Салат - страва, без якої не обходиться жодна святкова вечеря. До речі, зараз ця закуска в моді, тому з кожним днем з'являються все нові варіації, серед яких кожен може знайти ту, яка припаде до смаку. Один з таких салатів - «Козел в городі», рецепт якого є в статті.
Погодьтеся, назва досить оригінальна. Вся справа в складі і подачі салату: використовувані для приготування салату інгредієнти ніколи не змішуються при приготуванні! Вважається, що овочі символізують город, а м'ясо або копченості - козла. Тільки після того як салат буде поданий на стіл, його можна перемішати і насолодитися смачним і ситним салатом, який кожен гість оцінить гідно.
З чого готують салат «Козел в городі»
Будь-який салат збирається відповідно до прийнятих традицій і складається з тих інгредієнтів, які були підібрані професіоналами або кухарями-аматорами. Господині-фантазерки надають салату будь-яку форму і трохи змінюють складові. Природно, що дещо видозмінився і «Козел в городі» (рецепт): салат спочатку містив м'ясо та овочі.
Поступово продукти, що використовуються для приготування, стали замінюватися, тому зараз поширені рецепти з огірками, шинкою, корейською морквиною і навіть чіпсами. Вам не доведеться витратити багато часу, щоб приготувати салат «Козел в городі». Рецепти, описані нижче, складаються тільки з доступних продуктів.
Варіант з пекінською капустою
Якщо ви і ваша сім'я любите пекінську капусту, то неодмінно приготуйте цей салат. Його смак не тільки порадує, але й не залишить голодним.
Інгредієнти для приготування салату:
- філе курки - 400 г;
- 2 клуби картоплі;
- 1 цибулина;
- 1 буряк;
- 1 морква;
- 2 огірки;
- пекінська капуста - 300-400 г;
- трохи рослинної олії і майонез.
Процес приготування
З чого ж почати приготування салату «Козел в городі»? Рецепт: салат з пекінською капустою починається з підготовки курячого філе. Для цього оскаржуємо його на сковороді разом з цибулею до золотистого відтінку.
Візьміть велику страву, на яку ви будете викладати салат для подачі, і в самий центр викладіть приготовану курочку.
Переходимо до обсмажування картоплі. Нарізаємо його тонкою соломкою, промиваємо і обсмажуємо до апетитної скоринки. Коли він буде готовий, викладаємо його гіркою на страву поруч з курячим філе.
Буряк відварюємо до готовності і натираємо на великій терці. Бажано в отриману масу додати невелику кількість солі і ретельно перемішати. Тепер буряк можна викладати на страву горочкою поруч з куркою і картоплею.
Решту овочів (огірки, морквину і капусту) необхідно, як і картоплю, нарізати соломкою і викласти окремими горочками на страву поруч з куркою, картоплею і буряком.
Залишилося приготувати піалу з майонезом і подати готовий салат на стіл.
«Козел в городі» (рецепт). Салат з чіпсами і ковбасою
Цей варіант відрізняється від попереднього тим, що для його приготування використовується не куряче філе, а будь-яка ковбаса, яка вам подобається. Деякі додають чіпси, консервовану кукурудзу і корейську моркву. Всі інгредієнти акуратно викладаються на страву, а в середину наливається майонез.
З шинкою і зеленим горошком
Отже, ще один варіант закуски «Козел в городі» (рецепт). Салат виходить ситним, від нього прийдуть у захват чоловіки. М'ясо і кукурудзу замініть шинкою і зеленим горошком. З ними чудово поєднується білокачанна капуста, маринована цибуля і буряк.
Які б продукти ви не використовували для цього салату, пам'ятайте, що викладка завжди залишається незмінною: по краях страви викладаються овочі та м'ясні інгредієнти, а в середину наливається майонез. Його можна подати в окремій чашечці.
