Низькокалорійні супи: рецепти, які допоможуть скинути зайву вагу і зберегти здоров'я

Складність

Середнє

Автор публікації

Анна Кризська

АК

Багато дієт завдають непоправної шкоди людському організму, призводячи замість схуднення до захворювань шлунково-кишкового тракту, нервової системи і гормональних порушень.

Дієтологи стверджують, що уникнути цього допоможуть низькокалорійні супи, які обов'язково повинні бути включені в щоденне меню. Вони не тільки допоможуть впоратися з горезвісним «почуттям легкого голоду» протягом дня, але і стануть смачною основою здорового харчування.

Рецепт № 1. Овочевий жироспалювальний суп для схуднення

Інгредієнти:

• Помідори - 3 шт.;
• Цибуля - 2 шт.;
• Болгарський солодкий перець - 1 шт.;
• Зелень селера;
• Білокачанна капуста - 1 шт. середніх розмірів;
• Морква - 1-2 шт.;
• Листя шпината.

Спосіб приготування:

1. Залити в каструлю 3 літри очищеної води, довести її до кипіння;
2. Кинути у воду дрібно порізану цибулю та моркву;
3. Через 10 хвилин додати шматочки перцю і помідорів;
4. Після того як овочі будуть готові, покласти нашинковану капусту, накрити кришкою, довести до кипіння;
5. Засипати нарізану зелень;
6. Знову довести до кипіння, відставити каструлю і дати настоятися протягом 30-40 хвилин.

Даний суп готується без додавання солі. Його калорійність на 100 г продукту становить 310 калорій. Для швидкого схуднення на 1,5-2 кг необхідно протягом дня їсти тільки цю страву. Надалі представленим супом можна замінювати денний прийом їжі.

 Рецепт № 2. Капустний суп для швидкого схуднення

Інгредієнти:

• Помідори - 2-3 шт.;
• Бурий рис 0,2 кг;
• Корінь селеру - 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Болгарський солодкий перець - 1 шт.;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Корінь селера і порізаний кубиками цибуля помістити в киплячу воду;
2. Промити бурий рис і додати його до овочів;
3. Закрити каструлю кришкою і варити на слабкому вогні;
4. За кілька хвилин до вимкнення додати в бульйон перець і томати, звільнені від шкірки;
5. Налити суп у тарілку і додати зелень, вибрану залежно від кулінарних уподобань.

Даний суп призначений не тільки для схуднення, але і для відновлення нормального балансу мікрофлори в кишечнику, а також для прискорення метаболічних процесів в організмі.

 Рецепт № 3. Овочевий суп для схуднення з селером

• Корінь селеру - 1 шт.;
• Солодкий болгарський перець - 1 шт.;
• Капуста білокачанна, цвітна або броколі - 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Зелень;
• Томати - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. У киплячу воду занурити подрібнений корінь селери, моркву та цибулю;
2. Через 20-25 хвилин додати капусту, перець і томати, які попередньо слід звільнити від шкурки;
3. Дати прокипіти супу ще 5 хвилин;
4. Зняти суп з вогню і залишити наполягатися під закритою кришкою протягом півгодини;
5. Після розливання супу по тарілках, додати в них рубану зелень.

Даний суп не має протипоказань, тому вживати його для схуднення можуть всі, незалежно від віку і стану здоров'я.

Рецепт № 4. Суп-пюре для схуднення зі щавелю 

Інгредієнти:

• Кабачок - 1 шт.;
• Щавель - 0,2 кг;
• Корінь селеру - 1 шт.;
• Шпинат;
• Морква - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. залити в каструлю 1.5 літри очищеної води і довести до кипіння;
2. помістити в неї нарізаний великими шматками кабачок, цибулину, моркву та корінь селера;
3. за 5 хвилин до готовності додати до них щавель і шпинат;
4. після того як овочі готові, їх слід витягти, помістити в ємність і за допомогою блендера приготувати з них пюре;
5. як приправу для даного супу можна використовувати тріску каррі.

Слід зазначити, що цю страву слід з обережністю вживати для схуднення людям, які страждають захворюваннями печінки та підшлункової залози. Не зайвим буде порадитися щодо цього з лікуючим лікарем або досвідченим дієтологом.

