Складність
Середнє
Автор публікації
Олеся Глова
ОГ
Як виглядає справжнє дієтичне меню? Для кожної дівчини, що хоч раз намагалася скинути пару зайвих кіло, дієта - це самотні стебли селера на тарілці або нещасна склянка кефіру на вечерю. Про шоколадний торт і улюблених кексів і мови немає - аж надто багатокалорій у цих солодощах. Але зовсім відмовлятися від солодкого необов'язково. Дурниці, скажете ви? Зовсім ні!
Низькокалорійні десерти - це ідеальні ласощі, які легко піднімають настрій і балують наші смакові рецептори, але при цьому майже не загрожують фігурі. До складу більшості таких десертів входять фрукти або ягоди, що робить їх навіть корисними для організму. Крім того, легкі солодощі містять серотонін, більш відомий як «гормон радості». А хіба не це необхідно дівчатам у такий складний період, як дієта?
Смачні низькокалорійні десерти з сиру, ягід або фруктів - це просте і доступне кожному задоволення. Неважкі солодощі найчастіше готуються без випічки, тому з ними впорається будь-яка господиня. Але найголовніше - в одній порції кожного з подібних ласощів міститься не більше 150 калорій. Отже, познайомимося з дивовижними рецептами.
Полуничний сорбет
Низькокалорійні десерти з полуницею - завжди неймовірно смачні, освіжаючі страви для солодкоїжок. Приготуйте за цим рецептом сорбет зі свіжої полуниці, якщо ви на дієті і мрієте про морозиво.
Інгредієнти:
- Полуниця - 200 грамів.
- Сік лайму - 1 год. Ложка.
- Лимонний сік - 1 год. Ложка.
- Вода питна - 10 мл.
- Пара м'ятних листків.
Спосіб приготування:
- Розім'яти полуницю блендером, попередньо промивши її проточною водою і обірвавши всі листики.
- Змішати сік лимона і сік лайму з водою. Залишити на 10 хвилин.
- Вилити фруктовий сік з водою в полуничну масу. Збити на середній швидкості до однорідної пюреподібної суміші.
- Помістити пюре в морозилку на три години. Для майбутнього сорбету рекомендується вибрати форму з кришкою, що щільно закривається.
- Поки маса заморожується, краще час від часу ретельно перемішувати її. Це робиться для того, щоб структура сорбету була більш ніжною і повітряною, без великої кількості кристаликів льоду.
- Викласти сорбет на тарілку за допомогою ложки для морозива. Прикрасити листочками м'яти. Насолоджуйтеся апетитним і освіжаючим ласощем!
Рецепт абрикосового пирога
Навіть випічка може бути не надто важкою, якщо вона приготована без борошна грубого помолу. Представляємо вашій увазі абрикосовий пиріг - низькокалорійний десерт у мультиварку.
Інгредієнти:
- Абрикоси - 5 шт. (вибрати більш тверді).
- Тростинний цукор - 1 год.
- Вершкове масло - 1 год. Ложка.
- Мед - 1 ст. ложка.
- Яйця - 2 шт.
- Борошно грубого помолу - 0,5 склянки.
- Вівсяне борошно - 0,5 склянки.
- Сир - 125 грамів.
- Сметана нежирна - 1 ст. ложка.
- Сода - 0,5 год ложки.
- Кориця до смаку.
Спосіб приготування:
- Вимити фрукти, нарізати їх дольками середньої товщини.
- Викласти на розігріту сковороду вершкове масло з цукром. Завадити, поки не утворюється карамель.
- Викласти в карамель абрикоси і гасити близько 3 хвилин, злегка перешкоджаючи. Викласти і остудити фрукти.
- Збити яйця зі сметаною і з медом. Просіяти в суміш борошно з содою, довести до стану однорідної маси.
- Ввести сир у тісто. Маса може вийти надто густою, якщо це сталося - додати пару столових ложок молока.
- Викласти в тісто абрикоси і акуратно перемішати, потім викласти в чашу мультиварки. Бока і дно чаші слід змастити маслом, щоб тісто не прилипло.
