Кабачки здаються нам звичним і знайомим з дитинства продуктом, а кожна господиня знає кілька рецептів різних яств з цим приголомшливим плодом. Врожайний сезон завжди багатий кабачками, адже вони невибагливі, а завдяки відносно недорогій ціні і приємному смаку в нашій країні використовуються повсюдно.
Про їхню користь для здоров'я чули всі, ось чому так важливо включати ці овочі в меню дитини.
Чим корисні кабачки і кому вони протипоказані?
Саме користь продукту є визначальним фактором, чому багато мами замислюються про страви з кабачків для дітей. Крім цілющих властивостей, овоч примітний тим, що алергія на його компоненти зустрічається вкрай рідко, тому страви з кабачків рекомендуються педіатрами в якості першого прикорму.
Що стосується поживної цінності продукту, виділяються такі чудові якості:
- низька калорійність;
- відмінна засвоюваність;
- величезний спектр вітамінів, що містяться в продукті;
- високий рівень пектину.
Якщо ви замислюєтеся про те, щоб приготувати страви з кабачка для маленької дитини, зверніть увагу на протипоказання:
- якщо у малюка спостерігається полліноз (алергічний рініт), страви з кабачком виключені;
- за наявності захворювань сечовидільної системи, вживати продукт слід обережно через його сечогінні властивості;
- як і з іншими овочами, почекайте зі споживанням кабачків при гострих формах захворювань шлунково-кишкового тракту;
- від рецептів з цим продуктом варто відмовитися, якщо у дитини присутня алергія на кабачки.
Смачні рецепти страв для дітей
Якщо ви шукаєте варіанти, як приготувати кабачки для прикорму дитини 4-5 місяців, то, в першу чергу, зверніть увагу на кабачкове пюре без додавання солі. Такий рецепт чудово підійде як для грудничків, так і для діток на рік і старше. Щоб зробити для дитини пюре з кабачків якомога простішим способом, готуйте овочі в несоленій киплячій воді до стану готовності, але не розварюйте. Після цього потрібно гарненько протерти ваш єдиний інгредієнт через сито або подрібнити в блендері.
Якщо ви не можете розібратися, скільки за часом потрібно варити кабачок для дитини, визначте, молоді чи старі плоди вам попалися. Справа в тому, що на варіння зрілого плоду йде 15-20 хвилин, а молодий плід буде повністю готовий вже через 5 хвилин.
Для дитини від 1 року і старше можна приготувати запіканку з кабачків з рисом.
Інгредієнти:
- 1 невеликий кабачок;
- третина склянки рису;
- олія;
- 3 яйця;
- 100 г тертого сиру.
Спосіб приготування:
- Помитий рис потрібно помістити у воду і довести до кипіння, потім варити ще 10 хвилин, а після цього зняти з вогню і залишити на 5 хвилин під кришечкою.
- Овоч очистіть від шкірки і натріть, а потім змішайте з сирими яйцями, рисом і частиною сиру.
- Виклавши суміш у форму, попередньо змащену рослинною олією, присипте зверху залишком сиру.
- Через півгодини в духовці, розігрітій до 180 градусів, ваша запіканка буде готова.
- Кабачкове рагу включає ще кілька овочів, а саме моркву, цибулю, картоплю та помідор.
- Якщо у вашого малюка не спостерігається негативних реакцій на ці продукти, то рецепт відмінно доповнить харчування дитини.
- Очищені і дрібно нарізані овочі необхідно протушити на рослинній олії і в злегка підсоленій воді приблизно 25-30 хвилин. Якщо ви маєте справу з молодими плодами, то кабачок слід додавати в рагу за 5 хвилин до повної готовності страви.
Як краще заморозити кабачки на зиму для харчування дитини?
Зимові прийоми їжі можуть бути не менш поживними, ніж літні. Багато мами просто не довіряють готовому дитячому харчуванню, що продається в магазинах. До того ж відкриту баночку потрібно спустошити за лічену добу, що буває невигідно у фінансовому аспекті. Вихід із ситуації - домашні заготовки. Ви можете заморозити на зиму скільки завгодно добірних плодів, які потім стануть основою для ваших мегаполезних і смачних страв.
Для правильної заморозки дотримуйтеся наступних правил:
- щоб попередити зайве утворення льоду, заморожуйте продукт у герметичних ємностях, наприклад, пластикових стаканчиках, закритих харчовою плівкою;
- наповнюйте кожну ємність необхідною кількістю продукту з розрахунку на приготування однієї страви;
- заморозку краще робити швидким способом, наскільки дозволяють характеристики вашої морозильної камери;
- не зберігайте в морозилці овочі для грудничка поруч з м'ясом або рибою, а також з продуктами, що легко передають свій запах.
Для дитини немає кращого варіанту прикорму, ніж кабачки. Він настільки невибагливий, що чудово переносить заморозку, не втрачаючи при цьому своїх корисних властивостей.
Прикорм у вигляді кабачкового пюре малюкам, що харчуються сумішшю, можна давати вже в 4 місяці, і заморожений продукт теж чудово підійде для будь-якого вашого рецепта.
