Капуста - дивовижно корисний і смачний овоч. Якщо у вас є свій город або садова ділянка, то обов'язково вирощуйте її там. Вчені давно вже виявили величезну кількість корисних властивостей капусти. Вона містить корисні макро- і мікроелементи.
З капусти можна приготувати величезну кількість страв, у тому числі для дієтичного харчування. Цей овоч чудово поєднується з багатьма продуктами, які входять в наш щоденний раціон. Сьогодні ми навчимо вас готувати котлети з капусти. Рецепт, цікаві факти, а також деякі рекомендації читайте далі.
Про користь
Є люди, які не люблять вживати в їжу капусту. Чи вони правильно чинять? Давайте подивимося, якими корисними властивостями володіє даний овоч. Таким чином ми зрозуміємо, від чого відмовляються противники капусти. Отже, перелічимо лише деякі корисні властивості даного овочу:
- У капусті міститься кальцій, адже він просто життєво необхідний людському організму. Брак цього елемента робить крихкими наші кістки, а також значно погіршує зовнішній вигляд волосся і нігтів.
- Капуста має здатність виводити шкідливі речовини з організму людини.
- Великий вміст аскорбінової кислоти робить даний овоч хорошим захисником в період простудних захворювань.
- Страви з капусти мають низьку калорійність, але при цьому дуже смачні і ситні.
- Допомагає виводити з організму шкідливий холестерин.
Корисні властивості можна перераховувати ще дуже довго. Сподіваємося, що ви вживаєте в їжу страви з капусти, а якщо ще цього не зробили, то неодмінно будете робити. Цей овоч можна їсти сирим, а також піддавати тепловій обробці: варити, смажити, гасити. Давайте разом приготуємо котлети з капусти (рецепт і вся необхідна інформація будуть представлені в статті). Про це читайте далі.
Необхідні продукти
Щоб приготувати котлети з капусти (рецепт дуже простий і не потребує великих грошових витрат), нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Яйця - 3-4 штуки. Якщо у вас є майонез, то можна обійтися меншою кількістю. У такому випадку додайте його одну столову ложку і візьміть два яйця.
- Манна крупа - половина склянки. Якщо ви берете її, то можна обійтися зовсім без яєць.
- Вода - дві-три склянки. Можна взяти таку ж кількість молока.
- Масло вершкове - половина пачки (краще брати з жирністю понад 70%).
- Сіль, перець - до смаку. При бажанні ви можете додати улюблені спеції.
- Соняшникова олія - 2-3 столові ложки. Даний інгредієнт знадобиться для оскарження капустних котлет.
- Капуста білокачанна (можна взяти й іншу) - один вилок середньої величини.
- Панувальні сухарі - половина склянки (вони знадобляться при формуванні капустних котлет).
- Ріпчаста цибуля - дві-три штуки.
Уважно вивчивши весь список продуктів, можна побачити, що всі вони коштують недорого і купити їх можна в будь-якому продуктовому магазині.
Найсмачніший рецепт котлет з капусти
Навіть якщо у вас зовсім немає здібностей до приготування смачних страв, не впадайте у відчай, ще не все втрачено. Вегетаріанські котлети з капусти зможе приготувати навіть дитина. Рецепт дуже простий і, що важливо, часу займе зовсім небагато. Давайте почнемо готувати разом. Пропонуємо познайомитися з покроковим рецептом найсмачніших котлет з капусти:
- Якщо ми хочемо зробити пісний варіант даної страви, то яйця в нього додавати не будемо. Візьмемо необхідну кількість манної крупи і заллєм водою.
- Капусту моєм, прибираємо погане листя і розрізаємо на кілька частин.
- Є кілька варіантів її подальшого приготування. Але спочатку кожна частина дрібно шинкується. А ось далі ви або можете капусту відварити протягом десяти хвилин у підсоленій воді, або обійтися без даної теплової обробки.
- Можете пробувати різні варіанти і вибрати той, що доведеться до смаку.
- Нашинковану капусту необхідно посолити і додати спеції (за бажанням). Можна також пам'ятати її трохи руками, щоб вона стала більш м'якою.
- Цибуля очищається від шкірки і дрібно нарізається. Найкраще його прокрутити на м'ясорубці або порубати ножами в міксері.
