Дуже часто для прикрашання напоїв і десертів використовують різні аксесуари. Крім парасольок, трубочок і долок фруктів величезною популярністю користується коктейльна вишня.
Ефектне доповнення
Всім зрозуміло, що продукт, який красиво оформлений, викликає у людини найбільший апетит і бажання його спробувати. У випадку з десертами типу тортів, як правило, використовуються крем, шоколад і різноманітні цукати. А для прохолодних напоїв і морозива найкраще підходять ягоди і фрукти, зокрема, коктейльна вишня. За колірним рішенням вона діє на контрасті. Яскраво-алий кулька чудово виглядає на тлі білосніжного замерзлого молока або в келиху з кольоровим напоєм. Іноді для більшого ефекту їй залишають плодоніжку. З її допомогою аксесуар можна легко витягти і при бажанні зкушати.
Коктейльна вишня - це не просто свіжа ягідка з дерева. Її готують заздалегідь, а іноді навіть консервують. Останній спосіб найбільш зручний, адже прикраса завжди може бути під рукою. Якщо в будинку намічається торжество або просто дружній прийом, то процес приготування десертів і напоїв помітно спрощується. Коктейльна вишня може за секунду змінити зовнішній вигляд звичайної креманки з морозивом або перетворити келих з напоєм на справжній витвір мистецтва.
Своїми руками
Якщо до столу потрібна коктейльна вишня, рецепт можна вибрати найпростіший. Для нього знадобиться всього чотири компоненти: на 650 грам свіжих вишневих ягід 300 грам цукру, порожньої склянки води (або вишневого соку) і повну склянку коньяку.
Спосіб приготування включає в себе кілька етапів:
- Ягоди промити і акуратно просушити серветкою. Плодоніжки відривати не потрібно.
- Потім потрібно видалити кісточки. Для цього не можна використовувати звичайну машинку. Вона може зіпсувати зовнішній вигляд ягідки. Краще скористатися шпилькою або булавкою.
- Підготовлені фрукти укласти в чисту скляну банку.
- З цукру і води зварити сироп і залити їм ягоди.
- У банку після цього вилити коньяк.
- Залишається тільки закупорити наповнену продуктами ємність і поставити її в холодильник.
Вже через 15 днів буде готова справжня коктейльна вишня. Рецепт розрахований на те, що прикраса повинна бути приготовлена заздалегідь. У холодильнику воно навіть місяць не зіпсується, і буде чекати потрібного моменту.
Свято ароматів
Існує ще багато різних варіантів того, як зробити коктейльну вишню. Є спосіб, який дозволяє трохи прискорити процес і на додачу трохи змінити смак готового продукту. У цьому випадку буде потрібно: на 600 грамів вишні щепотка солі, один апельсин, склянка цукру, півтори склянки води, зірочка анісу, по півсклянки гранатового і лимонного соків.
Робота виконується в такому порядку:
- Вимити ягоди і видалити з них кісточки.
- З апельсина зрізати цедру.
- Всі інгредієнти (крім вишні) з'єднати в каструлі, поставить її на вогонь і повільно довести до кипіння.
- Зробити полум'я трохи менше і продовжувати нагрівання до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Не забувати завадити.
- Висипати в каструлю вишню і продовжувати нагрівати суміш ще 10 хвилин.
- Масу зняти з плити, остудити, а потім залити в сухі підготовлені банки і поставити в холодильник на три дні.
Цей варіант не містить алкоголю, тому ягідки можна буде давати навіть дітям.
Швидко і без клопоту
Можна ще простіше зробити самостійно такий аксесуар, як коктейльна вишня. Рецепт приготування в цьому випадку не потребує особливих трудовитрат. А з продуктів буде потрібно тільки наступне: на 0,5 кілограма вишні одна пляшка лікеру «Мараскін».
Спосіб простий і лаконічний:
- Ягоди спочатку вимити і звільнити від кісточок, а потім розкласти їх у підготовлені банки.
- Залити продукти лікером. При бажанні можна додати заздалегідь приготовлений цукровий сироп. Можна відразу взяти готову вишню в сиропі.
- Тару щільно закрити і відправити в холодильник.
У такому вигляді продукти можуть зберігатися дуже довго. Смак ягід при цьому не зникне, а стане ще яскравішим. Адже «Мараскін» - це солодкий алкогольний продукт, приготований з особливої мараскінової вишні. У його букеті присутній присмак кісточок, що надає самому напою легкий аромат мигдалю. Ягоди, приготовані в такій заливці, не просто прикрасять будь-який напій, а й зроблять його смак більш ефектним і яскраво вираженим. А в десертах вони будуть самостійним повноцінним компонентом.
