Класичний рецепт бісквіту: стандартний варіант приготування

Класичний рецепт бісквіту: стандартний варіант приготування

Класичний рецепт бісквіту використовується під час приготування різних десертів. Адже з нього можна робити не тільки смачні та об'ємні торти, а й всілякі тістечка. Варто також зазначити, що такий корж дуже часто вживають і просто так, без жодних наповнювачів, фруктових і олійних кремів. Особливо їм люблять ласувати діти, та й дорослі не відмовляться випити чашечку ароматної кави або свіжезавареного чаю з ніжним, що тане в роті шматочком пирога.

Пишний і смачний бісквіт: рецепт класичний (у мультиварці)


Необхідні інгредієнти:

  • великі курячі яйця - 5 шт.;
  • олія рослинна - 10 мл (для обмазування чаші пристрою);
  • пшеничне борошно (переважно вищого ґатунку) - 1,5 гранених склянки;
  • пісок цукровий - 1,5 склянки;
  • лимонна кислота - на кінчику ножа;
  • сода харчова - неповна десертна ложка;
  • оцт яблучний - 5 мл (необхідний для гасіння соди);
  • крупа манна (для обсипання чаші пристрою).

Процес заміни тесту

Класичний рецепт бісквіту вимагає ретельного дотримання всіх нижченаведених правил. Адже якщо не замішати основу так, як необхідно, то, найімовірніше, корж не підніметься, а, отже, не буде пишним і повітряним.

Таким чином, слід взяти 5 великих курячих яєць і відокремити жовтки від білків. Після цього до жовтків необхідно всипати цукровий пісок, злегка розмішати і поставити в тепле місце (наприклад, у включеної газової плити), щоб сипучий солодкий продукт максимально розтанув.

Варто також зазначити, що класичний рецепт бісквіту передбачає використання і лимонної кислоти. Вона необхідна для того, щоб піна, яка буде утворюватися під час збивання яєчних білків, була міцною. Для досягнення мети можна використовувати будь-який кухонний прилад, здатний швидко і якісно впоратися з поставленим завданням (ручний вінчик, міксер, блендер тощо).

Для того щоб остаточно замісити тісто на класичний бісквіт, рецепт з фото якого ми розглядаємо в даній статті, обидві яєчні маси потрібно з'єднати у великому посуді, а потім ще раз гарненько збити за допомогою міксера або блендера. Після цього до основи слід додати харчову соду, гашену яблучним оцтом. Також у масу потрібно всипати просіяне борошно, після чого замісити трохи рідке тісто в'язкої консистенції.

Термічна обробка десерту

Класичний рецепт бісквіту, звичайно ж, передбачає, що кондитерський виріб буде випікатися в духовій шафі. Але оскільки останнім часом багато господарів обзавелися мультиварками, розглянемо інший метод випічки коржу. Втім, ця технологія практично нічим не відрізняється від стандартного способу. Для приготування десерту в згаданому кухонному пристрої слід використовувати трохи олії, яким рекомендується обмазати чашу. Також поверхню посуду бажано обсипати манною крупою (досить однієї великої ложки). Потім у мультиварку потрібно вилити все приготоване тісто, закрити ємність кришкою і виставити програму випічки на 50-60 хвилин. За цей час основа повністю пропечеться, стане м'якою, пишною і дуже смачною.


Правильна подача до столу

Класичний бісквіт можна подавати до сніданку з медом, згущеним молоком, джемом або варенням. Ну і, звичайно ж, його можна використовувати як основу для приготування тортів і тістечок.

Image

Publish modules to the "offcanvas" position.