І знову «сухий закон»!
Цьому періоду часто приписують появу суміші. Що тільки не придумували бармени Нью-Йорка і їхні клієнти, щоб потайки від держави трохи підняти «градус» свого настрою! Ось і вийшов напій, який візуально і за запахом сильно походив на чай з льодом, звідки і назва. Але це не єдина версія походження напою.
Другий варіант датується 70-ми роками минулого століття. У той лихий час заборон вже не було, зате залишалося бажання у деяких кутіл гуляти на повну. На Лонг-Айленді виникла традиція влаштовувати своєрідний марафон - пройти вулицею Айленд і в кожному барі на шляху випити чаркою. Бармени одного закладу намагалися ускладнити завдання, а також не дати клієнту піти далі, і придумали такий коктейль, який швидко валить з ніг і називається відповідно - Long Island Ice Tea.
Третя версія - про любов. Один прекрасний юнак (хоча, мабуть, не дуже) любив випити і свою дівчину. Обраниці не дуже подобався буйний у хмелю залицяльник і вона поставила його перед вибором: «Або я, або чарка». Хлопець вибрав дівчину і пив у барі тільки чай. Але бажання випити нікуди не поділося, і він умовив знайомого бармена, Кріса Бендікса з Сміттауна, приготувати щось схоже на чай, але щоб поалкогольніше. Той і змішав весь алкоголь з чаєм і апельсиновим лікером. Всі щасливі, бармен прибули. Чим там у пари закінчилося, невідомо, а ось коктейль прижився.
Безалкогольний напій
Існує і безалкогольний коктейль Лонг айленд. Такий напій вже точно сподобається людям, яким протипоказано з якихось причин приймати спиртне. Рецепт безалкогольного Лонг айленд досить простий. Щоб приготувати напій, потрібно взяти охолоджений високий келих, налити в нього 120 мілілітрів коли, стільки ж лимонаду і охолодженого чорного чаю. Всі інгредієнти ретельно перемішують. При бажанні в напій лонг айленд також можна додати дольку лимона.
Одним з улюблених напоїв серед жінок вважається малиновий коктейль Лонг айленд. Спосіб його приготування виглядає так само, як і той, за яким готується класичний коктейль. Різниця полягає лише в тому, що на кінцевому етапі приготування на готовий коктейль нашаровують трохи малинового лікера. Це дозволяє отримати спиртне з м'яким приємним смаком і ароматом.
Щоб надати коктейлю фруктового аромату, можна додати до його складу журавлинний морс і персиковий шнапс. Є також рецепт, згідно з яким колу замінюють охолодженим соком ананаса, а замість текіли в long island додають Амаретто.
Коклейль long island - це прекрасна ідея для алкогольної вечірки вдома. Але потрібно пам'ятати про те, що це дуже міцний спиртний напій, тому його потрібно вживати помірно, навіть незважаючи на його чудовий смак.
Склад Лонг Айленд алкогольний
Простою цю суміш назвати не можна, оскільки до її складу входить значний перелік інгредієнтів:
- ром (білий) - 20 мілілітрів;
- горілка - 20 мл. Потрібно брати тільки якісну, інакше сивушний дух все зіпсує;
- джин - 20 мл;
- срібна текіла - 20 мл;
- апельсиновий лікер («Куантро» або «Трайпл Сек») - 20 мл;
- лимонний сік (тільки фреш, якщо хочете отримати оригінальний смак) - 20 мл;
- кока-кола - 100 мл. Раніше тут був чай, але не забувайте, що коктейль змайстрували в США, там все було з Колою;
- Лід в кубиках (великих) - щоб наповнити всю склянку.
Все готово? Тепер можна приступати до наступного кроку.
Сучасні рецепти
За минулі десятиліття після створення класичного коктейлю Лонг Айленд обріс кількома варіаціями. Розгляньмо деякі з них:
- Аляска Айс Ті. Більш алкогольний порівняно з класичним коктейль, оскільки колу в ньому замінили на лікер «Блю Кюрасао».
- Персиковий Лонг Айленд. Коктейль, в якому замість срібної текіли, використовують гордість німецької алкогольної промисловості-персиковий шнапс.
- Лонг Біч Айс Ті. Рецепт родом із сонячної Каліфорнії. Саме там стали замінювати колу журавлиним соком.
- Токіо Айс Ті. Японці скрізь можуть привнести нотку божевілля і коктейль Лонг Айленд не став винятком. У даному коктейлі срібну текілу замінили Японським динним лікером, а колу солодкими лимонадами. Смак лимонаду підбирають індивідуально під настрій.
- Малиновий Айс Ті. Більш м'який варіант, розроблений для прекрасної половини людства, в якому звичайну горілку замінюють на більш м'яку - малинову, наприклад, на Absolut Raspberri.
Як можна бачити, приготувати популярний коктейль в домашніх умовах не складе труднощів. Рецепт досить простий. Змішайте необхідні інгредієнти у високій склянці і ваш вишуканий напій готовий. Лонг Айленд чудово підійде для теплої, домашньої зустрічі давніх друзів, а також як охолоджувальний напій у спекотні дні. Завжди пам'ятайте, що коктейль при м'якому смаку досить міцний (близько 22-28 градусів) не перестарайтеся з вживанням, щоб не зіпсувати вечір собі і оточуючим. Ціна Лонг Айленда приготованого досвідченим барменом може відрізнятися і залежить від рівня закладу та якості складових алкогольного напою.
