Складність
Середнє
Автор публікації
Валерія Симонова
ВС
Смачні і хрусткі чіпси, в домашніх умовах приготовлені, відрізняються від промислових аналогів натуральними інгредієнтами і використанням невеликої кількості олії. Приготувати їх можна у вафельниці, духовці або мікрохвильовці.
Розглянемо всі можливі варіанти виготовлення чіпсів в домашніх умовах.
Картопляні чіпси в мікрохвильовці
Інгредієнти:
- картопля - три великих штуки;
- солодка паприка - чайна ложечка;
- оливкова маслиця - пів-ложки;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Картопля почистити, промити і обсушити паперовим рушником або серветкою;
- Потім нашинкувати його тонкими колечками за допомогою овочерізки;
- Тарілку мікрохвильовки змастити оливковою олією і викласти картопляні кільця в один шар;
- Присипати молотою паприкою і сіллю;
- Виставити потужність 800 Вт і готувати протягом п'яти хвилин.
Цього часу цілком достатньо, для того щоб картопля підрум'янилася і стала хрусткою.
Домашні чіпси з картопляного пюре
Інгредієнти:
- картоплини - чотири середні;
- вершкове масло - 30 грам;
- яйце - одне;
- молоко - 50 мілілітрів;
- борошно;
- олія;
- сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Картопля почистити, порізати і відварити до готовності, як зазвичай;
- Потім розім'яти його в пюре, додавши вершкове масло, молоко і яєчко;
- Все гарненько перемішати;
- Далі потроху всинати борошно, щоб маса стала кремоподібною;
- Потім покласти сіль і спеції;
- Добре розігріти вафельницю, змастити рослинним маслом і ложкою викласти на неї картопляне тісто;
- Закрити щільно вафельницю і смажити;
- Чіпсину акуратно зняти з приладу і поламати на шматочки;
- Зверху посипати сіллю або паприкою.
Картопляні чіпси в духовці
Інгредієнти:
- олія;
- картоплини - дві.
Спосіб приготування:
- Почистити і промити картоплю.
- Потім нарізати його спеціальною овочерізкою тонкими пластиночками товщиною близько двох міліметрів.
- Додати маслицю і покласти до смаку спеції, все ретельно перемішати рукою.
- Противник застелити пекарським папером, обробити рослинним маслом і викласти ломтики.
- Поставити в розігріту духовку і випікати близько 20 хвилин при 200 градусах.
М'ясні чіпси до пива
Інгредієнти:
- яловича вирізка - півкіло;
- цукровий пісок - три ложки;
- часник - три зубці;
- мелений коріандр - чайна ложечка;
- каррі - чайна ложечка;
- лимон - один;
- соєвий соус - ложка.
Спосіб приготування:
- Поставити духовку розігріватися до 100 градусів.
- М'ясо нарізати тонкими ломтиками, помістити в будь-який емальований посуд.
- У мисочці змішати каррі, цукровий пісок, мелений коріандр і тиснутий часник.
- Залити суміш спецій соком лимона і соєвим соусом, ретельно перемішати.
- Обваляти шматочки м'яса в маринаді, помістити на решітку, а саму решітку поставити на противінь, покритий папером для випічки, щоб вся волога і жир туди стікали.
- Такі м'ясні ласощі готуються приблизно 40 хвилин.
Домашні чіпси з м'яса «з димком»
Інгредієнти:
- яловичина - півкіло;
- вустерширський соус - чверть склянки;
- соєвий соус - чверть склянки;
- мед - чайна ложечка;
- сушова цибуля - чайна ложечка;
- сушовий часник - тріска;
- рідкий дим - тріска;
- червоний перець - тріска.
Спосіб приготування:
- М'ясо помити, очистити від плівок, заморозити і нарізати.
- Укласти шматочки в пакет і залити сумішшю соусів, рідкого димка і спецій.
- Повернути м'ясо в холодильник і залишити маринуватися до шести годин.
- Дістати шматочки з пакета і обсушити паперовим рушником.
- Розкласти на противагу для випікання і поставити в духовку на годину при ста градусах.
М'ясні чіпси по-тайськи
Інгредієнти:
- свининою фарш - кілограм;
- цукровий пісок - 120 грам;
- суміш спецій - дві чайні ложечки;
- рибний соус - три ложки;
- соєвий соус - чотири ложки;
- рисове вино - три ложки;
- мед - три ложки;
- кунжутна олія - п'ять крапель.
Спосіб приготування:
- У невеликій мисці змішати всі спеції і соуси, отриману суміш додати у фарш.
- Ще раз все гарненько перемішати і залишити маринуватися на ніч в холодильнику.
- Маринований фарш рівномірно розподілити тонким шаром на накритому фольгою противні.
- Поставити м'ясо в духовку на 25 хвилин при ста градусах. Коли поверхня м'яса висохне, зняти пласт з фольги і нарізати кухонними ножицями.
- Отримані м'ясні квадратики помістити на гриль до тих пір, поки вони не стануть золотисто-карамельного кольору.
Сьогодні ви дізналися, як приготувати картопляні чіпси в домашніх умовах. Погодьтеся, домашні смачнючки набагато смачніші, корисніші та економніші!
