Складність
Середнє
Автор публікації
Дарина Ільків
ДІ
Останнім часом мультиварка стає незамінною помічницею на кухні для багатьох жінок. У цьому агрегаті можна готувати безліч страв: варити супи, запікати м'ясо, робити пироги і піцу, та й овочі виходять дуже смачними. Тому давайте поговоримо про те, як смачно приготувати кабачки в мультиварку і обговоримо найцікавіші та апетитні рецепти.
Ситні страви з кабачків
Звичайно, цей овоч можна поєднати, наприклад, з перцем, цибулею, морквою і томатами. Загасити - вийде легке рагу. При бажанні можна приготувати кабачки на пару в мультиварку. Ці страви прості в приготуванні і їх зможе зробити навіть найбільш недосвідчена господиня.
Тому обговорювати такі прості рецепти і повторювати те, що ви, швидше за все, вже знаєте, не хочеться.
Курка з кабачками в мультиварку
Інгредієнти:
- Куряче м'ясо - 1 кг (рекомендується брати гомілки або стегна);
- Кабачки - 0,5 кг;
- Цибуля ріпчаста - 1 голівка;
- Часник - кількість за смаком (рекомендується 1-2 зубчики);
- Помідори у власному соку (різані) - 1 банку;
- Сіль - 1 ч. л. з гіркою;
- Ароматні трави і приправи до смаку.
Спосіб приготування:
- Курку гарненько промийте.
- Якщо хочете, щоб кабачки з м'ясом курки в мультиварку вийшли менш жирні, то видаліть з неї шкіру. Але в такому випадку перед тим як викладати курятину в мультиварочну чашу, влийте туди 1 ст. л. будь-якої рослинної олії. А якщо будете готувати м'ясо в шкірі, то зайвий жир не потрібен.
- Встановіть на своєму агрегаті режим «Спекотна», виставте час 30-40 хвилин, воно буде варіюватися залежно від величини шматків м'яса.
- Кришку мультиварки не закривайте, періодично перевертайте курятину, щоб вона обсмажилася з усіх боків і придбала красивий золотистий відтінок.
- Очистіть цибулю та часник.
- Цибулю подрібнюйте півкільцями, часник дрібничку нарубите.
- Коли до закінчення режиму залишиться 5 хвилин, додайте овочі до м'яса.
- Обережно перемішайте все спеціальною ложкою так, щоб часник і цибуля рівномірно розподілилися по курці.
- Помийте і обріжте кінчики біля кабачків. Якщо він вже старий, то видаліть у нього шкіряцю, а також не забудьте вичистити насіння.
- Наріжте кабачки півкільцями і викладіть їх поверх м'яса.
- Відкрийте банку з помідорами і розподіліть їх рівним шаром на кабачки. Додайте сіль і улюблені спеції.
- Закрийте мультиварку, встановіть режим «Гасіння» на 60 хвилин.
- Після того як ви почуєте звуковий сигнал, що сповіщає про закінчення режиму, відкрийте свою помічницю і акуратно перемішайте страву.
- Подавати його рекомендується з рисом.
До речі, в цьому рецепті курку можна замінити будь-яким м'ясом, і навіть приготувати кабачки з фаршем у мультиварку. Страва від цього не стане гіршою, тому можете сміливо використовувати той м'ясний продукт, який є вдома, а надалі виберете, з чим вам більше сподобалося.
Запечені кабачки в мультиварці
Інгредієнти:
- Кабачок, цибуля, морква - по 1 шт.;
- Фарш (можна брати будь-хто на ваш смак) - 200 г;
- Часник - 3 зубчики;
- Сир (вибирайте той, який буде добре тертися і плавитися) - 100 г;
- Сухарі панувальні - 1 ст. л.
- Рослинна (оливкова або соняшникова) олія без запаху - 1 ст. л.;
- Травки-приправки - до смаку.
Спосіб приготування:
- Вимийте, очистіть моркву і цибулю.
- Моркву подрібнюйте шинковкою, цибулю дрібно наріжте ножем.
- Увімкніть режим «Смаження» на 15-20 хвилин, коли чаша мультиварки трохи нагріється, влийте туди олію, викладіть подрібнені овочі і фарш, додайте сіль і приправи.
- У процесі приготування завадьте продукти, щоб фарш «розпався» на шматочки.
- Коли мультиварка видасть сигнал, перекладіть фарш з овочами в інший посуд.
- Кабачок вимийте, видаліть шкірку, якщо плід старий, і наріжте кружечками близько 1,5 см.
