Капуста швидкого приготування, або «добова», як її ще називають у народі, - страва дуже вітамінна і смачна. Ця закуска хороша тим, що готується дуже швидко і просто, виглядає апетитно, має приємний аромат, а головне - дуже корисна для здоров'я людини. У будь-яку пору року, маючи качан цього овоча, ви можете приготувати пікантну страву, яка прикрасить і урізноманітнить як повсякденний, так і святковий стіл. У цій статті увазі всіх господарів представлені рецепти «» швидкої «» маринованої капусти. Напевно всі вони оселяться у вашому блокноті з описами улюблених страв.
Капуста швидкого приготування (рецепт класичний)
Для виконання цієї страви знадобляться такі продукти:
- капуста білокачанна шинкована - 2 кг;
- морква - 400 г;
- часник - кілька зубків;
- олія соняшникова;
- оцет - 150 г;
- цукор-пісок - 100 г;
- сіль кам'яна - 2 великих ложки;
- вода - півлітра;
- спеції (лаврушка, запашний перець-горошок).
Капуста швидкого приготування: опис процесу
Вскип'ятіть воду. Потім додайте в неї оцет, масло, сіль, цукор і варите маринад 5 хвилин. Спеції та подрібнені овочі складіть у миску, залийте їх гарячим розсолом, перемішайте і дайте охолонути. Далі закуску перекладіть в судочок або банку і зберігайте в холодильнику. Вже через добу страву можна вживати.
Капуста з перцем швидкого приготування
Для виконання цієї закуски знадобляться такі інгредієнти:
- капуста - близько 3-х кг;
- болгарський перець - 1 стручок;
- лимон - 1 штука;
- вода - 1 літр;
- мед натуральний - 100 г;
- сіль харчова - 150 г.
З води, меду і солі приготувати розсол, проваривши ці продукти кілька хвилин. Подрібнені капусту, перець (разом з насінням) і лимон викласти шарами в каструлі і залити маринадом. Посуд закрити кришкою і дати охолонути. Зберігати страву в прохолодному місці. Вживати його можна вже наступного дня після приготування. Ця закуска приємно вас здивує незвичайним кисло-солодким присмаком. Таку страву із задоволенням їдять навіть діти.
Гостра капуста швидкого приготування
Продукти для цієї страви знадобляться такі:
- капуста - 2 кочани середнього розміру;
- морква - 5 штук;
- перець гіркий - 1 стручок;
- часник - 1 велика головка;
- буряк - 3 штуки середнього розміру;
- вода - 4 літри;
- сіль - 2 великих ложки;
- оцтовий - чверть великої склянки;
- цукор - 1 велика ложка;
- перець мелений - 1 маленька ложечка.
Капусту нашинкувати, буряк і моркву подрібнити на терці, перець нарізати гуртками, часник залишити цілими зубками. Овочі покласти в каструлю. В окремій ємності приготувати розсол з окропу, солі, оцту та цукру. Проварити його пару хвилин і залити в овочеву масу. Насипати перець і спеції за смаком (лавровий лист, гвоздика). Залишити заготовку в прохолодному місці на добу або дві. Потім закуску перекласти в банки, закупорити кришками-закрутками і зберігати в підвалі. Капуста швидкого приготування, виконана цим способом, може зберігатися кілька місяців за умови герметичності упаковки. Перед подачею на стіл у страву можна додати зелену цибулю і олію. Приємного вам апетиту!
