У спекотну пору, коли готувати зовсім не хочеться і довго стояти біля плити просто немає сил, вас виручать літні салати і закуски. Зараз існує так багато різноманітних рецептів, що не вибрати відповідний неможливо. Почнемо з найпростішого.
Закуска літня кабачкова: переваги
Мало того що ця страва має приголомшливий смак, вона ще й виглядає чудово, так що сміливо подавайте її на святковий стіл! Ще один плюс кушанья - воно не містить м'яса, а значить підходить і для вегетеріанців. Взагалі, літні закуски мають цілу низку достоїнств. Вони легко перетравлюються, не залишають тяжкості в шлунку, насичують організм вітамінами і корисними елементами. Час приготування таких страв значно менший, ніж, скажімо, повноцінного м'ясного обіду або супу.
Закуска літня «» Кабачкове диво «»: спосіб приготування
Отже, на шість середніх порцій вам знадобиться кілька великих помідорів (м'яких і стиглих), плавлений сирок, пара часникових зубчиків, трохи майонезу, полкабачка, пучок свіжого ароматного кропу, просіяне пшеничне борошно, поварена сіль і олія соняшникова для смаження. На дрібній терці натріть плавлений сирок і часникові зубчики. Потім додайте до цієї сирно-часникової суміші майонез і все перемішайте. Томати наріжте рівними кружечками і акуратно викладіть їх на пласку страву. Далі їх необхідно змастити сирною заготовкою. Можна робити це прямо руками. Кабачок наріжте так само, як і помідори, - кружечками. Посоліть кожен кружечок і обваляйте в борошні. Їх слід просмажити до придбання ними приємного золотистого відтінку. Тепер все те, що залишилося від помідора (непотрібні частини, невдалі або зайві кружечки) дрібно-дрібно наріжте і змішайте з рубаною зеленню. Просмажені кабачки викладіть поверх сирної суміші і прикрасьте все помідорно-укропним «» салатиком «». Страва повністю готова до вживання!
Закуска літня «» Єврейська «»
Свіжий батон (краще брати багет) поріжте на тонкі ломтики і злегка обсмажте їх на оливковій олії. В окремій ємності змішайте тертий сир, різане варене яйце, рубану зелень, давлений часник і майонез. Посоліть і ретельно перемішайте. Це буде служити начинкою для наших бутербродів. Намажте хлібні ломтики пастою і прикрасьте кружечками огірка або салатним листям. Приємного всім апетиту!
Закуска літня з лаваша
Вам знадобиться упаковка тонких вірменських лавашів, п'ять томатів, два середніх огірки, жовтий перець, авокадо, ложка лимонного соку, суміш з рубаної зелені (свіжої), ціла пачка майонезу і спеції до смаку. Отже, промийте овочі і поріжте всі кубиками. Заправте овочевий салат соком лимона і ретельно перемішайте. Потім додайте туди ж зелень і майонез, посоліть і поперчите. Лаваш розкладіть на чистій поверхні. Акуратно викладіть начинку на одну половину лаваша і закрутіть рулет. Повторюйте процедуру до тих пір, поки не закінчиться салат або лаваші. Помістіть закуску на одну годину в холодильник, щоб начинка трохи застигла, і було зручніше різати рулети. До речі, авокадо можна і не класти, а перець і помідори замінити овочами на свій розсуд.