- Береться каструля або глибока тарілка. Викладається в неї капуста, цибуля, манка (думаємо, що вона вже розбухла). Також можна додати майонез і вершкове масло, яке попередньо потрібно розім'яти. Для пісного варіанту даний інгредієнт використовувати не потрібно.
- Все добре перемішується. За потреби додається сіль і перець.
- Беремо тарілку і насипаємо в неї панувальні сухарі. Що робимо далі?
- Столовою ложкою беремо невелику кількість підготовленого фаршу для котлет і обвалюємо в сухарях. Це ми робимо для того, щоб краще трималася форма, а також для утворення золотистої корочки в подальшому.
- На сковороду наливається соняшникова олія. Даємо кілька хвилин для нагрівання і лише потім викладаємо котлетки з капусти.
- Оскаржуємо з двох сторін до отримання рум'яної скоринки. Подаємо до столу зі сметаною.
Приємного апетиту!
Котлети з капусти на пару
Ця страва дуже легко і просто приготувати в мультиварку. За рецептом, який наведено вище, готуємо фарш на котлети з капусти. Обвалюємо їх у панувальних сухарях і викладаємо в спеціальну ємність. У мультиварку наливаємо кілька мірних склянок води. Встановлюємо ємність, включаємо режим "Варка на пару" ".
Корисна інформація
Як приготувати соковиті котлети з капусти? На це запитання ви вже отримали вичерпну відповідь, прочитавши цю статтю. Щоб капустні котлети вийшли смачними і ніжними, прислухайтеся до деяких рекомендацій досвідчених господарок:
- При приготуванні можна використовувати не тільки капусту, але також додавати терту моркву, цибулю, кабачок та інші овочі. Попередньо їх слід обсмажити протягом п'яти хвилин на соняшниковій олії.
- Замість яєць можна додавати манну крупу, вона також володіє в'яжучою консистенцією. Готовий виріб вийде дуже м'яким і менш калорійним.
- Котлети можна приготувати не тільки з білокачанної капусти, але також з будь-якої іншої. Дуже смачні виходять з кольорової. Тільки не забудьте, що перед використанням її обов'язково потрібно відварити.
- Щоб капуста при варінні вийшла більш ніжною, додайте в киплячу воду столову ложку вершкового масла.
- Овочеві котлети потрібно формувати з гостилої маси. А подавати до столу зі сметаною, майонезом або будь-яким соусом. Також відмінним доповненням будуть мариновані помідори, салат з огірків, макаронні вироби, варена картопля.
З морквою
Смачні котлети можна приготувати не тільки з однієї капусти, але також з додаванням інших овочів. Давайте спробуємо з морквою. Що нам для них потрібно?
Капустно-морквяні котлети готувати теж дуже просто. Їхній солодкуватий смак дуже подобається маленьким дітям, які не завжди із задоволенням їдять корисні овочі. До основного набору продуктів (про який ми вже писали) візьміть чотири середніх морквини. Овочі необхідно ретельно вимити і очистити. Потім моркву потрібно буде натерти на середній терці і додати до підготовленої і нашинкованої капусти.
Про подальше приготування ми вже розповідали вище. Чудовий смак капустно-морквяних котлет обов'язково сподобається вашим гостям, які навіть не відразу зможуть зрозуміти, з чого зроблений фарш.
З грибами
Варіантів овочевих котлет існує величезна кількість. Спробуйте приготувати ще одну дієтичну страву. Капусні котлети з грибами виходять надзвичайно ароматними і смачними. Капусту можна спочатку відварити, а потім нашинкувати. Гриби нарізаються і оскаржуються разом з цибулею. Потім отримана маса викладається в каструлю, туди додається капуста, можна розбити два яйця. Всі солимо, додаємо спеції. Формуємо невеликі котлетки, обвалюємо в борошні або манці і обсмажуємо з двох сторін на сковороді. До столу подаємо злегка охолодженими.
Насамкінець
Спробуйте приготувати котлети з капусти (рецепт вказаний у статті) для ваших домашніх, і вони обов'язково полюблять їх за м'який і ніжний смак. Мине зовсім небагато часу, і ви вже не зможете обходитися без цієї смачної і низькокалорійної страви. Приготування котлет з капусти дуже просте і нескладне заняття.
