Квасоля зелена - рецепти приготування

Квасоля зелена - продукт дуже корисний і поживний. Його добре використовувати і для приготування салатів, і для варіння супу, і для гасіння м'яса. Сьогодні ми представимо всі згадані способи застосування даного інгредієнта.

Квасоля зелена стручкова: рецепти приготування різних страв

Салат з такого продукту завжди виходить смачним і поживним. Існує безліч варіантів його приготування. Ми розглянемо лише найпростіший.

Отже, щоб зробити салат із зеленої квасолі, нам знадобиться:

• філе куряче охолоджене - близько 300 г;
• зелена квасоля морозива - приблизно 400 г;
• цибуля зелена свіжа - пару стебельків;
• спеції - застосовувати до смаку;
• помідори свіжі черрі - близько 8 шт.;
• зубки часнику - 2 шт.;
• свіжа зелень різна (базилік, петрушка, кінза) - застосовувати на розсуд;
• олія оливкова - використовувати для заправки страви;
• сік лимона - невелика кількість.

Підготовка інгредієнтів

Салат із зеленої квасолі готується порівняно швидко. Для цього заморожений стручковий продукт споваскують, викладають у сильно киплячу воду і варять близько 4-х хвилин. Після часу квасолю відкидають на дуршлаг, сильно струшують і остужають.

Також окремо відварюють курячі грудки. Після того як вони стануть м'якими, їх виймають, очищають від шкіри і кісток, а потім шинкують кубиками. Що стосується свіжих помідорів черрі, то їх ретельно миють і ріжуть навпіл.

На завершення гарненько сповіскують свіжу зелень і рубають її ножем. У точності також подрібнюють і зубки часнику.

Процес формування страви

Як формується салат із застосуванням такого продукту, як квасоля зелена стручкова? Рецепти цієї закуски передбачають застосування великої тарілки. У неї по черзі викладають курячі грудки, відварену квасолю, помідори черрі, подрібнені зубки часнику і свіжу зелень. Сбрызнув ингредиенты соком лимона и сдобрив их специями, оливковым маслом, продукты хорошенько мешают и тут же подают к столу.

Слід особливо зазначити, що квасоля зелена в сукупності з курячими грудками утворює собою досить поживний білковий салат. Його добре вживати спортсменам і тим, хто сидить на дієті.

Як подавати до обіду?

Салат, зроблений із зеленої квасолі, можна подавати до столу як у холодному, так і в теплому стані. Більш того, таку страву допустимо підносити членам своєї сім'ї не тільки у вигляді закуски, але і в якості повноцінного обіду.

Робимо смачний наваристий суп

З якою метою ще використовується зелена квасоля заморожена? Рецепти з використанням такого продукту можуть бути різними. Величезною популярністю серед кулінарів користується курячий суп. Для його приготування нам знадобиться:

• яйце велике - 1 шт.;
• курка супова - чотири тушки;
• квасоля зелена - 1 склянка (морозива);
• спеції - використовувати за смаком;
• картопля - пара середніх клубнів;
• морквина - 1 велика шт.;
• олія рослинна - 4 великі ложки;
• цибулина велика - 1 голівка;
• зелень свіжа - за бажанням.

Готуємо компоненти

Курячий суп із зеленою квасіллю ідеально підійде як для вечері, так і для обіду. Щоб зробити його в домашніх умовах, необхідно в першу чергу обробити курку.

Частина тушки повністю розморожують, а потім миють, видаляючи всі неїстівні частини. Після цього приступають до підготовки овочів. Цибуля, картопля і морквина чистять і шинкують. Два перших інгредієнти - кубиками, а останній - соломкою (або натирають на терці).

Що стосується зеленої квасолі, то її виймають з упаковки і просто споваскують. Також окремо збивають куряче яйце.

Приготування супу на плиті

Страви із зеленої квасолі завжди відрізняються особливою простотою в приготуванні. І представлений суп в цьому не виняток. Щоб його зварити, оброблену курку викладають у глибоку каструлю, заливають водою і доводять до кипіння. Посоливши бульйон і знявши з нього пенку, посуд закривають і варять вміст протягом півгодини. Тим часом приступають до підготовки інших інгредієнтів.

