Плов є традиційною стравою багатьох народів Азії. Існує маса способів його приготування, заснованих на старовинних рецептах. Однак популярність цієї страви настільки велика, що її почали вводити в програму таких пристроїв, як мультиварка. Також вважається, що це пов'язано з технологією приготування, яка передбачає поступову закладку. Тому рецепт плова в мультиварці дуже популярний у користувачів цих пристроїв.
Інгредієнти
Для приготування плова знадобиться:
- м'ясо (яловичина або баранина) - 0,5 кг;
- рис - 0,5 кг;
- морква - 0,5 кг;
цибуля - 0,5 кг;
- головка часнику;
- сіль;
- кумин;
- чорний перець;
- невеликий помідор;
- сушений барбарис.
Підготовка продуктів
Слід зазначити, що рецепт плова в мультиварці передбачає послідовну закладку продуктів. Саме тому спочатку необхідно провести попередню підготовку. М'ясо нарізають невеликими шматочками з краями 2-3 см. Рис гарненько промивають і заливають теплою водою на півгодини. Моркву ріжуть на невеликі брусочки, цибулю - напівкільцями. При цьому не варто застосовувати терку або інші види нарізки, оскільки рецепт плова в мультиварці розрахований до дрібниць і не передбачає інших варіантів готування.
Вибір початкової програми
Насамперед необхідно виставити режим обсмажування на пристрої. Також може підійти програма випічка або їй подібна. При цьому на цьому режимі не варто закривати кришку, оскільки потрібно отримати саме обсмажені продукти, а не відварені. Деякі пристрої мають спеціальну функцію для приготування даної страви, тому, наприклад, рецепт плова для мультиварки "Поларіс" "передбачає постійне використання цього типу програми без наступних перемикань.
Закладка
Після того як режим вибрано, до ємності додають трохи олії, на якій обсмажують цибулю. Буквально через 10 хвилин туди закладають м'ясо, а через 15 хвилин додають моркву. У цей момент страву можна посолити і поперчити. Готуватися все разом має близько двадцяти хвилин.
Вторинна програма
Після того як м'ясо, цибуля і морква практично приготувалися, необхідно переключити режим на гасіння. Однак треба знати, що, припустимо, рецепт плова в мультиварку «» Філіпс «», яка використовує програму «Плов», передбачає виконання заданого на початку циклу.
Закладка рису
Спершу в ємність кладуть очищений помідор. Після цього додають всі спеції і закладають ризик, його необхідно залити водою, щоб вона покрила крупу на два сантиметри. Далі рецепт плова в мультиварці передбачає закладку прямо в центр часнику, який злегка опалюють. Після цього закривають кришку, готують страву півгодини. Перевірити, чи готовий плов, можна шляхом постукування по поверхні кухарською ложкою. Якщо немає звуків хлюпання, то страва повністю готова. Мультиварку можна вимикати.
Варто відзначити, що перемішувати плов можна тільки один раз в самому кінці приготування. При цьому з нього необхідно витягнути часник, який подають як особливу закуску для почесних гостей.