Рецепт № 5. Гарбузовий суп для схуднення 

• М'якоть гарбуза - 0,3 кг;
• Морква - 2 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Куркума;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Порізати очищені овочі великими шматками і опустити їх у киплячу воду;
2. Зварити до готовності, витягнути і приготувати з них пюре;
3. Помістити назад у бульйон, довести до кипіння;
4. Додати тріску куркуми і відставити з плити;
5. Зелень слід додавати безпосередньо в тарілки з готовим супом.

Любителі солодкого можуть себе побалувати гарбузово-яблучним пюре, яке не додасть зайвих сантиметрів на талії. Для цього треба взяти шматочки гарбуза і яблука у співвідношенні 2:1, залити невеликою кількістю води і довести до готовності на повільному вогні. Після остивання збити блендером. Для смаку можна додати цедру лимона, жменю родзинки, тріску кориці або ванілі.

 Рецепт № 6. Курячий суп з фасіллю

Інгредієнти:

• Курячі грудки - 0,4 кг;
• Корінь селеру - 1 шт.;
• Морква - 1 шт.;
• Біла квасоля - 60 г;
• Часник - 1 зубок;
• Цибуля - 1 шт.;
• Зелень.

Спосіб приготування:

1. Замочити на ніч білу квасолю у воді;
2. Вранці злити її, залити чисту воду і варити до напівготовності;
3. Помістити в відвар курячі грудки, порізані на невеликі шматочки;
4. Через 15-20 хвилин додати нарізані соломкою овочі;
5. Варити ще 20 хвилин;
6. Перед зняттям з плити додати зелень і дрібно порубаний часник.

Даний курячий суп можна приготувати також з горохом, чечевицею, нутом або соєю замість квасолі. Крім ефекту схуднення, він забезпечить організм білком, необхідним при фізичних навантаженнях.

Рецепт № 7. Сирний суп з грибами для схуднення 

Інгредієнти:

• Плавлений сирок - 1 шт.;
• Шампіньйони - 0.2 кг;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Корінь селеру - 1 шт.;
• Зелень петрушки.

Спосіб приготування:

1. Помістити в киплячу очищену воду корінь селери, цибулю та моркву;
2. Готові овочі подрібнити в блендері і висипати назад у бульйон;
3. Додати порізаний плавлений сирок і шампіньйони;
4. У готовий суп всипати подрібнену зелень.

У даний сирний суп замість кореня селера можна покласти картоплю. Це зробить його більш густим і поживним, але при цьому збільшить його калорійність.

Особливості приготування низькокалорійних супів для схуднення

Існує кілька правил приготування низькокалорійних супів для схуднення, що дозволяють зберегти максимальну кількість корисних речовин і при цьому прискорити процес спалювання жирів в організмі. Основними з них є:

• замінити картоплю коренем селера, петрушки або кабачком;
• мінімізувати кількість солі або повністю від неї відмовитися;
• замість очищеного рису використовувати його бурий аналог;
• додавати в суп такі жироспалювальні компоненти, як куркума, часник і каррі;
• використовувати свіжі або морозиво овочі, уникаючи консервованих продуктів;
• класти овочі в киплячу воду.

Вживати низькокалорійні супи треба тільки в свіжому вигляді, тому не варто їх готувати в кількості, що перевищує добову потребу.

На суповій дієті можна перебувати від 1 до 7 днів, не забуваючи включати в раціон білкові продукти. Надалі для підтримки ваги в межах фізіологічної норми варто влаштовувати 1 розвантажувальний суповий день на тиждень і вживати дану страву 1 раз на день в якості основного прийому їжі.

Під час супової дієти з організму починають посилено виводитися шлаки і токсини, що створює додаткове навантаження на організм. Тому люди, які мають проблеми зі шлунково-кишковим трактом, захворювання печінки, нирок або цукровий діабет, повинні обов'язково порадитися зі своїм лікуючим лікарем про доцільність і безпеку такого харчування.

Також у цей період слід відмовитися від прийому алкоголю та лікарських препаратів (по можливості). При цьому в день треба випивати не менше двох літрів чистої води.