Жувальний мармелад вважається популярним продуктом як у дітей, так і у дорослих. Причини - не тільки приємний смак і оригінальна консистенція, а й користь для організму. Фахівці не радять давати маленьким дітям шоколад або карамельки, щоб уникнути псування зубів, а якісна мармеладка дозволена і безпечна. Одним з кращих жувальних продуктів вважається мармелад «Харібо», що становить сильну конкуренцію вітчизняним аналогам.
Склад мармелада
Жувальний мармелад розглянутої марки випускається в різних обсягах і з безліччю смаків, причому форми виробу вражають своїм розмаїттям. Мармелад «Харібо» може бути у вигляді ведмедиків, пляшечок, ягід полуниці, смурфіків, довгих трубочок, вишень, рибок і багато чого іншого. Є великі упаковки по 500 г, де дитина знайде цілу колекцію різних мармеладок.
У 100 г продукту міститься 1 г білків і 84 г вуглеводів. Мармеладні «ведмедики» не містять жирів, що робить допустимим вживання продукту при бажанні зберегти струнку фігуру. Різноманітність смаків дозволяє кожному знайти для себе улюблений варіант.
Основні інгредієнти
Мармелад «Харібо», склад якого задовольнить навіть найбільш вимогливого споживача, вважається одним з кращих у своєму ціновому сегменті. З початку 80-х років компанія HARIBO замінила раніше використовуваний гумміарабік (деякі виробники досі додають його для виготовлення солодощів) на желатин, який вільний від вуглеводів і жирів.
Мармеладні «ведмедики» золотого кольору, якими від самого початку славилася компанія «Харибо», стали різнокольоровими понад 30 років тому завдяки додаванню концентратів на рослинній і фруктовій основі. Необхідні відтінки виходили з таких червоних речовин натурального походження (суміші):
- Виноград і бузина.
- Чорна смородина і крапива.
- Лимон і шпинат.
- Апельсин і ківі.
- Червона смородина і яблуко.
- Аронія і манго.
- Виноград і морква.
Мармелад «Харібо» доступний і у вигляді комбінованого продукту, до складу якого входять желатин, ароматизатори плюс лакриця, цукровий сироп (коричневий), натуральні концентрати, глюкоза і цукор. Дітям дуже подобається багатошаровий варіант, де поєднується жувальний мармелад з фруктовим смаком і зефірна маса. Мармелад «Харібо» з написом на упаковці «винний» містить в собі невелику кількість алкоголю, але при приготуванні на виробництві він повністю випарюється, залишається приємний виноградний смак. До складу цього продукту входять такі інгредієнти: незначна кількість вина, цукор, натуральні барвники та ароматизатори, а також виноградний цукор і желатин.
Основні етапи виготовлення
Жувальний мармелад «Харібо», кожен його вид, перед надходженням у продаж проходить кілька етапів виробництва. На початку кожного різновиду стоїть творча, ретельно продумана робота дизайнерів. Кожна новинка починається з ручного начерку на звичайному аркуші паперу: від форми цукерки до палітри кольорів.
Другий етап - збереження малюнка на комп'ютері, де професіонали перетворюють ідею в об'ємну 3d-модель. Всі результати передаються на спеціальний фрезерувальний верстат, де отримують гіпсову форму майбутнього мармеладного виробу. Далі за зразком виготовляється форма для багаторазового використання на подальших стадіях виробництва. За допомогою цього можна зробити незліченну кількість штампів з гіпсу.
Етап виготовлення солодощів починається з подачі на конвеєр спеціальних ємностей, наповнених дрібно помолотим крохмалом до країв, після чого зверху опускаються заготовлені гіпсові штампи (відразу більше сотні). Відбитки форм залишаються на сипучому продукті. Останній етап - наповнення «зразків» рідкою сумішшю в гарячому вигляді, яка і являє собою жувальний мармелад.
