Складність
Середнє
Автор публікації
Олександр Капустян
АК
Якщо ви є щасливою власницею такої техніки, як мультиварка, то її треба експлуатувати на всі сто відсотків. Готуйте в ній смачні супи, ситні гарніри та ароматне м'ясо або легені, корисні для здоров'я овочі. А якщо ви ще не знаєте, як приготувати страви з кабачків у мультиварку, то саме час навчитися.
Кабачки тушковані в мультиварку
Людям, які стежать за своєю фігурою або просто люблять їсти легкі овочеві страви, ідеальним варіантом обіду можуть стати тушковані кабачки в мультиварку. Робляться вони швидко, а їх неповторний смак і аромат не залишить вас байдужими.
Інгредієнти:
- Кабачок середнього розміру, цибулина, томат, морква, перець солодкий - все по 1 шт.;
- Олія рослинна (оливкова або соняшникова) - 2 ст. л.;
- Часник - 1-2 зубчики;
- Свіжа або сушена зелень за смаком (базилік, кріп, кінза, петрушка);
- Сіль - половина ч. л.
Спосіб приготування:
- Кабачок вимийте, почистіть і наріжте гуртками. Видаліть шкірку з моркви і крупно нашинкуйте її.
- Цибулю дрібно наріжте.
- Вимийте перець, видаліть з нього насіння і подрібніть соломкою.
- Помідор вимийте і зніміть з нього шкірку.
- Для цього помістіть плід на 30 секунд в окріп.
- Потім обережно, щоб не обпектися, витягніть томат кумівкою і опустіть в крижану воду на півхвилини.
- Витягніть помідор з рідини і маленьким ножиком надріжте шкірку на верхівці. Тепер підчепіть шкірку, вона повинна легко відійти від м'якоті.
- Очищений овоч дрібно наріжте.
- Мультиварювальну чашу змажте маслом, додайте кабачок. Готуйте 50 хвилин, вибравши режим «Випічка».
- Коли програма пропрацює 10 хвилин, помістіть у чашу моркву, цибулю та перець.
- Перемішайте суміш овочів. Ще через 10 хвилин, викладіть томати, посоліть і поперчіть страву.
- Якщо ви підготували якісь травички (петрушку, кріп тощо), то настав час додавати їх у рагу.
- Також у чашу відправте часник, попередньо пропущений через прес.
- Перемішайте овочі, закрийте кришку мультиварки, нехай все гаситься до закінчення режиму. Незабаром звуковий сигнал мультиварки сповістить про те, що страва готова.
- Є його можна як самостійний гарнір, доповнивши, наприклад, м'ясом, так і поєднувати з рисом або гречкою.
Якщо ви хочете, щоб ваше рагу з кабачків у мультиварку вийшло більш ситне, то можете додати туди кілька дрібно нарізаних клубнів картоплі. У такому випадку робіть все, як описано в рецепті вище, але час томлення збільште до півтори години. А підготовлену картоплю додайте разом з помідорами і влийте в страву 1 мультистакан води. Коли ваша маленька помічниця закінчить приготування, ви зможете насолодитися смачним, соковитим і ароматним рагу.
Кабачки фаршировані
Інгредієнти:
- Кабачки (не дуже великі) - 2 шт.;
- Фарш (можна взяти свинячу вирізку) - 300 г;
- Цибулина - 1 шт.;
- Помідор (невеликий) - 2 шт.;
- Сир (бажано брати твердих сортів, щоб легко терся) - 100 г;
- Сіль і перець до смаку.
Спосіб приготування:
- Вимийте кабачки, видаліть з них шкірку. Якщо вівоч молодий, то його можна не чистити. Розріжте кожен плід на 2-3 частини, бажано однакової довжини.
- Тепер озброїтеся чайною ложкою і обережно витягніть м'якоть кабачка. У вас повинна вийти овочева чашечка зі стінками не більше 1 см.
- Отримані циліндрики поставте в мультиварочну чашу.
- Прийшов час зайнятися начинкою. Якщо ви придбали фарш, то перемішайте його з крейдою нарізаною кабачковою м'якотттю.
- Додайте туди подрібнену цибулю і приправи за вашим бажанням.
- Якщо ви вирішили начинити ов... вирізкою, то промийте м'ясо, нарубите якомога мельче, а далі дійте за рецептом.
- Тепер наповніть отриманою сумішшю кабачкові чашечки.
- Щоб фаршировані кабачки в мультиварці вийшли соковитими, їх потрібно зверху здобрити сумішшю сметани, сиру і помідор.
- Для цього помийте томат, наріжте його маленькими шматочками і викладіть у глибоку тарілку.
- На дрібній шинковці натріть сир і відправте до помідора. Отриману суміш заправте сметаною, перемішайте.
- Тепер рівномірно розкладіть отриману смачнятину поверх фаршированих кабачків (кожен циліндрик повинен бути покритий). Страва підготовлена.
- Закрийте кришку мультиварки і встановіть на 40-50 хвилин програму «Випічка».
- Фаршировані кабачки рекомендується подавати в гарячому вигляді.
До речі, начинка для кабачків за таким рецептом може бути будь-якою. Наприклад, замість м'яса відмінно підійде зернистий сир, змішаний зі сметаною, свіжою зеленню і часником. Можна начинити циліндрики грибами, злегка обсмаженими з цибулею. Загалом, поле для фантазії велике. Пробуйте різні начинки і знайдете свій ідеальний варіант.
Вище наведені прості, але при цьому дуже смачні і ситні рецепти кабачків у мультиварку. При бажанні ви можете додавати в кожен варіант приготування свої улюблені продукти, створюючи власний рецепт. Не бійтеся експериментувати, поєднуйте інгредієнти і приправи, радуйте своїх улюблених кулінарними шедеврами. Приємного вам апетиту!
