Про користь круп людина дізнається з самого дитинства. По суті, каша - це перша страва, яку він пробує в житті, не рахуючи різних молочних сумішей. Зазвичай її готують з якоїсь крупи шляхом тривалого уварювання. В результаті виходить ароматна і дуже смачна страва, багата вітамінами і мінералами. А що, якщо взяти відразу кілька видів круп?
Складно сказати, кому першому в голову прийшла ця ідея. Але саме так з'явилася каша з оригінальною назвою «Дружба». Її можна готувати на воді або молоці, а також використовуючи в якості рідкої основи обидва ці продукти. Як і будь-яку іншу, таку кашу зазвичай варять у каструлях, сотейниках або горщиках. Але у сучасної господині є багато інших помічників на кухні. Значно простіше і швидше готується каша «Дружба» в мультиварку. Для цього існує величезна кількість різних рецептів. Особливості приготування та кінцевий результат в основному залежать від набору вихідних компонентів.
Класичний варіант
Зазвичай кашу під назвою «Дружба» готують з двох видів круп: рису та пшона. Обидва ці продукти беруться в однаковій кількості. В основному ця обставина і вплинула на назву самої страви. Каша «Дружба» в мультиварці готується дуже просто. Для цього потрібні наступні інгредієнти:
- 40 мілілітрів цільного молока;
- по 80 грамів пшона та шліфованого цілозерного рису;
- 160 мілілітрів кип'яченої води;
- 25 грам цукру;
- 2-3 грами солі;
- трохи вершкового масла.
Щоб приготувати таку кашу, треба:
- Обидва види крупи гарненько промити. Робити це краще під проточною водою.
- Підготовлені продукти помістити в чашу мультиварки.
- Молоко розвести водою, а потім залити цією сумішшю крупи.
- Посолити і засипати цукор.
- На панелі встановити режим «каша», закрити кришку і натиснути кнопку «Старт». Таймер відразу ж почне відлік часу. За програмою для такого режиму заплановано 30 хвилин.
- Після закінчення часу після сигналу мультиварку потрібно відключити.
- Залишити кашу в чаші для дорівнення ще на 7 хвилин.
У тарілці страву можна здобрити вершковим маслом. Так буде набагато смачніше.
Каша з рису з кукурудзою
Для приготування такої каші іноді використовують і інші крупи. Варіантів тут може бути багато. Крім того, страва вийде ще більш смачною і ароматною, якщо при варінні додати в неї, наприклад, сухофрукти, мед, цукати, свіжі ягоди або горіхи. Тут все буде залежати від смакових пристрастей самої господині. Можна спробувати один цікавий варіант, для якого потрібно:
- 100 грам рису;
- 400 мілілітрів води;
- 200 грам кукурудзяної крупи;
- 12-13 грам цукру;
- 0,7 літра молока (не дуже жирного);
- 2-3 грами молотою кориці;
- жменя ізюма (обов'язково без кісточок);
- трохи меду (рідкого);
- 60 грамів масла вершкового.
З такого набору продуктів каша «Дружба» в мультиварку готується наступним чином:
- Почати краще з додаткових компонентів. Ізюм треба добре промити і замочити приблизно на чверть години. Після цього ягоди потрібно просушити і розрізати кожну з них навпіл.
- Рис і кукурудзу залити холодною водою і дати їм постояти приблизно одну годину. Після цього крупу треба промити, процедити і дати збігти воді.
- Перекласти крупи в чашу, посолити і ввести цукор.
- Залити продукти молоком (холодним).
- Зверху покласти масло, рівномірно розподіливши його по периметру чаші.
- Щоб каша вийшла розсипчастою, потрібно на панелі встановити режим «крупи», а на таймері засікти 40 хвилин.
Після цього залишиться тільки дочекатися сигналу, а потім готова страва в тарілці полити медом, посипати тертими горіхами і гарненько перемішати.
Цікаво знати
Приготована в мультиварці каша «Дружба» вийде дійсно смачною, якщо заздалегідь знати всі тонкощі її приготування:
- Слід пам "ятати, що рідкою основою для такої страви може бути звичайна вода, цільне молоко або їх суміш у будь - яких співвідношеннях. Тут немає якоїсь суворої залежності.
- Каша з такою назвою, як правило, готується з декількох видів круп. Їх може бути два, три і більше. Головне, щоб до смаку вони гармоніювали один з одним. Іноді крупи попередньо підварюють або замочують.
- Регулюючи кількість рідини, кашу можна зробити рідкою, в'язкою або розсипчастою. Але тут також необхідно враховувати, з якої крупи вона готується.
- Під час варіння в кашу можна вносити різні додаткові інгредієнти. Зазвичай це горіхи, цукати або сухофрукти. Але є рецепти, в яких крім круп використовуються різні овочі (цибуля, морква), плоди (гарбуз), а також гриби і навіть м'ясо. У солодких кашах цукор іноді частково замінюють медом. Щоправда, додають його вже в готову страву.
Враховуючи всі ці моменти, можна приготувати чудову кашу, яка дійсно буде відповідати своїй назві.
В "язка каша з гречки, гороху та рису
Дієтологи вважають, що в'язкі каші дають оптимальне навантаження на травну систему і максимально корисні для організму людини. Щоб перевірити це на практиці, можна спробувати один цікавий рецепт. Каша «Дружба» в мультиварці з новим смаком сподобається не тільки дорослим, а й малюкам. Для її приготування можна використовувати:
- по одному мультистаканчику гречки, рису та гороху;
- воду у співвідношенні 4:1 до загального обсягу крупи;
- трохи солі.
