Бажання кожної леді бути стрункою і легкою акі пушинка цілком зрозуміле. І гідно всіляких похвал і схвалення. Фото напівоголених граціозних красунь, які з гребливістю поглядають зі сторінок глянцевих журналів на жінок рубенсівських форм, приводять останніх у спалах. Не в силах винести таке знущання над собою, повні дами починають поїдати ложками харчову соду, закушуючи жменьками активованого вугілля. А в якості нагороди за таке завзяття дозволяють собі в якості делікатесу раз на тиждень зжувати листик салату, запивши його «смачним» напоєм - склянкою води з розчиненим в ньому пакетиком лимонної кислоти. Як ви думаєте, після такої «дієти» зросте кількість «будників» на наших вулицях? Звичайно ні. Всього лише збільшиться в поліклініках черга до лікаря-гастроентеролога. Це як мінімум. Про лікарів інших спеціалізацій навіть згадувати не хочеться.
Так як же все-таки тоді бути? Як зберегти здоров "я та набути осиної талії? Харчуватися правильно. Запам'ятайте! Активоване вугілля - це лікарський препарат, а не їжа! А сода нашим бабусям допомагала досить успішно справлятися з накип'ю на емальованому посуді. Чи ви вважаєте, що ваш шлунок схожий на нутро іржавого чайника?
Худіємо з розумом
Дієтологи не втомлюються твердити про шкідливість монодієт. А як же тоді бути, як можна урізноманітнити свій раціон, але в той же час досягти бажаного результату? Є чудовий варіант: їжте низькокалорійні супи для схуднення. Рецептів їх приготування існує маса, в тому числі навіть і з м'ясом в якості основного інгредієнта. Смак - дивовижний, користь - колосальна. Калорій - мінімум. Адже саме вони, ці злощасні калорії і є винуватцями зайвих кілограмів. А щоб переконати вас у цьому, нижче розповімо про те, як готувати низькокалорійні супи (із зазначенням калорій, описом інгредієнтів і самого процесу).
Основні правила
- Будь-який низькокалорійний суп потрібно готувати тільки зі свіжих натуральних продуктів. Ніяких кубиків і напівфабрикатів!
- Сіль у таку страву кладуть по мінімуму. Низькокалорійний суп ні в якому разі не можна довго варити, інакше він стане несмачним, та й корисним його теж назвати можна буде насилу.
- Приготував - з'їв. Низькокалорійні супи для схуднення - це не борщ або щі, які наступного дня ще смачніші.
- Готуються такі страви з дотриманням правил роздільного харчування.
На цьому короткий кулінарний лікнеп закінчимо і перейдемо безпосередньо до опису приготування цих смачних страв. З курки, овочів і грибів. І обов'язково із зазначенням їх енергетичної цінності.
Бульйони
Будь-який низькокалорійний суп готується обов'язково на бульйоні. Останній може бути або овочевим, або м'ясним. Овочевий відвар готується з використанням їстівних обрізків всіляких овочів: кочерижок, зеленого листя, стебельків. Обрізки потрібно очистити, промити, а потім відварити на невеликому вогні. Процедити, а потім готувати на ньому будь-який низькокалорійний суп. Що стосується м'ясного бульйону, то тут можна використовувати будь-яке (але нежирне, що важливо) м'ясо. Його відправляють у воду, доводять до кипіння, все зливають, м'ясо старанно промивають, заливають чистою водою і варять.
Суп-пюре з картоплею і зеленою цибулею
Спочатку спробуємо приготувати овочевий низькокалорійний суп. Для цього запасаємося наступними інгредієнтами:
- картоплею (знадобиться 6 штучок);
- селером - 2 стеблями;
- водою - 4 склянки;
- знежиреним молоком - 1 склянкою;
- сіллю - почесної ложки;
- білим перцем - почесної ложки;
- зеленою цибулею - 2 пір'ячками.
Процес приготування
Нарізаємо кубиками картоплю, шматочками - селеру. Вливаємо воду в каструлю, доводимо її до кипіння, закидаємо приготовані овочі. Варимо під щільно закритою кришкою на повільному вогні п'ятнадцять хвилин. Четверту частину овочів дістаємо і викладаємо на окрему тарілку. Все інше вливаємо в блендер і змішуємо. Повертаємо отриману суміш в каструлю, заливаємо молоком, додаємо сіль, білий перець, цілі овочі з тарілки і дрібно нарізану цибулю. Акуратно розмішуємо, доводимо до кипіння. Розливаємо по тарілках і, як домовлялися, відразу з'їдаємо. В одній порції такого супчика міститься всього сто п'ять калорій. Мізер! Зате як корисно. І на смак страва буде краще, ніж сода.
