Чорницю вже давно гідно оцінили любителі солодких десертів. Адже випічка з цією ягодою виходить дуже смачною. Сьогодні ми пропонуємо з'ясувати, як приготувати кекс з чорницею. Оскільки цю ягоду в свіжому вигляді купити можна далеко не скрізь, в рецептах ми будемо використовувати її в замороженому вигляді. Такий продукт продається в більшості вітчизняних магазинів за досить доступною ціною.
Рецепт чорничного кексу
Якщо ви хочете побалувати своїх домочадців або гостей смачним десертом, але при цьому не бажаєте витрачати на його приготування багато часу, скористайтеся цим варіантом. А знадобляться нам наступні інгредієнти: 4 яйця, по 150 грамів цукру, вершкового масла і борошна, півтора пакетика розпушувача і 10 грамів ваніліну. З цих продуктів ми буде готувати тісто. Також нам потрібно 80 грамів цукрової пудри, 1 білок і пара ложок лимонного соку для глазурі.
Процес приготування
Кекс з чорницею (фото можна подивитися в статті) за цим рецептом робиться дуже просто. Для початку слід розморозити ягоду в мікрохвильовці або природним шляхом. Розм'якшене вершкове масло викладаємо в невеликий посуд з високими бортиками. Додаємо ванілін і цукор і збиваємо до однорідної консистенції. Потім вводимо яйця і знову збиваємо. В окрему миску висипаємо половину борошна. Додаємо розпушувач для тесту і перемішуємо. У ємність з яєчно-масляною масою засипаємо борошно. Починаємо з тієї частини, яка була змішана з розпушувачем. Гарненько збиваємо.
Форму, в якій ми будемо випікати кекс з чорницею, змащуємо маслом і трохи обсипаємо борошном. На дно викладаємо тонкий шар тесту. Це робиться для того, щоб ягоди не сповзли вниз під час запікання. У тесто, що залишилося, вводимо чорницю і перемішуємо. Потім відправляємо його в форму. Розрівнюємо поверхню лопаточкою і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духову шафу. Готуватися наш кексик буде близько 50 хвилин. Все залежить від духовки. Потім виймаємо готову випічку, злегка остужаємо її і дістаємо з форми. Поки кекс остигає, можна приготувати глазур. Для цього збиваємо пудру з білком і лимонним соком до утворення тягучої маси. Покриваємо їй випічку. Всі! Наш десерт готовий до подачі до столу.
Кекс з чорницею на кефірі в мультиварку
Пропонуємо вашій увазі дуже цікавий рецепт, який легко зможуть приготувати володарі кухонних диво-помічниць. Причому випікати такий кексик ми будемо не тільки з борошном, але і з манною крупою. Це додасть особливу структуру готовому кулінарному виробу.
Інгредієнти
Для приготування кексика нам необхідно подбати про наявність наступних інгредієнтів: пара склянок борошна, дві столові ложки манної крупи, два яйця, по 1 склянці (250 мл) цукру і кефіру, 50 мл кукурудзяної олії, чайна ложечка розпушувача, тріска солі, половинка чайної ложки соди і 200 грамів чорниці.
Інструкція
Для початку слід взяти яйця і відокремити білки від жовтків. Перші підіймаємо до стійкої піни. Жовтки ж розтираємо з цукром. Потім з'єднуємо білки і жовтки, збиваємо. Додаємо масло і кефір. Знову збиваємо. В окремий посуд відправляємо борошно, манку, соду, сіль і розпушувач. Потім просіюємо ці інгредієнти в рідку суміш. Перемішуємо, поки маса не стане однорідною. Тісто в підсумку повинно мати консистенцію густої сметанки. Додаємо в нього чорницю і акуратно перемішуємо. Чашу мультиварки змащуємо маслом. Викладаємо в неї тісто. Кекс з чорницею в мультиварці слід готувати в режимі випічки 60 хвилин. Потім десерт слід трохи охолодити, посипати зверху цукровою пудрою і прикрасити ягідками. Тепер можна сідати пити чай зі смачним ласощем.
Чорничний кекс зі сметаною
Щоб приготувати цей смачний десерт, нам знадобляться такі інгредієнти: 200 грамів борошна, 50 мл рослинної олії (для змащування форми), два яйця, 200 мл сметани, дві чайні ложки ванільного екстракту, половинка чайної ложки розпушувача для тіста, 170 грамів цукру і 120 грамів чорниці. Ми також будемо використовувати штрейзельну посипку. Приготувати її можна з 40 грамів борошна, 15 грамів масла вершкового і такої ж кількості цукру.
Отже, починаємо робити наш кекс з чорницею. Борошно просіюємо, а вершкове масло нарізаємо кубиками. Додаємо інші інгредієнти для тесту. Перемішуємо. Вводимо чорницю. Окремо з'єднуємо інгредієнти для штрейзельного посипання. Форму, в якій передбачається випікати десерт, слід змастити маслом. Викладаємо тісто, а зверху додаємо посипання. Випікати кулінарний виріб необхідно близько п'ятдесяти хвилин при 180 градусах. Якщо ви хочете зробити порційні кекси, можна використовувати формочки для маффінів.
