Легкий напій для дам: вчимося готувати вино з компоту

Складність

Середнє

Автор публікації

Олександра Лоншакова

АЛ

Незважаючи на те що в магазинах представлений величезний вибір алкогольних напоїв, багато хто воліє готувати їх в домашніх умовах. Обумовлено це кількома пунктами. По-перше, всі використовувані продукти натуральні, а по-друге, можна регулювати склад інгредієнтів, отримуючи нові смакові рішення.

До того ж такі напої допомагають економити, оскільки інгредієнти досить доступні. Якщо є компот або ж він вже забродив, то це ідеальна сировина для приготування смачного вина.

Як з сливового компоту зробити вино?

Напій, приготований за цим рецептом, виходить дуже м'яким і п'ється він у задоволення. Він ідеально підходить для домашніх посиденьок і для свят.

Ще один значущий плюс - невеликий перелік необхідних інгредієнтів. До речі, з несолодкого напою виходять дуже смачні домашні лікери.

Інгредієнти:

• 3 л напою з злив;
• 100 г цукрового піску;
• 55 г ізюму.

Спосіб приготування:

1. Для початку рідина процедіть, щоб видалити плоди та інші непотрібні частини злив. Викидати їх не потрібно, вони ще знадобляться;
2. Тепер потрібно зробити закваску, для якої 1 ст. проціженої рідини нагріть до 30 градусів і покладіть туди родзину. Його обов'язково потрібно попередньо перетерти з цукром. Всі перемішайте, накрийте марлею і помістіть на 4 год в тепле місце;
3. Коли бродіння буде активним, то влийте отриману закваску в чисту банку і туди ж перелийте інший проціжений компот;
4. На банку потрібно надіти кришку з гідрозатвором (її можна купити в багатьох господарських магазинах). Ємність помістіть в тепле місце подалі від прямих променів;
5. Повертаємося до решти сливів, які потрібно протерти через сито і змішати з невеликою кількістю цукрового піску. Все змішайте і поставте в теплому місці;
6. Після того як цукровий пісок в м'якоті розчиниться, помістіть все на мінімальний вогонь і приготуйте сироп. Коли він охолоне, перелийте його в банку, залийте водою і залиште бродити;
7. Коли в обох банках закінчиться процес бродіння, рідини потрібно злити з осаду, з'єднати, ретельно перемішати і процедити. В результаті виходить легке вино, фортецею 15-16 градусів. Залишилося все розлити по банках і помістити на 3 місяці в прохолодне місце.

Як з вишневого компота зробити вино?

Напій з вишні вважається класичним, оскільки його смак дуже схожий зі звичайним магазинним вином. П'ється він м'яко і не варто переживати про похмілля наступного дня.

Інгредієнти:

• 400 г цукру;
• 6 л домашнього напою;
• горсть ізюма.

Спосіб приготування:

1. Якщо використовується свіжий напій, то його потрібно залишити на 3 дні в теплому місці, щоб почався процес бродіння;
2. Після цього додайте до нього цукор і родзинок, все гарненько перемішайте і перелийте в банку. Зверху одягніть звичайну гумову рукавичку або гідрозатвор;
3. Поставте ємність у темне тепле місце, і чекайте, поки не закінчиться процес бродіння. Справа залишилася за малим: профільтрувати і розлити по пляшках. Щоб з вишневого напою вийшло смачне вино, процес витримки повинен тривати мінімум 4 місяці.

Як з компоту зробити вино з дріжджами?

Для цього варіанту найкраще підходить напій з вишні. Ще одне важливе правило - він повинен бути зварений без цукру. В результаті виходить напій підвищеного градуса в порівнянні з вище розглянутими варіантами.

Інгредієнти:

• 3 л компоту;
• 3 ст. цукрового піску;
• 1,5 ч. ложки сухих дріжджів.