Холодний овочевий супчик
Влітку особливо хочеться виглядати стрункою і підтягнутою. Але в спеку не завжди приємно їсти гаряче. Тому пропонуємо рецепт холодного низькокалорійного супу. Якраз для літа.
Для його приготування використовуємо:
- буряк (400 г);
- яблука несолодкі (80 г);
- огірки, природно, свіжі (140 г);
- два відварених курячих яйця;
- зелений лучок (80 г);
- ломоти чорного хліба (50 г).
Як приготувати
Насамперед відварюємо в шкірці буряк. Потім її охолоджуємо, очищаємо, натираємо на терці або дуже дрібно нарізаємо брусочками (це за бажанням). Заливаємо окропом, кришимо туди хліб, ставимо на три години в холодильник. Після проціжуємо, а в отриманий настій з буряка додаємо дрібно нарізані інші інгредієнти. Трохи солимо. Заправляємо йогуртом (знежиреним). На виході отримуємо смачний холодник, в якому всього сто п'ятдесят калорій.
Низькокалорійний курячий суп
Цілком зрозуміло, що харчуватися однією травою набридає. А й не потрібно. Низькокалорійний суп з курятиною цілком здатний задовольнити потребу і організму, і душі в м'ясі.
Отже, запасаємося:
- ріпчастою цибулею - знадобиться одна велика цибулина;
- часником - 2 або 3 зубчиками;
- курячою грудкою (без шкурки);
- селера - достатньо одного стебелька;
- турнепсом - 1 шт. середніх розмірів;
- морквою - візьмемо дві невеликі штуки;
- цуккіні - знадобиться один невеликий або два маленьких;
- консервованою квасіллю - знадобиться одна баночка;
- капустою - беремо невеликий качан;
- сіллю - 2 чайними ложками;
- чорним перцем - 4 ч. ложки.
Технологія приготування
Розбираємося з овочами. Цибулю нарізаємо, часник подрібнюємо, капусту тонко шинкуємо. Цуккіні і моркву ріжемо ломтиками, селеру шматочками, а турнепс - невеликими кубиками. Куряче м'ясо обробляємо так, як було сказано вище - першу воду зливаємо. А потім варимо грудку разом з цибулею і часником. Сорок хвилин для її приготування більш ніж достатньо. Потім м'ясо дістаємо, нарізаємо на шматочки. Бульйон проціжуємо. Кидаємо в нього всі наші вже підготовлені овочі, додаємо квасоля (воду з банки зливаємо). Солимо, додаємо перчик. Варим протягом двадцяти п'яти хвилин. Готово. Додаємо м'ясо, розмішуємо, розливаємо по тарілках і запрошуємо до столу всіх худіючих. Незважаючи на ситність такого супчика, калорійність його невелика - в одній порції можна нарахувати всього сто вісім калорій. Тож смачно їжте, худійте з користю для здоров'я.
Альтернативний варіант
Чудовий на смак і низькокалорійний грибний суп. І також дуже ситний. Чудовий варіант для тих, хто не вживає м'ясо. Чудова альтернатива супам з курятиною. Готується і з'їдається швидко, калорійність мінімальна, смак - дивовижний.
Запасаємося:
- ріпчастою цибулею - 1 шт.;
- солоною олією - 1 ст. ложкою;
- свіжими грибами - 230 г;
- перловою крупою - половиною склянки;
- знежиреним молоком - унаслідок склянки;
- борошном - 1 ст. ложкою.
Готуємо
Спочатку потрібно розтопити на дні каструлі олію. Потім додати туди порізані гриби і цибулю. Постійно перешкоджаючи, готувати протягом п'яти хвилин. Потім додати заздалегідь приготовлений овочевий бульйон (чотири склянки), крупу. Закип'ятити, зняти піну, посолити-поперчити і варити близько тридцяти хвилин на повільному вогні. Змішати борошно і молоко до гомогенного стану, влити в каструлю і поварити ще хвилин десять. Вийде ситний і смачний суп з калорійністю в 155 калорій.
Рецептів приготування таких супів, що сприяють схудненню, великий натовп. Крім того, можна ж пофантазувати і самому, спираючись на базові принципи їх приготування.
