Практично у кожної людини торт асоціюється з торжеством, святковою подією. Солодкий кондитерський виріб може бути будь-якої геометричної форми, з різними начинками. Проявивши трішки творчості, ви зумієте спекти ексклюзивний десерт, доповнивши його цікавими складовими (горіхами, фруктами, шоколадом та ін.). Необов'язково відвідувати професійні кондитерські магазини, краще власними силами приготувати будь-якої складності виріб.
Закликаємо не відкладаючи в довгий ящик спекти домашній млинний торт «Від Палича». Рецепт швидко приживеться у вашій кулінарній книзі, а приготований по ньому десерт займе почесне місце на столі. Напевно багато хто пробував фірмові борошняні вироби цього виробника і залишився в повному захваті. Докладіть максимум зусиль, і ваш торт вийде ще краще і корисніше.
Десерт «От Палича» з полуницею
Припаде до смаку тим, хто не любить бісквітне тісто, віддаючи перевагу тонким коржам, добре просоченим кремовою масою. Подібний варіант випічки також підходить для господарок, яким не подобається довго возитися з липким тестом. При бажанні замість солодкої начинки можна додавати рибну, грибну, овочеву або м'ясну масу в млинний торт «Від Палича», рецепт якого пропонується вашій увазі. Отже, вам буде потрібно:
- Для тесту: у рівних пропорціях вода і молоко (по 150 мл), склянка борошна, три яйця, половина десертної ложки харчової соди (погасити соком лимона або укусом), цукор (за смаком), трохи солі.
- Для кремового прошарку: півкілограма натурального сиру, склянка свіжої полуниці (можна брати заморожену або консервовану), цукрова пудра (1/2 склянки).
Замішуємо тісто
Нічого незвичайного в приготуванні тесту на млинці немає. Збиваємо вінчиком яйця з цукровим піском, потім вливаємо теплу воду з молоком, гашену соду. Кидаємо тріску солі і поступово додаємо борошно. Уважно стежте за консистенцією і однорідністю маси. Змащуємо соняшниковою олією сковороду і смажимо млинці - майбутні коржі. Викладаємо гіркою.
Кремова основа
Розімнемо сир виделкою, додамо до кисломолочного продукту полуницю з цукровим пудро, ретельно розготремо. Якщо маса вийшла занадто густою, долийте трохи сиропу або молока. Охолодимо начинку близько години в холодильній камері. Млинний торт «Від Палича», рецепт якого ви читаєте, робимо так: рясно покриваємо застиглим творожно-полуничним прошарком кожен млинець. Гору прикрашаємо цілими ягодами, посипаємо тертим шоколадом. Все просто і зі смаком!
Млинний торт «Від Палича»: рецепт зі сметаною і бананами
Склад святкового десерту не відрізняється новизною. Для приготування тесту необхідно взяти: триста грам молока, яйце, цукровий пісок, борошно (1/3 склянки), соняшникова олія (столова ложка).
Крем: п'ятсот грам сметани, цукор (кількість на розсуд), ванілін. Знадобиться два банани і мигдаль (сто грам).
Інструкція
Для тесту з'єднуємо всі компоненти аналогічно попередньому рецепту. Смажимо млинці. Крем робиться елементарно: сметана збивається з ваніліном і цукром, охолоджується. Кожен млинець полити сметанним соусом, поверх викласти гуртки банана і посипати подрібненим мигдалем. Прикрасити млинний торт зі сметаною збитими вершками, ягодами голубики. Дати виробу просякнутися перед подачею.
Рецепт з італійським сиром маскарпоне
Ексклюзивний варіант солодкого ласощі з ніжним сиром. Тісто складається з трьох яєць, півтора склянки молока (можна розбавити водою з газами), борошна (150 г), рослинної олії та цукру.
Кремовий прошарок: 800 г маскарпоне, чотири жовтки, цукровий пісок (100 г), 50 г вершкового масла.
Спочатку печемо млинці звичним для нас способом. Чекаємо їх повного остигання, змащуємо кожен, крім останнього, збитим з жовтками і цукром сиром. Зверху покладемо вершкове масло. Перекладаємо сформований млинний торт з маскарпоне у форму для випікання, відправляємо в духовку на 10-15 хв. Готовий виріб при бажанні можна залити шоколадною глазур'ю або обмазати збитими вершками.
