Складність
Середнє
Автор публікації
Наталія Глотова
НГ
З гречаної крупи можна приготувати неймовірну кількість корисних і в той же час смачних страв. Одним з найпопулярніших є традиційна гречана каша. Варити її зовсім нескладно, особливо якщо в арсеналі господині є мультиварка.
Властивості гречаної крупи
Гречка недарма вважається основою здорового харчування. Каші з гречки прийнято вважати найкращим помічником жінок у гонитві за красою. Мікроелементи та мінерали, що містяться в цьому продукті, сприяють збереженню молодості. Цинк, марганець, залізо і калій покращують колір обличчя, стан волосся і нігтів. Шкіра стає сяючою і чистою.
Цей продукт навіть допомагає в боротьбі з карієсом. До того ж низькокалорійна гречана крупа дозволяє зберегти фігуру стрункої. Якщо влаштовувати щотижневі розвантажувальні дні на основі гречаної монодієти, можна без зусиль скинути за раз 1 кг.
Страви з цієї крупи можна сміливо вживати навіть діабетикам. До того ж вона налагоджує обмінні процеси. Клітковина покращує роботу ЖКТ, виводяться шлаки, поганий холестерин і іони важкі металів. Зміцнюються судини, серцевий м'яз, нормалізується тиск і вміст гемоглобіну в крові.
З гречки варять не тільки каші, а й супи, цілющі настої і киселі. З неї можна зробити котлети або начинку для фаршированих птиці, риби, овочів. Тому при регулярному вживанні цей корисний продукт не набридне, адже з нього можна стільки всього приготувати!
Як приготувати гречану кашу в мультиварку
Щоб подати до обіду страву з гречаної крупи можна скористатися мультиваркою. Більшість моделей навіть мають спеціальний режим для варіння каші саме з гречки. Гречана каша в мультиварці не пригоряє, виходить розсипчастою і смачною.
Перед підготовкою рекомендується підготувати крупу. Для цього її потрібно перебрати. Чорні та надломлені зернятка прибираються, також видаляється все сміття: палички, соринки, сторонні домішки.
Для того щоб зварити звичайну кашку буде потрібно тільки гречка, сіль і вода. У чашу засипається 1 частина крупи, додається 2 частини чистої холодної води і трохи солі. Накриваємо чашу і включаємо мультиварку. Зазвичай виставляється режим під назвою «Рис/гречка». У деяких моделях він може називатися «Каша» або «Молочна каша».
Якщо хочете зробити аромат більш насиченим, перед заливанням води потрібно злегка обсмажити крупу. Для цього на кілька хвилин увімкніть режим «Спека/Випічка» і протримайте гречку до появи приємного запаху. Після залийте воду і перемкніть на відповідний режим. Контролюйте кількість рідини. Якщо води буде мало, крупа залишиться напівзакритою, а якщо багато - розвалиться.
Приготування зазвичай займає близько півгодини. Найкраще покласти в кінці шматочок вершкового масла і накрити закриту чашу рушником, щоб дати настоятися каші, просякнутися маслом і стати ще більш ароматною.
Варто врахувати, що режим «Молочна каша» відрізняється великим часом приготування. Його доцільно використовувати в разі готування гречки на молоці або при необхідності відлучитися на годинку-півтора.
Рецепти приготування гречаної каші в мультиварку
Зазвичай гречку подають як гарнір до м'ясних котлетів, відбивних, печінкового рагу або відварених сосисок. Але можна приготувати дуже смачну страву, використовуючи різні додаткові інгредієнти і диво-апарат - мультиварку.
Гречана каша з м'ясом
Інгредієнти:
- цибуля нашинкована - 1 шт.;
- морква терта - 1 шт.;
- м'ясо, нарізане невеликими шматочками, бажано свинина - 500 г;
- гречана крупа - 300 г;
- вода - 700 мл;
- олія соняшникова;
- сіль, перець.
Спосіб приготування:
- Спочатку мультиварка ставитися в режим смаження. Підсмажте крупу.
- Потім завантажте цибулю, моркву.
- Обжаріть у маслі, додайте м'ясо. Посоліть. Поперчіть.
- Зверху викладається гречка.
- Залийте все це водою.
- Залиште готуватися в режимі «Плов».
- Приблизно через годину розсипчаста каша з підсмаженим м'ясом буде готова.
Можна приготувати подібний рецепт і в режимі «Випічка». Мультиварка зімітує готовку гречки з м'ясом у духовці в горщиках. Для аромату можна покласти на дно до м'яса лавровий лист, коріандр, запашний перець або інші спеції.
Гречана кашка з грибами. Готується в режимі «Гречка». На дно викладаються підсмажені в режимі смаження гриби з цибулею, спеції. Зверху закладається гречана крупа і заливається вода. Коли рідина випарується, потрібно буде перемішати кашу з грибами. Після сигналу залиште готову страву на 20 хвилин, щоб гречка ввібрала аромат грибів.
Гречана каша зі сметаним соусом. Цей рецепт відрізняється надзвичайним смаком. Готувати його можна в режимі «Молочна каша». Вариться крупа, як і зазвичай. Можна додати гриби, як у попередньому рецепті. Головний інгредієнт - сметана, заважана зі спеціями: мускатним горіхом і чорним перцем. Вилийте її зверху за 20 хвилин до готовності, коли води буде ще пристойна кількість.
Гречана молочна каша в мультиварці. Готувати гречку можна з додаванням молока, замінивши їм половину рідини. Така кашка вийде більш ніжною і м'якою. Дітям можна приготувати молочну солодку кашу.
Для цього необхідні:
- молоко - 2,5 частини;
- вода - 1 частина;
- цукор;
- гречка - 1 частина;
- Вершковий. олія.
Для початку гречку потрібно трохи приварити. Підключіть режим «Молочна каша» і завантажте в чашу мультиварки крупу, сіль і воду. Коли рідина вбирається, а крупа набухне, залийте її молоком і додайте трохи цукру на смак.
Після закінчення часу прозвучить звуковий сигнал. Смачна молочна кашка з гречки готова! Залишилося всього лише здобути її шматочком вершкового масла і можна подавати їжі до столу.
Кожен рецепт має свою родзинку. Гречана каша швидко готується в мультиварці і виходить надзвичайно смачною. Настільки корисна і поживна страва обов'язково повинна регулярно з'являтися на вашому столі!