Спосіб приготування:

1. Візьміть велику скляну банку, гарненько вимийте її і влийте проціжений компот. Туди ж відправте дріжджі і цукровий пісок. Все ретельно перемішайте і залиште в теплому місці. Час від часу завадьте доти, доки цукровий пісок не розчиниться;
2. На обрану банку одягніть рукавичку і голкою проколіть в одному пальці дірочку. Ємність укутайте в теплу ковдру і поставте на 6 тижнів бродити;
3. Після закінчення часу все процедіть, щоб видалити осад і розлийте по чистим пляшкам. Залиште дозрівати в холодному місці на 2 тижні.

Як зробити вино, якщо забродить компот з полуниці?

У спекотні місяці багато господинь стикаються з ситуацією, коли зварений продукт швидко скисає і пити його вже не можна. У такому випадку не потрібно засмучуватися, оскільки це прекрасна основа для домашнього вина.

Інгредієнти:

• 3 л компоту;
• 275 г меду;
• 1 ч. ложку рису.

Спосіб приготування:

1. У чисту банку влийте попередньо проціжений домашній напій, покладіть мед і ризик. Крупа в цьому рецепті замінює ізюм, адже вона також є прекрасним джерелом мікроорганізмів для бродіння;
2. Банку закрийте спеціальним затвором або звичайною рукавичкою. Залиште ємність у теплому місці на 4 дні. Цього часу має вистачити на те, щоб закінчився процес бродіння. Після цього рідину процедіть через марлю, розлийте по пляшках і залиште в холоді на 2 місяці дозрівати.

Як зі старого абрикосового компота зробити вино?

Цей рецепт допоможе, коли в коморі або повал вже кілька сезонів стоїть парочка банок компоту. Використовуючи цей напій, можна отримати смачне столове домашнє вино.

Інгредієнти:

• 3 л компоту;
• 100 г малини;
• 1 ст. ложку меду;
• 55 г;
• 1 ст. цукру.

Спосіб приготування:

1. Починати варто з приготування закваски, для чого в банку з'єднайте чисті ягоди малини, 55 г цукрового пеку і трохи теплої води. Всі перемішайте і помістіть в теплому місці на 4 дні;
2. Щоб зробити алкоголь зі старого продукту, з'єднайте його з підготовленою закваскою. Залишилося покласти 1 ст. цукрового піску, перемішати і накрити банку рукавичкою. Бродити все буде приблизно 7 днів;
3. Після цього всі процедите, додайте мед, перемішайте і залиште ще на місяць. Після закінчення часу вино слід профільтрувати, розлити по пляшках і дати дозріти в прохолодному місці протягом 2-х тижнів.

Як зробити з компоту і яблук смачне вино?

Завдяки використанню свіжих фруктів напій виходить дуже ароматним і смачним. Легке вино прикрасить будь-яке сімейне свято.

Інгредієнти:

• 10 кг яблук;
• 3 л зашкодив компоту;
• 2,5 кг цукрового піску.

Спосіб приготування:

1. Фрукти потрібно використовувати свіжі без гнили і бруду.
2. Обітріть їх, розріжте на кілька частин і видаліть серцевину.
3. Використовуючи м'ясорубку або соковижималку, зробіть з яблук сік.
4. У великій каструлі з'єднайте його з компотом.
5. В отриману суміш присипте половину підготовленого цукрового піску, перемішайте і залиште в теплому місці.
6. Через 3 дні почнеться активне бродіння і тоді потрібно перелити вміст в банку.
7. Її закрийте пробкою, яку можна зробити з вати. Ємність помістіть в тепле місце на 4 дні.
8. Після цього вату видаліть, і одягніть кришку з гідрозатвором. Залиште все на тиждень, а потім, додайте інший цукор.
9. Поставте все ще на 5 днів.
10. Після цього ємність перенесіть у прохолодне місце і залиште ще на 1,5 міс.
11. Після закінчення часу залишиться все процедити, розлити по пляшках і почекати ще кілька місяців.

Тепер ви знаєте відповідь на питання: «чи Можна з забродженого компота зробити вино?». Використовуйте представлені вище рецепти для приготування смачних і легких алкогольних напоїв.