Складність
Середнє
Автор публікації
Андрій Білоусов
АБ
Мультиварка дозволяє спростити і прискорити процес приготування багатьох страв. Можна в ній готувати і голубці, які вийдуть ніжними і соковитими, як і страву, приготовлену традиційним способом.
Готувати можна з різних сортів капусти, а також з численними начинками. Пропонуємо вашій увазі кілька популярних рецептів, що підходять для володарів мультиварки.
Як приготувати голубці в мультиварці?
Почнемо, як кажуть, з класичного рецепта, ось тільки готувати будемо не на плиті, а в мультиварку. З підготовлених інгредієнтів вийде 15 шт. Фарш можете зробити з будь-якого м'яса або купити в магазині.
Інгредієнти:
- 1 кг фаршу;
- 2 ст. ложки рису;
- качан середнього розміру;
- цибулину;
- морквину;
- 1 ст. ложку борошна;
- 2,5 ст. ложки томатної пасти;
- щепотку хмелі-сунелі;
- 0,5 год. ложки прованських трав;
- 2 ст. ложки рослинної олії.
Спосіб приготування:
- З кочану видаліть кочерижку і покладіть його в глибоку каструлю з киплячою водою.
- Варите до того, як листочки стануть м'якими.
- У цей час очистіть цибулю і поріжте її дрібним кубиком, а морквину натріть на терці.
- Рис, зварений до напівготовності, перекиньте на сито, щоб видалити зайву воду, а потім, додайте його до фаршу, який після цього слід гарненько вимішати.
- Дістаньте качан і відокреміть листя, яке слід охолодити.
- Після цього акуратно видаліть жорстку прожилку, що дозволить зробити аркуш більш пластичним.
- На край викладіть ложку начинки і загорніть конверт.
- Повторюйте процес, поки не закінчиться начинка.
- У мультиварці розігріть масло і виберіть режим «Спекотна».
- Обсмажте заготовки партіями з двох сторін до придбання красивого золотистого кольору. Цей процес здійснюється при відкритій кришці.
- На тій же олії обсмажте до золотистості цибулю з морквиною, а потім, додайте до них борошно.
- Гарненько перемішайте і через пару хвилин додайте 0,5 ст. води.
- Після закипання покладіть томатну пасту, сіль і спеції.
- У готовий соус викладіть голубці, закрийте кришку і готуйте в програмі «Рис» протягом півгодини.
- Після звукового сигналу можна подавати страву на стіл.
Як у мультиварку приготувати ліниві голубці?
Якщо немає часу, що завертати голубці, можна скористатися цим рецептом, який дозволяє приготувати смачну страву дуже швидко. Зовні воно схоже на звичайні котлети, але смак зовсім інший. Готувати можна в сметаному, томатному або будь-якому іншому соусі.
Інгредієнти:
- 400 г капусти;
- 0,6 кг фаршу;
- 200 г рису;
- пару цибулин;
- морквину;
- пару яєць;
- сіль;
- перець.
- 200 мл сметани;
- 200 мл томатного соку.
Спосіб приготування:
- Для початку необхідно підготувати ризик. Промийте його кілька разів у воді, а потім, відваріть до напівготовності.
- Фарш краще використовувати домашнього приготування, але також його можна придбати в магазині.
- Покладіть його в миску, додайте яйця і гарненько перемішайте.
- Очистіть овочі, а потім цибулю поріжте дрібним кубиком, а морквину натріть на терці. Додайте їх до начинки. В принципі можна їх обсмажити, але смак від цього не зміниться, а оскільки рецепт для лінивих, то додаємо овочі в сирому вигляді.
- Ще необхідно нашинкувати капусту, пом'яти її руками і додати до інших інгредієнтів.
- Рис перекиньте на сито, щоб видалити зайву вологу, і змішайте його з фаршем.
- Залишилося додати спеції і гарненько все вимішати.
- У мультиварку виберіть режим «Випічка» і влийте масло в чашу.
- Тепер сформуйте котлети витягнутої форми і оскаржуйте їх швидко з двох сторін до появи золотистої корочки.
- Це потрібно для того, щоб ледачі голубці не розпалися.
- Після цього видаліть масло з чаші і викладіть всі підсмажені котлетки.
- Окремо змішайте томатний сік зі сметаною і ретельно перемішайте соус, а потім влийте його в чашу.
- Якщо заливки мало, то додайте склянку теплої води. Виберіть режим «Гасіння», а час встановіть на годину. Після звукового сигналу, страву можна подавати.
