Картопля варена, смажена, товчена... Можливо, саме останній варіант з усіх перерахованих буває найчастіше на вашому столі в якості гарніру до м'ясних і рибних стравах. Пюре або, простіше кажучи, «толченка», любима через свою пишність, легкість і ніжність. Класичний рецепт передбачає включення до складу як додаткових інгредієнтів тільки вершкове масло і молоко. А яким буде до смаку пюре картопляне, якщо доповнити страву новими компонентами? Завдяки різноманітним продуктам гарнір стане свіжішим за смаком і трохи екстравагантнішим. Спробуйте приготувати по-новому таке просте і, на перший погляд, добре знайома страва - картопляне пюре. Рецепт представлено в декількох варіантах. Напевно один з них сподобається вашим домашнім саме завдяки новому поєднанню звичайних продуктів і додаванню ароматних приправ.
Картопляне пюре: рецепт приготування страви зі смаженими грибами і цибулею
Можна використовувати як свіжі шампіньйони, так і заморожені. Поріжте їх на дрібні шматочки і змішайте з порубаною ріпчастою цибулею. Масу поставте смажитися на середній вогонь. Після того як гриби пустять сік, зменште жар і гасіть до викіпання рідини. Потім посоліть і покладіть у сковороду достатню кількість вершкового масла, щоб суміш не була сухуватою. Підливка повинна вийти трохи рум'яною. Поки будуть готуватися гриби, відваріть картоплю для пюре звичайним способом. Добре злийте воду, ретельно поштовхайте і змішайте з грибною масою. Подавайте в гарячому вигляді з квашеною і свіжою капустою, малосольними огірниками.
Картопляне пюре: рецепт приготування гарніру з тертим сиром, часником і зеленню
Особливу ніжністю і пікантність додадуть страві ароматні спеції. Можете використовувати ті, які вам найбільше подобаються. Але для отримання гармонійного смаку в поєднанні з сиром і зеленню найбільше підійдуть орегано і сухий часник. З доведеної до готовності картоплі гарненько злийте відвар. Масу поштовхніть, а потім збийте міксером. Поступово в пюре введіть тертий сир, дрібнорубану зелень, сметану, сіль і спеції. Оскільки маса буде досить гарячою, всі компоненти перетворяться на гладку і однорідну суміш. Аромат буде непередаваний!
Картопляне пюре: рецепт приготування гарніру з томатами і болгарським перцем
Особливо яскравою стравою є використання кольорових овочів. Моркву натріть на великій терці, болгарський перець покрошіть соломкою, а цибулю - кубиками. Поставте овочі гаситися на середній вогонь, давши їм трохи підсмажитися. Потім масу залийте кашицею з дрібно порізаних помідорів. З'єднайте соус з розтлумаченою картоплею. Суміш посоліть, поперчите і подавайте гарячою до столу. Таке пюре особливо любимо дітьми завдяки яскраво-помаранчевому кольору з зеленими вкрапленнями болгарського перцю. Вітамінне асорті готове!
Можна також готувати пюре в мультиварці, взявши за основу наведені вище рецепти. У результаті ви отримаєте дивовижно смачні шматки, які можна подавати як самостійні страви, без поєднання з м'ясом або рибою. Приємної дегустації!
