Торт «» Букет троянд «» стане відмінним і смачним подарунком дівчині, мамі, бабусі або сестрі на Восьме березня. Прикрашений трояндами тортик, з легкістю приведе жінок у захват. Адже що може бути краще квітів або солодощів для прекрасної статі? Практично нічого!
Інгредієнти
Для двох круглих коржів знадобиться:
- 8 шт. курячих яєць;
- 230 г цукру;
- 240 г коричневого борошна.
Інгредієнти для створення прямокутного бісквіту такі:
- 6 шт. курячих яєць;
- 170 г цукру;
- 180 г коричневого борошна.
Інгредієнти сиропу, для того щоб просочити бісквіт:
- 100 г цукру;
- 350 мл води;
- 30 мл коньяку.
Інгредієнти для створення олійного крему:
- 500 мл молока;
- 380 г цукру;
- 600 г вершкового масла;
- 3 шт. курячих яєць.
Для оформлення торта:
- 2 літри пісних вершків;
- барвник провіантський водянистий.
Час виготовлення: 360 хвилин.
Рецепт
Для двох тортів "Букет троянд" "потрібно 2 бісквіти випуклої форми діаметром 19 см і 1 прямокутний бісквіт величиною із залізний лист 40 х 33 см. Першим ділом розігріваємо духовку до 180 ° С.
Для створення цілого бісквіту для торта «» Букет троянд «» необхідно слідувати рецептурі. Випінювати за допомогою міксера 4 яйця і 115 г цукру до щільної однорідної маси. Просіяти через сито 120 г борошна, а потім обережно додати його до суміші. Готову масу перекласти в будь-яку миску або чашку. На донечко аркуша покласти пекарський папір, а стінки помазати вершковим маслом. Піч вже повинна бути нагріта до 180 градусів за Цельсієм. Відправити масу в пічку приблизно на 40 хвилин, дочекатися появи хорошої коричневатої корочки і вийняти бісквіт.
Бісквіт остудити, перевернути на сітку, прибрати папір і дати йому охолонути. Спекти другий бісквіт таким же способом.
Як зробити крем?
Досить легко освоїти приготування торта «» Букет троянд «». Рецепт з фото допоможе вам у цьому. Поки пекуться бісквіти, можна зробити крем. У молоко додати половину призначеного для крему цукру. Перемішуючи, довести масу до кипіння і проварити 3 хвилини. Водночас цукровий пісок перемішати з яйцями і, постійно перемішуючи, додати його в киплячу молочну суміш. Варіювати до отримання консистенції згущенки. Остудити.
Холодну олію вспінять аж до появи білосніжної розкішної пінки. Не припиняючи збивати, залити в олію приготовлену суміш з яєць, цукру і молока. Готовий крем повинен вийти досить густим, здатним утримати форму.
Воду з цукром кип'ятити 2 хвилини, остудити, додати коньяк. Коржі трохи змочити приготованим сиропом і змастити кремом. Також промазати кремом гору торта і відправити в холодильник. Збити суфле. Нанести його на прямокутний коржик і надати форму букета.
Вигляд тортика
Насадкою у формі зірочки оформити упаковку букета. Незначну частку збитих вершків пофарбувати в зеленуватий тон і промалювати ними стебельки троянд. Обмазати зеленуватими вершками те місце на торті, в якому будуть бутони.
На окремій площині сформувати троянди для прикраси. Взяти частину вершків, пофарбувати в рожеватий тон, сформувати розочки за допомогою насадки, на кінці якої проглядається еліпс з гранями. Рухом вниз-вгору-вниз вичавити пелюстки. Від половини цієї пелюстки таким же способом сформувати наступний, далі ще й ще. Готову троянду перемістити на торт. Таким же методом створити інші троянди з метою завершення букета.
Збити ще порцію вершків, пофарбувати в зеленуватий тон. Сформувати маленькі зелені пелюсточки під бутонами троянд. У разі якщо відсутні насадки для аркушів, укласти суфле в пакет, відрізати у самого його кінчика 2 витончені смуги (протяжністю приблизно 5 міліметрів). Так на боках кулечка повинні з'явитися два отвори прямокутної форми.
З червоних вершків насадкою у формі троянди сформувати стрічку з бантиком.
Рецепт торта «» Букет Троянд «», представлений вище, розкрив секрет приготування тортика і дав вам пару потрібних порад для полегшення процесу приготування.