Як у мультиварку приготувати напівфабрикати голубців?
Сьогодні в магазинах можна придбати величезну кількість напівфабрикатів, у тому числі і голубці. До того ж ви можете зробити домашні заготовки, накрутивши їх впрок і заморозивши, а потім, при необхідності легко приготувати смачну страву.
Інгредієнти:
- 12 напівфабрикатів;
- 155 г морквини;
- 400 г томатів у власному соку;
- 400 мл бульйону;
- 115 г цибулі;
- 1,5 ст. ложки томатної пасти;
- лавровий лист;
- 5 горошин перцю;
- сіль;
- 3 ст. ложки олії.
Спосіб приготування:
- Почнемо з приготування соусу, для якого почистіть овочі.
- Цибулю поріжте дрібним кубиком, а морквину натріть на терці.
- У чашу мультиварки влийте трохи масла і обсмажте там у режимі «Смаження» спочатку до прозорості цибулі, а потім, додайте морквину і готуйте до м'якості.
- Залийте подрібнені томати з соком і покладіть пасту.
- Протягом деякого часу загасіть, а потім, влийте бульйон і додайте сіль зі спеціями.
- Готову підливку вилийте в окрему ємність.
- На дно чаші покладіть кілька листочків капусти і зверху покладіть напівфабрикати в замороженому вигляді.
- Вилийте соус, який повинен повністю покривати вміст. В іншому випадку додайте ще бульйона.
- Покладіть лавр і перець. Закрийте кришку і готуйте в програмі «Гасіння» протягом години.
- Якщо після цього заморожені голубці не готові, то залиште все ще на 25 хв. в режимі «Підігрів».
Як у мультиварку приготувати голубці з фаршем на пару?
Страва за цим рецептом виходить дієтичною. Включіть його в своє меню, якщо стежите за своєю вагою. Виходять голубці соковитими і дуже смачними. Підготовлених інгредієнтів вистачить на 6-8 порцій.
Інгредієнти:
- качан середньої величини;
- 325 г яловичини;
- 100 г рису;
- цибулину;
- болгарський перець;
- 2 дольки часнику;
- по щепотці солі та перцю.
Спосіб приготування:
- Підготуйте листя, для чого опустіть качан у велику каструлю з окропом на пару хвилин.
- Після цього акуратно зніміть листя і видаліть товсту жилку. М'ясо помийте і подрібніть у фарш.
- Рис зваріть до напівготовності.
- Очищену цибулину поріжте дрібним кубиком і додайте до яловичини.
- Часник пропустіть через прес, і додайте його до фаршу.
- Перець очистіть від насіння та перепонок, а потім, поріжте його якомога менше і додайте до начинки. Ще покладіть спеції та рис.
- На листя викладіть начинку і загорніть конвертики.
- Викладіть їх на піддон для готування на пару, а в саму чашу налийте води.
- Виберіть режим «Готування на пару» або «Гасіння», а час встановіть на 40 хв.
- Після звукового сигналу перевірте готовність страви і, якщо потрібно, продовжіть підготовку.
Як у мультиварку приготувати смачні голубці з грибами?
Врешті розглянемо вегетаріанський варіант, який можна їсти під час посту. До того ж така страва дієтична і корисна.
Інгредієнти:
- качан середнього розміру;
- 300 г гречки;
- 300 г шампіньйонів;
- цибулина;
- морквина;
- олія;
- сіль;
- перець.
Спосіб приготування:
- У чаші мультиварки розігріть масло в режимі «Випічка».
- Відправте туди гриби, нарізані платівками.
- Коли випарується рідина, додайте ще масла і готуйте до золотистості.
- Відправте туди кубики цибулі і через кілька хвилин покладіть подрібнену на терці морквину.
- Оскаржуйте все протягом 5-ти мін.
- Гречку промийте кілька разів і додайте її в мультиварку.
- Влийте підсолену воду в такій кількості, щоб її рівень був на 1,5 см вище крупи. Готуйте в режимі «Гречка».
- Після звукового сигналу викладіть начинку в миску, а потім, загорніть її в листя.
- Викладіть голубці в мультиварку і спочатку обсмажте протягом декількох хвилин в режимі «Випічка», а потім, перемкніть на програму «Гасіння» і готуйте протягом 2-х год. Якщо потрібно влийте води.
Тепер ви знаєте, як приготувати смачні голубці, оскільки який би рецепт не був обраний, страва не розчарує. При бажанні ви можете експериментувати зі спеціями та соусами, отримуючи нові оригінальні варіанти.
