Від бейсбольних матчів до гриля на відкритому повітрі хот-доги полонюють смакові рецептори всіх людей - від мала до велика. Класичний американський фастфуд є досить калорійним і не самим здоровим способом підкріпитися. Якщо ви стежите за своєю вагою, обмежуєте жири і сіль у раціоні, то будьте обережні і намагайтеся обмежити споживання цього ласощів.
Однак час від часу не варто відмовляти собі в задоволенні з'їсти ароматний хот-дог. У цій статті ви дізнаєтеся, як робити хот-дог, калорійність страви і його склад.
Список інгредієнтів
Для приготування класичного хот-дога вам знадобиться:
- булочка;
- сосиска;
- кетчуп;
- майонез;
- гірчиця;
- маринований огірок;
- ріпчаста цибуля;
- зелень;
- сир.
Склад хот-дога можна варіювати самостійно - додавайте або прибирайте інгредієнти за вашим смаком.
Приготування сосисок
Існує безліч варіантів приготування сосисок для хот-догів: смаження в олії або грилі, варіння або розігрівання в мікрохвильовці. Нижче наведені досить дієтичні варіанти приготування сосисок в домашніх умовах, які дозволять зменшити калорійність хот-дога.
Приготування у воді:
- Вам знадобиться сковорода або невелика каструля. Переконайтеся, що ваш посуд досить глибокий, щоб повністю покрити сосиски водою.
- Перед тим як почати готувати, зробіть кілька отворів у сосисках за допомогою виделки. Це захистить їх від набухання в гарячій воді.
- Залийте сосиски холодною водою так, щоб вона повністю покривала їх. Помістіть сковороду на плиту і встановіть максимальну температуру. Доведіть воду до кипіння, після чого знизьте температуру і залиште сосиски кипіти протягом п'яти хвилин.
- Вилийте гарячу воду зі сковороди. Використовуйте виделку, щоб проколоти і витягнути сосиски, оскільки вони будуть дуже гарячими.
Приготування на сухій сковороді:
- Ножем зробіть кілька діагональних розрізів на сосисках приблизно в парі сантиметрів один від одного.
- Нагріть сковороду на плиті на середній температурі, потім помістіть сосиски прямо в сковорідку без води, масла або інших речовин.
- Використовуйте виделку, щоб перевертати сосиски. Протягом 5 хвилин сосиски повинні стати коричневого кольору і рівномірно приготуватися з усіх боків.
- За допомогою виделки перемістіть сосиски зі сковороди на тарілку.
Рецепт
- Надріжте холодні булочки гострим ножем, але не розрізайте до кінця.
- Розігріть булочки в мікрохвильовій печі або на сухій сковороді для того, щоб вони стали м'якими. Промажте стінки всередині майонезом.
- Покладіть у булочки дрібно нарізаний маринований огірочок.
- Потім насипайте нарізану цибулю і подрібнену зелень.
- Поверх цибулі та зелені покладіть сосиску.
- Посипайте сосиску натертим сиром.
- Полейте зверху гірчицею і кетчупом (до смаку).
Дієтична версія
Незважаючи на те що найбільш поширений вид хот-дога передбачає використання сосиски з різноманітних видів м'яса, включаючи свинину і яловичину, існує більш здоровий варіант.
Наприклад, курячі сосиски містять менше калорій і жиру, ніж традиційні свинячі та яловичі. Вони також містять утричі більше білка, ніж у звичайній сосисці. Незалежно від того, який хот-дог ви готуєте, проста варіння сосиски не додасть зайвих калорій у підсумкову страву і займе всього кілька хвилин.
Також в дієтичний хот-дог варто додати побільше зелені і листя салату, а майонез і кетчуп виключити.
Калорійність
Хот-дог на 100 грамів містить:
- 290 калорій;
- 26 г жиру;
- 4 г вуглеводів;
- 10 г білка.
Калорійність і набір макронутрієнтів багато в чому залежать від набору інгредієнтів і способу приготування.
Поради
- Нагріть булочку в сковороді на невеликому вогні до тих пір, поки краї не підрум'яняться, а потім подавайте з добавками за вашим вибором.
- Переварені сосиски стають гумовими і жорсткими. Слідкуйте за часом і не дозволяйте їм кипіти занадто довго.
- Якщо ви вегетаріанець, то сосиску можна приготувати з сої.
Ув'язнення
Отже, тепер ви знаєте як вдома приготувати смачний хот-дог і калорійність цього чудового перекусу.
