Авокадо - це смачний і корисний фрукт грушевидної форми зі шкірою смарагдового кольору. Його м'якоть частіше має світло-зелений відтінок, а до смаку нагадує солодкуватий ніжний крем з терпким горіховим післясмаком. У середині плоду знаходиться велика тверда кісточка коричневого забарвлення. Батьківщиною цього цінного фрукту вважаються великі тропічні території Південної і Центральної Америки, а також Карибські острови. Зараз його вирощують і в деяких південних регіонах Європи.
Авокадо корисний тим, що у своєму складі має велику кількість жирів (більше 10%), частина з яких є мононенасиченими. Крім того, плід містить комплекс вітамінів групи B, мікро- і макроелементи, такі як кальцій, фосфор, цинк, калій, магній і залізо. Особливо рекомендується вживати його в їжу людям із захворюваннями серцево-судинної системи, а також тим, хто має надмірну вагу. Калорійність фрукту дорівнює всього лише 208 ккал на 100 г.
Що готують з авокадо?
З цього корисного продукту готують найрізноманітніші страви, в тому числі супи, соуси, салати, бутерброди, всілякі холодні закуски. У вегетаріанській кухні він є замінником м'яса і яєць, а також широко використовується для створення начинки суші. Вживають авокадо і в сирому вигляді, розрізаючи плід навпіл і відокремлюючи кісточку. Головне - використовувати в їжу лише зрілі м'які фрукти.
У цій статті ми розповімо, як приготувати смачний салат з авокадо і пекінською капустою. І, крім того, поділимося ще кількома рецептами закусок з цим корисним заморським фруктом.
Смачний салат з авокадо і пекінською капустою
Отже, давайте приготуємо чудову, легку і корисну закуску, яку можна вживати щодня навіть тим, хто прагне підтримувати фігуру у формі. Для створення цієї страви вам будуть потрібні такі продукти:
- авокадо - 1 шт.;
- капуста пекінська - 0,5 кг;
- помідори черрі - 6 шт.;
- свіжий огірок - 2 шт.;
- сік лимона - 1,5 ст. л.;
- олія оливкова - 2-3 ст. л.;
- сіль;
- прованські трави.
Салат з авокадо і пекінською капустою готується наступним чином. Огірок нарізається соломкою. Заморський фрукт очищується від шкірки, розрізається навпіл. Кісточка видаляється. М "якоть плоду також нарізається тонкою соломкою. Пекінська капуста шинкується. У глибокій мисці акуратно змішуються підготовлені інгредієнти. Заправка для салату робиться з лимонного соку та оливкової олії. У салат з авокадо і пекінською капустою додають сіль і прованські трави до смаку. Подають страву, прикрашену половинками помідорів черрі. Воно виглядає дуже яскраво і апетитно!
Ще одна корисна холодна закуска
Якщо ви любите їжу поситніше, обов'язково приготуйте страву під назвою «» салат з авокадо і пекінською капустою «». Вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- куряча печінка - 600 г;
- авокадо - 1 шт.;
- пекінська капуста - 600 г;
- варені яйця - 6 шт.;
- помідори - 6 шт.;
- лимонний сік.
Заправка складатиметься з нежирного йогурту (6 ст. л.), кетчупу (2 ст. л.), солі та перцю за смаком. У соус додамо і крапельку коньяку для аромату. Готують простий салат з пекінської капусти наступним чином. Спочатку обробляють курячу печінку - миють, нарізають на невеликі шматочки, солять і рукавичать, а потім обсмажують у соняшниковій або оливковій олії протягом 4 або 5 хвилин, роблячи сильний вогонь. При цьому субпродукт постійно завадять. Після оскарження печінку перекладають у миску і дають трохи охолонути.
Продовжуємо приготування смачної та ніжної закуски з авокадо
Далі миють і нарізають листову частину пекінської капусти смужками. З авокадо видаляють кісточку. Нарізають плід ломтиками. На пласку страву кладуть смужки капусти, а зверху авокадо і поливають інгредієнти соком лимона. Попередньо зварені і очищені яйця, а також помідори ріжуть на невеликі частини. Викладають ці інгредієнти поверх авокадо, в центрі залишаючи трохи місця для печінки. Потім додають і субпродукт. Наприкінці готують заправку і здобрюють нею салат. Пекінська капуста, авокадо, куряча печінка поєднуються просто чудово. Така страва нікого не залишить байдужою. Приємного апетиту.
Оригінальний і ароматний салат з авокадо і пекінською капустою, а також з апельсином
Якщо ви хочете внести різноманітність у домашнє меню, спробуйте приготувати цю чудову соковиту, ніжну і легку страву. Вам знадобляться такі складові:
- пекінська капуста - 500 г;
- апельсин - 1 шт.;
- авокадо - 1 шт.;
- лимон - 1 шт.;
- коричневий цукор - 2 ч. л.;
- сіль;
- зелень за смаком (цибуля, петрушка);
- олія рослинна (оливкова) - 2 ст. л.;
- мелений чорний перець;
- горіхи кеш'ю - 50 г.
Технологія приготування цієї страви така. Всі інгредієнти: пекінська капуста, авокадо, апельсин (без шкірки) - нарізаються на невеликі шматочки. Зелень дрібно рубається. В окремій мисці змішуються оливкова олія, сіль, коричневий цукор, сік лимона, чорний перець мелений. Порізані плоди викладаються на страву і поливаються заправкою. Подрібнені горішки кеш'ю викладаються зверху на салат. Страва прикрашається рубаною зеленню і здобрюється меленим перцем. Такий ароматний, корисний і смачний салат з авокадо припаде до смаку навіть гурману. Ви можете експериментувати - додати в закуску не тільки петрушку і зелену цибулю, а й кінзу, а також листовий салат. Приємного апетиту.