Як готується така незвичайна каша «Дружба» в мультиварці? Рецепт гранично простий і передбачає виконання таких дій:
- Крупи окремо гарненько промити. Для цього краще використовувати дуршлаг і проточну воду.
- Продукти скласти в чашу.
- Додати трішки солі. На такий обсяг 1 чайної ложки буде цілком достатньо.
- Залити все це водою. Рідини треба брати стільки, щоб вона була на два пальці вище рівня круп в чаші.
- Встановити режим «гасіння» і включити мультиварку.
Через 1 годину каша буде готова. В принципі, її можна відразу їсти. Любителям густих каш краще 5-7 хвилин почекати і тільки потім відкривати кришку апарату.
Рідка каша зі сметаною на молоці
Малюкам краще готувати рідкі каші. Вони більше підходять для незміцнілого дитячого організму. Ідеальним варіантом для такого випадку буде каша «Дружба» на молоці. У мультиварку її готувати простіше, ніж на плиті. Знадобиться мінімум вихідних компонентів:
- 1 літр молока;
- по 0,5 мультистакана рису та пшона;
- 65 грам цукру;
- 5-7 грам солі;
- 20 грам вершкового масла;
- трохи сметани.
Каша «Дружба» в мультиварці на молоці готується за стандартною технологією:
- Попередньо промиту крупу помістити в чашу мультиварки.
- По черзі додати інші інгредієнти (крім сметани).
- Встановити режим «молочна каша» на одну годину.
- Після сигналу таймера вміст каші перемішати.
- Залишити її в мультиварці ще на 15 хвилин в режимі «підігрів».
Сметана додається в уже готову страву. З нею змінюється консистенція каші. Вона стає не тільки м'якою і ніжною, але ще й дуже зручною для вживання. Малюки від такого сніданку будуть у повному захваті.
«Дружба» з гарбузом
Каша з суміші круп буде набагато смачніше, якщо додати в неї, наприклад, гарбуз. Попередньо її краще дрібно покрошити або потерти на терці. Під час теплової обробки маленькі шматочки краще розваряться. Відміряти вихідні компоненти найзручніше мультистаканом, обсяг якого становить 160 мілілітрів. Для такого рецепту знадобиться:
- по 2 склянки води та молока;
- 1 склянка тертої м'якоті гарбуза;
- по 0,2 склянки рису, кукурудзяної крупи та пшона;
- щепітка солі;
- 50 грам цукру.
Готується така каша поетапно:
- Крупи спочатку треба перебрати, промити, а потім замочити їх у воді.
- Гарбузову м'якоть потерти на терці або подрібнити в блендері. Така процедура тільки посилить специфічний аромат. Якщо ж цього не потрібно, то очищений гарбуз можна просто порізати кубиками.
- Всі компоненти скласти в чашу.
- Залити їх сумішшю води і молока.
- Виставити на панелі режим «молочна каша», а таймер засікти на 60 хвилин.
- Після закінчення процесу кришку не відкривати. Щоб каша добре упріла, її треба залишити на кілька хвилин у режимі «підігрів».
- У вже готову страву можна додавати масло.
Приготована таким чином у мультиварці каша «Дружба» з гарбузом виходить дуже ароматною і надзвичайно смачною.
«Дружба» з овочами
Чим більше інгредієнтів міститься в страві, тим різноманітнішим буде його смак і аромат. Як яскравий приклад можна розглянути, як приготувати в мультиварці кашу «Дружба» з різними овочами. Компонентів знадобиться багато:
- 100 грам гарбуза;
- 150 грам гречки;
- по 50 грамів рису та червоної чечевиці;
- 35 грам олії рослинної;
- 1 морквина;
- сіль;
- 1 цибулина;
- 0,8 літра води;
- 50 грам вершкового масла;
- спеції.
Спосіб приготування:
- Всі крупи ретельно вимити.
- Очищену цибулю, гарбуз і моркву акуратно нарізати невеликими кубиками.
- Залити в чашу масло.
- Викласти на нього подрібнені овочі.
- Встановити режим «випічка» і трохи пасерувати їх, поки не лунає сигнал таймера. Щоб продукти не пригоріли, їх треба періодично перемішувати.
- Додати в чашу чечевицю, залити її склянкою води і готувати 30 хвилин у режимі «каша».
- Після сигналу додати інші крупи разом із сіллю та спеціями.
- Знову встановити режим «каша» і почекати ще 30 хвилин.
Насамкінець готову кашу треба потримати 20 хвилин у режимі «підігрів».
Постна каша
Напередодні релігійних свят віруючим людям доводиться відмовлятися від страв, що містять в собі продукти тваринного походження. У такій ситуації для щоденного раціону підійде каша «Дружба» на воді. У мультиварку вона готується так само, як і молочна. Правда, замість вершкового потрібно взяти будь-яке рослинне масло. В іншому список компонентів залишається колишнім:
- по півсклянки пшона і рису;
- 50 грам цукру;
- 5 склянок води;
- щепітка солі;
- 40 мілілітрів олії рафінованої рослинної.
Стандартний метод включає в себе чотири основні етапи:
- Крупи ретельно промити водою. Попередньо їх треба перебрати, щоб виключити можливість потрапляння в готову кашу дрібного каміння чи іншого сміття.
- Всі інгредієнти помістити в чашу і залити їх водою.
- Встановити режим «каша» і дочекатися сигналу таймера. На це йде приблизно 1 година. У деяких моделях мультиварок для цього використовується режим «плов» або «рис».
- Не відкриваючи кришки, увімкнути режим «підігрів».
Приготована за такою технологією каша буде м'якою, ніжною і трохи розсипчастою. Цей варіант можуть взяти також на озброєння вегетаріанці.