- Тепер кожен гурток овоча натріть з усіх боків часником.
- Посоліть кабачки і обваляйте в панувальних сухарях. Якщо у вас їх немає, то підійде 1 ст. л. борошна.
- У мультиварочну чашу (до речі - мити її після приготування фаршу з овочами не потрібно) вкладіть в один шар кабачки.
- На них рівномірно розподіліть обсмажений фарш з цибулею і морквою.
- Сир крупно натріть і посипте всю страву. Готуватися запечені кабачки будуть 20 хвилин на режимі «Випічка».
- Коли овочева «запіканка» буде готова, обережно перекладіть її на тарілку і можете подавати до столу.
- Додаткового гарніру або соусу страва не потребує, вона і так вийде дуже апетитною і соковитою.
Кабачки з картоплею в мультиварку
Інгредієнти:
- Цуккіні (середнього розміру) - 3 шт.;
- Картопля - 5 невеликих клубнів;
- Цибуля і морква - по 1 шт.;
- Середні помідори - 2 шт.;
- Олія рослинна - 1 ч. л.;
- Спеції для овочів і сіль до смаку.
Спосіб приготування:
- Приготування цієї страви починається з обробки кабачків. Вимийте, очистіть і наріжте їх кубиками середнього розміру.
- Дробити їх не варто, інакше овоч просто розповзеться в процесі готування.
- З картоплі змийте бруд, видаліть шкірку і наріжте довільними шматочками.
- З цибулини зніміть лушпиння, наріжте її тонкими півкільцями.
- Чашу мультиварки змажте рослинною олією, встановіть режим «Випічка» на 10 хвилин і обсмажте трохи цибулю.
- Хвилин через 5 додайте до нього подрібнені, а при бажанні і очищені, помідори.
- Коли режим відпрацює встановлений час, можна завантажувати в чашу всі інші інгредієнти: підготовлені цуккіні і морква, очищену і нарізану тонкими кружечками (можна крупно нашинкувати).
- Здобріть страву улюбленими спеціями і все перемішайте.
- Виберіть «Гасіння» на 40 хвилин і чекайте звукового сигналу.
- Страва дуже добре поєднується з різними соліннями: капустою, огірками, помідорами.
А може солоденького?
Не всі господині знають, але з цуккіні можна приготувати смачний десерт. Наприклад, кожній жінці під силу зробити варення з кабачків у мультиварку.
Інгредієнти:
- Кабачки - 1 кг (це вже підготовленого овочу: очищеного від шкірки і без м'якоті всередині);
- Лимон - 2 шт.;
- Цукровий пісок - 0,5 кг;
- Кислота лимонна - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Вимийте, очистіть і видаліть м'якоть з кабачків.
- Наріжте їх шматочками не більше 1,5 см.
- Лимон вимийте і наріжте такими ж за розміром кубиками, як і вівоч.
- Чистить фрукт не потрібно. До речі, надалі ви можете експериментувати з цитрусовими і додавати у варення апельсин або лайм.
- Підготовлені продукти помістіть в посуд для приготування і засипте цукром.
- Дайте настоятися 60 хвилин (за цей час лимон віддасть сік), потім додайте лимонну кислоту і все змішайте. На своєму агрегаті виберіть режим «Гасіння», час приготування 40 хвилин.
- При приготуванні варення кришку мультиварки закривати не рекомендується. Періодично перешкоджайте страву.
- Коли встановлений режим відпрацює, витягніть мультиваркову чашу і залиште варення залишити.
- Повністю остигле варення поставте ще раз в агрегат і включіть програму «Гасіння» на 40 хвилин.
- Після того, як ваша маленька помічниця сповістити звуковим сигналом про завершення програми, спробуйте отриману страву.
- Якщо шматочки стали досить м'якими і вас влаштовують, то варення готове.
- Якщо ні, то повторіть маніпуляції ще раз: остудіть варення, а потім загасіть.
Скільки разів ви будете уварювати страву, безпосередньо залежить від моделі вашої техніки і від її потужності. Якщо ви плануєте зберігати варення довгий час, то закатайте його в простерилізовані банки і приберіть в прохолодне місце. Із зазначених інгредієнтів вийде трохи більше 1 літра смачного десерту.
Тепер ви знаєте, як приготувати ситні і солодкі страви з кабачків, використовуючи для цього мультиварку. Пробуйте нові рецепти, експериментуйте з інгредієнтами, загалом, створюйте власні кулінарні шедевру у себе вдома. І приємного вам апетиту!
