Торік якось зайшла в магазин, де одна сім'я з нашого міста продає овочі, вирощені ними власноруч на орендованих земельних паях. Частина землі у них віддана під теплиці з фітолампами, тому в свіжості овочів можна бути впевненим. Овочі там завжди хорошої якості, часто можна зустріти щось нове і незвичайне, вони люблять експериментувати. Ось і в той раз мене здивував, здавалося б звичний всім овоч, - морква.
Морква була гарна, довга, не дуже товста, але фіолетового кольору. Спочатку я вирішила, що такий незвичайний колір моркви надав полив з якимись добавками. Але господар, хитро посміхаючись, стверджував, що поливав водою, підгодовував тільки перегноєм. А в чому секрет - не зізнавався. Благо на дворі була зима, часу на пошук інформації було предостатньо, а Інтернет завжди під рукою. За час, що залишився до весни, я з'ясувала, що це за морква і теж вирішила провести експеримент з вирощування цього дива.
Звідки взялася фіолетова морква
Виявляється, що дивиною до 16 століття якраз-таки була звична нам морква помаранчевого і золотисто-жовтого кольору. Насправді морква, виявлена і культивована людьми з найдавніших часів і приблизно до 16 століття володіла насиченим фіолетовим забарвленням. Зрідка зустрічалися кореневища червоного, білого, навіть зеленого і чорного кольорів! А ось звичний нам зараз колір вивели голландські селекціонери в 16 столітті. Отже, зараз, вирощуючи моркву дивовижного кольору, ми, виявляється, повертаємося до її початкового вигляду.
Чим корисна фіолетова морква?
Всі ми знаємо, що кожен овоч містить в собі певні вітаміни і приносить якусь користь. А що корисного у фіолетовій моркві? По-перше, вона багата на вітаміни А, В, С, Е. По-друге, вміст бета-каротину, яким так славиться будь-яка морква, у фіолетовому коренеплоді в кілька разів більший, ніж у звичному нам помаранчевому. По-третє, фіолетова морква містить ряд необхідних людині макро- і мікроелементів.
Вважається, що фіолетова морква чинить протизапальну дію, допомагає зміцнити імунітет, допомагає поліпшити зір, стабілізує рівень холестерину, допомагає знизити артеріальний тиск. Крім того, існує інформація (але ось за точність не ручаюся), що каротиноїд лютеїн, що міститься саме у фіолетовій моркві, уповільнює зростання ракових (онкологічних) клітин.
Вирощування фіолетової моркви
В першу чергу хочу сказати, що при пошуку насіння я зіткнулася з тим, що сортів фіолетової (пурпурової) моркви не так вже й багато, тому вибір обмежений. Я знайшла тільки 4 види сортів (та й то, частина була тільки в інтернеті, а в продажу всього 1 вид, фіолетовий дракон): фіолетовий дракон, пурпуровий еліксир, фіолетовий серпанок F1, Cosmic Purple. Вирощувала
так само, як і звичайну моркву: у квітні (коли земля вже була тепла, досить прогрілася) на підготовленій восени під моркву грядці (насіння в пакетику було мало і вийшло всього 1 рядок) зробила канавку, за допомогою сівалки розсипала насіння на відстані приблизно 5 сантиметрів один від одного, присипала зверху сумішшю землі з піском і перегноєм, все брала в рівних частинах. Насіння садила у вологий ґрунт,
приблизно через 8-10 днів з'явилися перші паростки. Щоб уникнути вимерзання від несподіваних весняних заморозків, накривала на ніч плівкою.
Догляд за морквою виявився простим і не відрізнявся від догляду за зазвичай морквою: полив, розпушування, видалення бур'янів. Все просто. Наприкінці літа викопала врожай. Морква не сильно велика, довжиною близько 15 сантиметрів, діаметр 2-3 сантиметри. Смак незвичайний, солодкий і при цьому трохи пряний. Всередині морква помаранчева.