Щоб зелена квасоля, фото якої представлено в даній статті, вийшла більш смачною і ароматною, її рекомендують попередньо спассерувати разом з цибулею і морквою. Для цього всі згадані компоненти викладають у товстостінну сковороду, здобрюють рослинним маслом і смажать протягом години. За цей час овочі повинні стати м'якими і придбати коричневатий відтінок.

Після того як курка частково приготується, її виймають з бульйону, остужають і ріжуть порційними шматками. Що стосується каструлі, то в неї відразу ж викладають свіжу зелень і кубики картоплі, а також повертають подрібнене м'ясо птиці.

У такому складі курячий суп варять близько півгодини. Потім у бульйон вливають раніше збите яйце і пасеровані овочі. Інтенсивно перемішавши компоненти, отримують досить наваристу страву з білими пластівцями. Його варять близько трьох хвилин і знімають з плити.

Як підносити до обіду

Як бачите, суп із зеленої стручкової квасолі готується досить швидко і легко. Після того як у бульйоні утворюються білі пластівці, страву розкладають по тарілках. До столу його підносять разом з ломтиком сірого хліба і кількома ложками свіжої сметани.

Робимо смачний яловичий гуляш із зеленою квасіллю

Зелена квасоля заморожена (рецепти з нею представлені в даній статті) послужить відмінним доповненням до яловичого гуляшу. Як саме готувати таку страву, ми розповімо прямо зараз.

Отже, щоб зробити смачний обід до сімейного столу, нам знадобиться:

• яловичина свіжа молода без жиру - близько 600 г;
• цибуля ріпчаста гірка - 2 середні головки;
• квасоля зелена - 1 склянка (морозива);
• олія рослинна - застосовувати на розсуд;
• часникові зубки - 2 шт.;
• спеції різні - за смаком;
• паста томатна - 10 г;
• вода питна - близько четвертої склянки.

Обробка інгредієнтів

Перш ніж зробити яловичий гуляш із зеленою квасіллю, необхідно обробити всі інгредієнти. Свіже і молоде м'ясо ретельно миють, зрізаючи всі небажані частини. Після цього її шинкують брусочками або кубиками, а потім приступають до підготовки овочів.

Гірку цибулю очищають від лушпиння і ріжуть півкільцями. Що стосується квасолі, то її просто виймають з пакету. Попередньо розморожувати такий продукт не слід.

Процес смаження і гасіння

Швидко приготувати гуляш з яловичини у вас вийде лише в тому випадку, якщо для такої страви буде використано свіже і молоде м'ясо. Його поміщають у товстостінну сковороду, а потім додають рослинну олію і гарненько обсмажують до рум'яного стану. Після цього до яловичини викладають ріпчасту цибулю і продовжують термічну обробку ще протягом декількох хвилин.

Ретельно обсмаживши обидва інгредієнти, до них вливають трохи води, всинають спеції і додають томатну пасту. Перемішавши компоненти, сковороду накривають кришкою і гасять вміст протягом 30-38 хвилин. За цей час м'ясний продукт повинен стати максимально м'яким і ніжним.

Завершальний етап

Після приготування яловичого гуляшу з томатною підливою, до нього викладають заморожену стручкову квасолю, заважають і гасять ще протягом 5-8 хвилин. На завершення до страви додають подрібнені зубки часнику і відразу ж знімають з вогню.

Для густоти в яловичий гуляш можна додатково додати невелику кількість пшеничного борошна.

Підносимо до столу смачний і ситний гуляш

Тепер ви знаєте, як слід готувати ситну другу страву з використанням такого продукту, як стручкова квасоля. Використовуючи цей рецепт, ви зможете зробити повноцінний поживний обід, який обов'язково припаде до смаку і ваших дітей, і чоловіка.

Подавати до столу такий обід бажано наступним чином: у не дуже глибоку тарілку викладають гарнір у вигляді картопляного пюре або відварених макаронів, а потім поливають їх томатною підливою і викладають шматочки м'якої та ніжної яловичини. Зверху сформовану страву обсипають рубаною зеленою цибулею і кропом, а потім підносять до столу разом із салатом з овочів і шматочком пшеничного хліба. Приємного апетиту!