Купати - слово, що ласкає слух і викликає слинки у кожного поціновувача національної грузинської кухні. Традиційно існувало багато способів запікання сирих домашніх ковбасок. Ось і в наше століття сучасної побутової техніки можна, наприклад, приготувати купати в мультиварку, в аерогрилі або просто на сковороді. Розглянемо особливості кожного з трьох варіантів.
Купати в мультиварці
Інгредієнти:
- купати - 2 штуки;
- картопля - 3-4 клубня середнього розміру;
- сметана 15% - 2 стіл. ложки;
- сіль, перець запашний за смаком;
- олія рослинна для обсмаження.
Приготування
Щоб приготувати купати в мультиварці, для початку їх слід обсмажити. У диво-каструльці це можна зробити на програмі «Випікання» (10-15 хвилин) із закритою кришкою з додаванням невеликої кількості олії. Після цього слід скласти в ємність картоплю, попередньо почищену і порізану досить великими шматочками. Додати сметану, сіль і залити всі інгредієнти водою (2 стаканчики). Виберіть «Гасіння». Через 30 хвилин страва готова. Купати в мультиварці виходять дуже ніжними, соковитими, але головне - дуже корисними! Прикрасити страву можна дрібно порубаною зеленню - виходить дуже ароматно!
Купати в аерогрилі
Інгредієнти:
- купати - 4 штуки;
- соус томатний - 2 стіл. ложки;
- часник - 2 зубки;
- спеції, сіль - до смаку.
Приготування
Даний рецепт передбачає не просто запікання ковбасок в аерогрілі, а з подальшим гасінням їх у горщиках. Адже приготування купатів у такій кухонній техніці без додавання будь-яких рідин робить цю страву надто сухою. Тому в першу чергу ковбаски необхідно злегка обсмажити. Для цього потрібно викласти їх на середню решітку, змащену маслом, і включити аерогриль. При високій швидкості і 250 градусах знадобиться 15-20 хвилин, залежно від необхідного ступеня запалювання. Підрум'янені купати перекласти в горщик, додати часник, порубаний дрібними дольками, томатну пасту, сіль і улюблені спеції. Не змінюючи програму, включити техніку ще на 15 хвилин. Готові ковбаски виходять дуже смачними, з апетитною, трохи хрусткою корочкою.
Як приготувати купати на сковороді?
Одним з найпростіших варіантів приготування грузинських ковбасок вважається оскарження їх на сковороді. У цьому способі є свої переваги і недоліки. Напевно, основний мінус - це те, що оскаржувати їх слід у великій кількості олії. І якщо купати в мультиварці та аерогрілі можна віднести до розряду здорової їжі, то обсмажені загрожують людині накопиченням непотрібних жирів, холестериновими бляшками і ще масою шкідливих наслідків. Зате результат виходить таким чудово смачним, що можна забути про все на світі! Отже, розглянемо і цей спосіб.
Інгредієнти:
- купати - 4 штуки;
- часник - 2 зубки;
- олія соняшникова - 100 мл.
Приготування
На розпечену сковороду налити соняшникову олію і розігріти її до появи серпанку. Злегка обсмажити очищені зубчики часнику для надання фритюру аромату, після чого їх слід видалити. У гарячу олію опустити купати, попередньо проколов їх біля основи зубочисткою. Обсмажувати, періодично перевертаючи, до утворення рум'яної апетитної скоринки.
З чим подати?
Купати, приготовані в сковороді, - відмінний варіант закуски до пива. Подайте ці апетитні зажаристі ковбаски з келихом пінного своєму благовірному, і подяка його не знатиме меж!
