Отже, наближається світле свято Великодня. У цей день традиційно прийнято дарувати один одному різнокольорові яйця - крашанки. Як і чим фарбуєте їх ви? Рекомендуємо використовувати тільки натуральні барвники для яєць - це просто і безпечно для здоров'я ваших близьких. А на що ще варто звернути особливу увагу? Про це піде мова в нашій статті.
Правила та способи забарвлення яєць
При застосуванні сухих хімічних барвників зазвичай не потрібно проварювати в них яйця, досить просто помістити вже готові в приготований згідно інструкції розчин і витримати необхідний час.
Існує й інший спосіб, при якому застосовуються штучні фарби рідкої консистенції. У цьому випадку варені яйця змащують червоним складом і добре розтирають до повного висихання.
Якщо ж ви використовуєте натуральні барвники для яєць, технологія дещо інша. Спочатку готується відвар, потім він наполягає деякий час, і тільки потім в ньому варяться крашанки.
При роботі враховуйте деякі хитрощі:
- витримайте яйця перед приготуванням деякий час при кімнатній температурі. Це треба для того, щоб при варінні вони не лопнули;
- шкаралупа повинна бути цілою, без пошкоджень;
- попередньо вимийте і висушіть підготовлені яйця;
- час варіння не повинен перевищувати 10 хвилин, інакше продукт буде несмачним;
- для створення рослинних орнаментів і малюнків на яйцях перед варінням додайте до шкаралупи красиві листочки і оберніть їх капроном;
- протріть готові, злегка теплі крашанки рослинною олією для надання їм блиску.
Найпопулярніші натуральні барвники для яєць
Для фарбування великодніх яєць у старовину використовували тільки природну сировину - фрукти, овочі, трави, кору дерев. І в наш час такі барвники для яєць дуже популярні, оскільки нешкідливі для здоров'я (на відміну від хімічних порошків). Найбільш часто застосовуються:
- Луковий лушпиння. Залежно від об'єму матеріалу, що використовується для фарбування, колір фарб може бути світло-жовтим або темно-коричневим.
- Буряковий сік. Надає яйцям рожеві та бордові відтінки. Для фарбування яєць приготуйте розчин: натріть буряк на терці, залийте водою і проваріть 20-30 хв. В отриманий проціжений відвар додайте кілька ложок оцту і трохи солі, потім помістіть в нього яйця і варите 5-10 хв. Дайте настоятися до остигання.
- Шпинат. Яскравий зелений колір вийде, якщо яйця варити в заздалегідь приготовленому розчині. Для цього проваріть порізаний шпинат 30-40 хв.
- Березове листя. Використовуйте їх для отримання жовтих відтінків крашанок. Листя можна брати не тільки свіжі, а й висушені. Залийте їх окропом, проваріть і дайте настоятися для більш насиченого кольору. Потім яйця, підготовлені до фарбування, потрібно опустити в теплий розчин і варити після закипання 10 хв.
Спробуйте також поекспериментувати з кавою, чорним чаєм, червоним вином, куркумою, малиновим соком, червоною капустою, ягодами чорниці та журавлини.
Як бачите, використовуючи натуральні барвники для яєць, ви без зусиль зможете прикрасити ваш стіл до свята.