Готові смачні мармеладки довго знаходяться в спеціальних сушильних камерах, після чого кожна з них покривається спеціальним восковим складом (карнаубський і бджолиний). Через це солодощі і стають такими привабливими і блискучими, плюс до того не злипаються один з одним. Перед тим як упакувати цукерки, їх обов'язково зважують, після чого «Харибо» доставляються по всьому світу.
Корисні властивості і шкода
Мармелад «Харібо» - користь чи шкода для організму? Практично в кожному виробничому продукті можна знайти свої недоліки. Проте розглянута солодкість майже їх не має. У жувальні цукерки додають спеціальну речовину під назвою агар-агар (серія «Берріс») для отримання жоврідного стану продукту. Воно виробляється з морських водоростей, що говорить про високий вміст заліза, кальцію і йоду. Користь для організму - нормалізація роботи травного тракту, очищення від різних шкідливих речовин, у тому числі і токсинів. Позитивну дію позначено для нігтів і волосяних цибулин.
Уся шкода розглянутої солодощі полягає в вмісті глазирувачів, ароматизаторів і, звичайно, цукру. Варто пам'ятати, що занадто багато їсти жувального мармеладу не можна, щоб уникнути проблем зі шлунком.
Чи потрібно додавати в раціон мармеладних ведмедиків
Мармелад «Харібо», відгуки про який можна побачити в більшості позитивні, ідеально підходить як ласощі для дорослих і дітей. У його основі лежать такі натуральні інгредієнти, як ягоди і фрукти, продукт багатий на вітаміни груп В, А, К і Е. Крім того, жувальні мармеладки містять важливі елементи: натрій, фосфор, калій і багато інших. Фахівці радять краще віддавати перевагу якісному мармеладу, ніж сильно налягати на молочний шоколад або льодяникову карамель.
Калорійність і дія на організм
Мармелад «Харібо», калорійність якого не перевищує 300 ккал, відмінно підійде тим, хто стежить за своєю фігурою і постійно намагається тримати себе у формі. Фахівці відзначають особливу користь цього мармеладу для організму через пектин, що входить до складу і який отримують з соняшнику, свіжих яблук і різних цитрусових. Позитивна дія речовини полягає в наступному:
- Нормалізація кровообігу.
- Профілактика такого небезпечного захворювання, як атеросклероз.
- Нормалізація обміну вуглеводами.
- Значне зменшення рівня холестерину.
- Нормалізація відхилень у роботі шлунково-кишкового тракту.
- Вплив на природне виведення з організму різних небезпечних речовин.
Завдяки солодощам, що входять до складу, жирам рослинного походження добре очищається ротова порожнина при вживанні продукту.
Кому слід обмежити вживання мармеладу
Особливу увагу складу мармеладних цукерок слід приділяти людям, які страждають різними формами цукрового діабету, оскільки солодощі на цукрі можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю. Тим більше що продукт на фруктозі не сприяє набору зайвих кілограмів.
Незважаючи на те що «Харібо» відрізняються якісним складом, не варто забувати, що «ведмедики», «палички» і «пляшечки» - це теж солодощі, надмірне вживання яких може призвести до карієсу.
Вибір ласощів
Мармеладки всесвітньо відомої компанії «Харібо» багаті на вітаміни, це справжнє і неймовірно смачне джерело енергії для людей будь-якого віку. Завдяки желатину розглянутий мармелад радять вживати робітникам на заводах і фабриках, оскільки зв'язувальна дія основного компонента сприяє виведенню всіх токсинів і шлаків.
При виборі солодощів обов'язково потрібно звертати увагу на склад, оскільки продукт, насичений «хімією», може призвести до небезпечних наслідків: виникнення алергічної реакції, здуття та харчового отруєння. Не можна зупиняти свій вибір на дуже яскравих цукерках - справжній якісний мармелад не повинен виділятися яскравою палітрою. У складі не повинно бути консервантів, стабілізаторів і цукрозамінників. Слипшийся продукт також варто обходити стороною. Наприклад, якщо натиснути двома пальцями на виріб від «Харібо», то мармеладка прийме швидко початкову форму, що вигідно відрізняє ці цукерки від багатьох аналогів.
