З кожен роком зростає кількість людей, які просто жити не можуть без морепродуктів: мідії, восьминоги, кальмари, креветки та інші морські гади - часті гості на столі у наших співвітчизників. Але сьогодні ми будемо вести не розмову про всіх морських мешканців, а тільки про креветки: обговоримо їх калорійність, способи приготування і доцільність вживання в період дієти.
Калорійність креветок
Не всі знають, але тільки на Далекому Сході налічується близько 100 різновидів креветок.
Вони трохи різняться між собою зовнішнім виглядом, розміром і вмістом різних речовин у своєму складі, але все-таки спільного у морепродуктів більше, ніж відмінностей. В середньому енергетична цінність 100 г продукту - 95-99 ккал.
Завдяки своїй низькій калорійності креветки допускається вживати людям, які ретельно стежать за своєю вагою і віддають перевагу правильному харчуванню.
Варто також сказати, що в 100 г цього морепродукту міститься трохи більше 18 г чистого білка. Це дуже корисно не тільки для зниження ваги, але і для набору м'язової маси.
Звичайно, люди, які воліють їсти креветки, повинні розуміти, що енергетична цінність продукту безпосередньо залежить від способу приготування і добавок, які були використані.
Так варені креветки мають калорійність близько 110 ккал на 100 г. Правда, сказати яка енергетична цінність однієї креветочки неможливо, так як їх розмір занадто відрізняється: є зовсім маленькі сорти, а є великі.
Смажені морепродукти будуть, безумовно, мати більш високу калорійність, вона може варіюватися в залежності від кількості масла, що використовується для приготування. Якщо оперувати усередненими показниками, то вони будуть такими: в 100 г смаженого продукту 120-135 ккал.
Багато хто любить морепродукти, приготовлені в клярі, особливо часто хлопці і дівчата купують їх в кафе швидкого харчування «Макдональдс», сподіваючись на те, що якщо це креветки, значить, є можна, не потовстієш. Таке переконання дуже оманливе.
Справа в тому, що креветки в клярі мають калорійність близько 200 ккал на 100 г продукту. Це обумовлено тим, що морепродукти готуються в тесті, та ще й смажаться в олії. Якщо говорити про калорійність креветок з «Макдональдс», то вона ще вище - близько 260 ккал на 100 г.
Тому як би вам не хотілося, але для правильного харчування креветки, приготовані в клярі і обсмажені в олії - зовсім невідповідна їжа.
Звичайно, якщо ви вже давно скинули зайву вагу і зараз просто підтримуєте спортивну форму, то зрідка поласувати такою стравою ви можете, але захоплюватися не варто.
Салат «Цезар» з відвареними креветками
Якщо ви уважно прочитали першу частину статті, то вже зрозуміли, що найменшою енергетичною цінністю володіють відварені креветочки. Звичайно, багато хто скаже, що їсти таку страву постійно нудно, харчування все-таки має бути різноманітним і радувати око і шлунок. Але ж ніхто і не пропонує вам вживати щодня відварені морепродукти, з них можна приготувати смачну закуску, наприклад, варіант салату «Цезар» з додаванням варених креветочок.
Інгредієнти:
- варені морепродукти - 100 г;
- куряче яєчко - 1 шт.;
- салатне листя - 200 г;
- майонез - 1 ст. л.;
- долька часнику;
- томати черрі - 5 шт.;
- рослинна маслиця - 1 ч. л.;
- пармезан - 15 г;
- білий хліб - 15 г.
З перерахованих продуктів вийде приготувати 3 порції закуски по 150 г. В принципі, цілком нормальна кількість, щоб вгамувати голод і доповнити звичний обід.
Спосіб приготування:
- Білий хлібушок наріжте дрібними кубиками і трохи підсушіть в духовці або мікрохвильовій печі;
- На розпечену сковороду налийте олію, покладіть в неї дольку часнику, попередньо розчавлену ножем. Коли овоч віддасть аромат, витягніть його з посудину, а на олії обсмажте підсушений білий хліб;
- Морепродукти відваріть у підсоленій рідині, після цього відкиньте в дуршлаг, коли вода стече, а креветочки охолонуть, почистіть їх;
- Куряче яєчко відваріть, остудіть, видаліть шкаралупку, відокреміть жовток від білка;
- Для страви нам потрібен лише білок. Розгадайте його виделкою і змішайте з майонезом. Від його калорійності варіюватиме енергетична цінність усієї страви, деякі люди експериментують з різними заправками: використовують натуральний йогурт, нежирну сметану, розведену соєвим соусом тощо;
- Салатне листя промийте, обсушіть і порвіть руками. Потім, гіркою покладіть на плоскій страві;
- Зверху розподіліть попередньо вимиті і нарізані на 4 частини помідорчики черрі;
- Далі викладіть морепродукти і сухарі;
- Присипте все сиром і здобріть майонезно-яєчною заправкою.
Приготований за вищеописаним рецептом салат «Цезар» з креветками матиме калорійність на 100 г близько 80 ккал. Показник може змінюватися від вибраної заправки.
Салат з відварених креветок
Ще один салатик, який можна приготувати з відварених гадів, допоможе не тільки урізноманітнити меню, але і позитивно вплине на метаболізм, прискорить спалювання жирів.
Інгредієнти:
- бажана кількість варених морепродуктів
- дрібно порубаний огірочок.
Щоб закуска вийшла більш ніжною, овоч рекомендується очистити. Також запасіться м'якоттню грейпфрута і лайма.
Спосіб приготування:
- Всі інгредієнти змішайте в глибокій мисці, додайте до них 1 дольку часнику, пропущеного через прес.
- Заправте салат соєвим соусом, деякі гурмани додають у закуску невелику кількість тростинного цукру, але це справа смаку.
Така страва матиме мінімальну калорійність і ідеально підійде в якості вечері або легкого перекусу.
Смажені креветки
Інгредієнти:
- креветки
- сік лимона, лайма або соєвий соус з додаванням часнику
Спосіб приготування:
- креветки, куплені в магазині розморозьте, викладіть в дуршлаг і промийте під струменем холодної води.
- Коли надлишки рідини скинуться, перекладіть жителів моря в глибоку миску і замаринуйте.
- Заливку можете вибирати на свій смак. Підійде сік лимона, лайму, соєвий соус з додаванням часнику тощо.
- Дайте морепродуктам полежати в маринаді близько 30 хвилин, потім, обсмажте їх з двох сторін без додавання олії.
Енергетична цінність такої страви буде невисокою: близько 100 ккал на 100 г. Перед вживанням не забудьте очистити креветочки.
Тепер ви знаєте все про будь-які креветки. Як бачите, калорійність продукту невисока, особливо у відвареному вигляді. Саме тому морепродукт може бути використаний людьми, які стежать за своєю вагою. Худійте смачно, удачі!