- Випікати пиріг 50-60 хвилин при режимі «Випічка». Готовність можна перевірити, проткнувши пиріг зубочисткою - вона повинна залишитися сухою і без грудок тесту.
- Перш ніж виймати пиріг з форми, слід остудити його 5-7 хвилин. Готове ласощі порадує як в теплому, так і в холодному вигляді.
Низькокалорійний чізкейк без випічки
Неймовірно популярний і завжди бажаний сирний пиріг необов'язково запікати в духовці, і від цього він може стати тільки кориснішим! І нехай низькокалорійний десерт з сиру з желатином далекий від оригінального чізкейка, на смак він виходить ще більш ніжним. Всього однієї порції ласощів за цим рецептом вистачає для того, щоб на цілий день зарядитися енергією і не поправитися ні на грам.
Інгредієнти:
- Яєчні білки - 2 шт.
- Упаковка харчового желатину 15 гр.
- Нежирний сир - 200 гр.
- Йогурт без фруктових добавок - 100 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Мед - 3 ст. ложки.
- Ягоди, фрукти.
Спосіб приготування:
- Видавити сік з лимона, з'єднати з водою в пропорції 1:1. Розбавити цією рідиною желатин, залишити для розбухання на 5-10 хвилин.
- Після того як желатин розбухне, розігріти його на водяній лазні, поки грудочки не розчиняться повністю.
- Добре перемішати сир і йогурт до отримання однорідної маси. В окремому посуді збити білки.
- Додати мед і желатинову масу в суміш сиру і йогурту. Викласти в масу збиті білки, все ретельно перемішати.
- Укласти на дно форми нарізані шматочками фрукти і ягоди. Творожно-білкову масу розподілити рівномірно зверху. Поставити в холодильник.
- Дістати через 4 години і спробувати ніжну ласощі - фруктово-ягідний низькокалорійний десерт з сиром!
Низькокалорійні десерти: задоволення на кожен день?
Прагнення вживати дієтичні солодощі замість здобних булочок можна вважати похвальним. Але жоден дієтолог не порекомендує низькокалорійні десерти тим, хто бажає позбутися зайвої ваги. Або дозволить дозволяти собі один-два ласощі на тиждень, і тільки в якості заохочення за втрачені кіло. Адже навіть поняття «менше калорій» не виключає ці калорії зовсім, особливо якщо мова йде про солодкий.
Навіть щодо легких десертів існує ряд обмежень і правил. Перерахуємо найголовніші з них:
- Ласощі не повинні служити засобом для потіхи або заміни недоотриманої радості життя. Дозволяється балувати себе лише зрідка і тільки в першій половині дня.
- Тим, хто не худіє, а намагається утримувати вагу, можна дозволити собі трохи більше «радощів життя». Нехай це будуть сухофрукти або запечені фрукти, заморожений натуральний сік або сорбети - найлегші з низькокалорійних десертів.
- Необов'язково позбавляти себе улюблених ласощів і шукати нові рецепти для худіючих. Можна перетворити на низькокалорійні десерти свої улюблені солодощі, замінивши в них найважчі інгредієнти. Замість молочного шоколаду використовувати гіркий, замість цукру - мед, замість масляного крему в торті - легкий сир.
- При виборі магазинного десерту слід віддавати перевагу найпростішому, з мінімальним вмістом інгредієнтів і ненатуральних добавок. Але найкраще приготувати домашній торт з легким творожним кремом, ніж купувати його магазинний аналог.
- Дієта - це не завжди програма для схуднення. Не забувайте, що цим словом також позначають режим харчування для людей, яким деяка їжа заборонена за станом здоров'я. Так, більшість дієтичних продуктів у магазині розрахована на людей із захворюваннями підшлункової залози. Придивіться - калорій у печиво для хворих на діабет вказано не так вже й мало.
Як виявилося, навіть на дієті необов'язково позбавляти свій організм солодкого. Балуйте себе смачними і корисними ласощами без шкоди фігурі! А раптом, відкривши для себе світ низькокалорійних десертів, ви назавжди розлучитеся з борошняним? Варто спробувати!
Приємного апетиту!
