
Тим, хто дотримується дієти, припаде до смаку такий освіжаючий напій, як яблучно-буряковий фреш. Як приготувати корисний сік? Візьмемо половинку очищеного сирого буряка, одне, без шкірки і насіння, яблуко, кілька товстих стеблів селера. Поміщаємо інгредієнти в соковижималку і готуємо напій. Отриманий фреш пити слід відразу.
Апельсиново-яблучний фреш
Рекомендуємо приготувати надзвичайно смачний і дуже корисний напій з апельсина, яблук і аронії. Апельсиново-яблучний фреш має масу корисних властивостей. Для його приготування нам потрібні такі компоненти:
- 100 мл води;
- яблуко;
- апельсин;
- 10 ягід аронії.
Перш ніж приступити до приготування, всі компоненти необхідно потримати в холодильнику. Яблуко і апельсин чистимо і нарізаємо ломтиками. Поміщаємо всі інгредієнти для яблучного фреша в блендер, підносимо до однорідної маси. Отриманий напій надає сприятливу дію на роботу всього травного тракту.
Поради
Яблучний фреш можна приготувати з включенням найрізноманітніших овочів і фруктів: персиків, моркви, кавуна, абрикосів, гарбузи, кабачків, капусти тощо. Однак слід пам'ятати, що зловживати таким напоєм, незважаючи на всі його цінні характеристики, все ж не слід.