Для тих, хто стежить за своєю вагою і суворо контролює споживання калорій повідомляємо, що коктейль досить калориний близько 140-150 калорій на 100 мл напою.
Пам "ятайте, що надмірне вживання алкоголю може призвести до залежності!
Як правильно подавати Лонг Айленд?
Як і багато лонг-дрінки, він подається у великій ємності. Для декору використовуються дольки лимона або лайму, в безалкогольній версії можна взяти і апельсин. Також органічно виглядають листочки м'яти. Подається напій у добре охолодженому келихі.
П'ють його через соломинку або без неї - в цьому плані коктейль залишається досить демократичним.
Варіанти рецепту американського лонг-дрінка
Якщо з якихось причин у вас немає інгредієнтів для приготування класичного «Лонг Айленда», їх можна сміливо замінити і створити свій власний рецепт приготування цього напою. Наприклад, використовуйте замість коли холодний чай, журавлинний сік або фанту. Апельсиновий лікер замінити на інший, наприклад, персиковий. Замість білого рома додайте звичайний - коричневий. Головний принцип цього мікса - всього потроху, але міцніше. Бармени вже давно експериментують зі складом «Лонг Айленд» і створили вже кілька варіацій класичного напою: «Аляска Айс Ті» (в цьому рецепті замість кока - коли використовують блакитний лікер «Блю Кюрасао»), «Токіо Айс Ті» (в цьому рецепті замінюють вже два інгредієнти: текілу на лікер «Мідорі», а колу на лимонад), «Лонг Біч Айс Ті» (у складі цього напою також немає кока-коли, але замість неї додають журавлинний сік), «Персиковий Лонг Айленд» (основний смак напою надає персиковий шнапс, який додають у напій замість текіли).
Варіації на тему
Зрозуміло, неможливо не згадати кілька версій коктейлю, які теж стали для багатьох фаворитами.
Малиновий Айс Ті
Це делікатний мікс, який більше віддають перевагу дівчата. Для нього знадобиться по 20 мл малинової горілки, білого рому, соку лайму і апельсину, 15 мл коли і 10 мл лікеру «Triple Sec». У склянку укладаємо великі кубики льоду, вливаємо всі компоненти і акуратно перемішуємо ложечкою.
Електрик Айс Ті
Цікавий клубний варіант з ефектним неоновим блакитним відтінком, який дуже красиво виглядає під фіолетовими лампами. Для нього потрібно у високий келих з льодом влити по 15 мл срібного «Бакарді», горілки «Фінляндія», лікерів «Triple Sec» і «Blue Curacao». Потім додати 10 мл лаймового фреша і 20 мл - апельсинового. В кінці влити 100 мл Спрайта і акуратно перемішати.
Єдине, про що варто пам'ятати при вживанні будь-якої алкогольної версії Лонг Айленда - це його оманлива легкість. М'який смак вводить в оману і дуже легко «перебрати». Якщо ви хочете зберегти відносну ясність свідомості, то краще обмежитися двома порціями за вечір. Приємного відпочинку і вдалих експериментів!
Як приготувати і подати
Все дуже просто, не потрібно бути досвідченим барменом, щоб зуміти правильно з'єднати в одній склянці всі перераховані вище компоненти.
- Спочатку приготуйте високу коктейльну склянку з товстими стінами і на дві третини заповніть її кубиками льоду.
- Тепер по черзі прямо в склянку виливайте всі складові, крім коли - ні шейкер, ні міксер, ні будь-який інший окремий посуд в цьому рецепті не потрібні.
- Коктейль майже готовий! Долийте колою до країв.
- Витисніть у склянку ломтик лимона. На край повісьте інший ломтик, зробивши ножем надріз.
- Вставте трубочку і подавайте відразу, поки не розтанув лід.
Як бачите, нічого складного немає. Але нагадаємо ще раз - фортеця «Лонг Айленда» становить майже тридцять градусів. Тому якщо ви розраховуєте провести приємний вечір у суспільстві своєї подруги або відправитися ще куди-небудь прогулятися, налягати не варто - можна просто впасти з ніг.
//www.youtube.com/embed/eqtMdhCDU9A
Класичний рецепт і варіанти приготування коктейлю Північне сяйво в домашніх умовах
Північне сяйво - простий і доступний коктейль з м'яким смаком. Його основа - горілка і шампанське, тому від нього можна швидко сп'яніти. Існує велика кількість рецептів такого коктейлю.
Приготування напою за класичним рецептом не складе особливої праці. Цей рецепт мало кому доводиться до смаку, тому він був доопрацьований іншими компонентами. Вони роблять напій більш приємним і м'яким.
Склад та пропорції: для приготування коктейлю за класичним рецептом необхідно взяти 1 частину горілки та 2 частини шампанського.
Щоб напій мав необхідний смак, необхідно правильно змішати компоненти. Алгоритм приготування:
- У келих наливається міцний алкоголь.
- За допомогою довгої ложки додається шампанське.
- Як прикрасу використовується ділька апельсина або іншого цитрусового фрукту.
Якщо випити всі компоненти окремо, то не буде потрібного смаку та ефекту. Через те, що міцний алкоголь поєднується з газом, який присутній в шампанському, сп'яніння настає дуже швидко. Такого алкоголю не вийде випити занадто багато.
