Кабачок - дивовижно корисний овоч, який легко засвоюється організмом і містить багато мікроелементів, вітамінів та інших корисних речовин. Кабачок хороший в будь-якому вигляді: в сирому, смаженому, вареному, тушкованому - його можна додавати практично в усі страви і навіть десерти.
Кабачки в мультиварку - ще одна знахідка для господарок. Тушковані в сметані, приготовані у вигляді рагу або фаршировані м'ясом, вони припадуть до смаку всій родині.
Фаршировані кабачки в мультиварці «Загадка»
Нам знадобиться: великий стиглий кабачок, 500 г будь-якого м'ясного фаршу, пара цибулин, одна морквина, 100 г натертого сиру.
Кабачок нарізати кільцями заввишки близько 4 см, прибрати насіння.
Терту моркву і цибулю, нарізану дрібними кубиками, спассерувати в будь-якій рослинній олії до світло-золотистого кольору в чаші мультиварки в режимі «Випічка». Змішати підсмажені овочі з фаршем і спеціями.
Начинити кільця кабачків фаршем, поставити їх у чашу мультиварки, посипати сиром, залити соусом до половини.
Для соусу: у 400 г теплої води розводимо томатну пасту, столову ложку борошна, сіль і спеції до смаку. Томатну пасту можна замінити томатним соком.
У режимі «Гасіння» встановити таймер на 40 хвилин.
Фаршировані кабачки можна подавати як з гарніром з картоплі або рису, так і в якості самостійної страви.
Запіканка з кабачків
Запечені кабачки в мультиварці - проста і смачна страва.
Нам знадобиться: 700 г кабачків, пара цибулин, чотири яйця, чотири столові ложки молока, 200 г натертого сиру, свіжа зелень.
Кабачки добре вимити і нарізати кільцями товщиною в 1 см. Якщо кабачок молодий, шкірку можна не очищати, достатньо вимити його щіткою.
Цибулю нарізати колечками і обсмажити на маслі в чаші мультиварці до світло-золотистого кольору. До цибулі викласти кабачки, засипати натертим сиром і загасити в режимі «Випічка» близько 20 хвилин. Сир повинен розплавитися.
Яйця добре збити з молоком до піни, залити кабачки, акуратно перемішати і в режимі «Випічка» запікати 20 хвилин. Кабачки в мультиварку виходять ніжними, а сир надає страві ситність.
Тим, у кого не так багато часу для приготування їжі, ідеально підійде рецепт «Вегетаріанські кабачки в мікрохвильовці»
Нам знадобиться: молодий кабачок (замість молодих кабачків можна використовувати цуккіні середнього розміру), одна цибулина, одна морквина, один солодкий перчик.
Кабачок розрізати вздовж, видалити серединку і дрібно нарізати її. Натерти морквину, дрібно порізати лучок і перець, злегка підсмажити на рослинній олії овочі.
Начинити половинки кабачків, зверху посипати тертим сиром і поставити в мікрохвильовку. Запікати 8-11 хвилин при максимальній потужності.
«М'ясні човники»
Нам знадобиться: молодий кабачок (замість молодих кабачків можна використовувати цуккіні середнього розміру), одна цибулина, 200 г дрібно нарізаного курячого м'яса або м'ясного фаршу, пара листя зеленого салату.
Кабачок розрізати вздовж, видалити серединку, дрібно нарізати її і змішати з фаршем.
Злегка обсмажити фарш на сковороді, загорнути в листя салату трубочкою і щільно вкласти в серединку кабачка.
Запікати при максимальній потужності 12-15 хвилин. Смачні кабачки готові!
