Запечена куряча грудка, рецепти якої завжди прості, виходить дуже смачною і ніжною, якщо до неї додатково додати обсмажені з луком шампіньйони і вершковий соус. Варто зазначити, що така ароматна страва ідеально підходить для тих, хто любить смачно поїсти, але при цьому не може довго стояти біля плити.
Як запікати курячі грудки в духовці
Необхідні інгредієнти:
- шампіньйони свіжі маленькі - 150 г;
- вершки жирні 40% -і - 240 мл;
- пшеничне борошно - пара десертних ложок;
- цибулини великі свіжі - 2 шт;
- олія - 35-45 мл (для обсмаження грибів);
- курячі грудки - 1,5 кг;
- сир твердого сорту - 200 г;
- сіль кухонна - 1 десертна ложка;
- перець червоний - маленької ложки.
Обробка м'ясного продукту
Перед тим як запікати курячі грудки в духовці, слід ретельно обробити всі інгредієнти. Потрібно взяти біле м'ясо птиці, добре його помити, очистити від шкірки, хрящів і кісток, а потім нарізати на тонкі ломтики, посолити, поперчити і відкласти вбік, поки готуються інші інгредієнти.
Обробка грибів та овочів
Запікати курячі грудки в духовій шафі можна з різними грибами. Однак смачніше і ніжніше таке блюдо виходить з шампіньйонів. Їх необхідно помити, позбавити від червоточин (якщо є), а потім порізати вздовж ніжок на тонкі шматочки. Також потрібно звільнити від лушпиння ріпчасту цибулю і нашинкувати її на півкільця.
Оскарження грибів
Перш ніж запікати курячі грудки з шампіньйонами в духовній шафі, гриби рекомендується попередньо обсмажити разом з ріпчастою цибулею на сковороді. Для цього в сотейник необхідно влити олію, добре її розігріти і викласти шампіньйони з овочами. У процесі оскарження продукти бажано посолити і здобрити червоним перцем.
Приготування вершкового соусу
Куряча грудка, запечена з сиром, вийде соковитою і ароматною, якщо її готувати в духовці разом з незвичайним соусом. Для його створення необхідно взяти глибоку миску, влити туди жирні 40% -і вершки, всипати пару ложок пшеничного борошна і тертий твердий сир. Всі інгредієнти потрібно ретельно перемішати. При бажанні в такий соус можна додатково додати будь-які приправи, спеції або свіжу зелень.
Формування страви
Після того як всі інгредієнти будуть готові, необхідно взяти форму для випікання, вистелити на її дно тонкі ломтики курячої грудки, а поверх викласти обсмажені гриби разом з цибулею. Далі продукти потрібно залити вершковим соусом і поставити в духовку. Випікається така ніжна страва приблизно 30-36 хвилин.
Правильна подача до столу
Куряче філе з грибами під сиром можна подавати до столу і в якості окремого повноцінного обіду, і разом з таким гарніром, як спагетті, картопляне пюре, макарони тощо. Варто також зазначити, що до такої смачної страви слід обов'язково піднести салат зі свіжих овочів, а також пшеничний хліб і зелень.
Корисна порада
Щоб запечені курячі грудки вийшли не у вигляді жульєна, а у вигляді запіканки, до вершкового соусу рекомендується додати 2-3 збитих курячих яйця.
