Коли в родині народжуються діти, батьки починають розуміти, як мало вони знають про цей світ. Чому кран пищить? Як літак літає? Чому сонечко жовте? На всі ці питання доведеться готувати відповіді. Але на цьому юний дослідник не зупиниться. Йому потрібно бачити, як саме відбуваються ті чи інші процеси. Як замерзає крига, як формуються сніжинки, як ростуть кристали. Задовольніть потреби юного всезнайка і зробіть разом з ним цукрові кристали.
Хімія в нашому домі
Якщо ви вже встигли показати своєму чаду стандартний вулкан з соди, оцту і гуаші, а тепер шукаєте, чим би його здивувати ще, то наша стаття спеціально для вас. Дива почнуть відбуватися прямо поруч з вами, і для цього не доведеться витрачати багато грошей. Все, що потрібно, - це цукор, вода і терпіння. Так, в мить ока цукрові кристали не ростуть. Для цього потрібно близько двох тижнів. Але щодня за ними можна буде спостерігати через скло.
В гості до Діда Мороза
Саме так можна було б обізвати цю пригоду. Цукрові кристали найбільше нагадують крижані бурульки химерної форми. Якщо на вулиці літо, а діти скучили за зимовими чудесами, то саме час запропонувати їм разом створити смачне диво. Цукрові кристали виходять дуже красивими. Блискучі безліччю граней, вони так і ваблять солодкоїжок. І звичайно, вони дуже смачні.
А робити їх зовсім нескладно, але довго. Приготування займе хвилин 20 ввечері і стільки ж вранці. А потім щодня діти будуть, обганяючи один одного, бігати дивитися, наскільки підросли їхні кристали. Запропонуйте їм вести щоденник спостережень, нехай фотографують, проводять заміри. Відчують себе справжніми випробувачами.
Без обмежень за віком
Чим старше стає дитина, тим складніше їй хочеться робити досліди. Тому їстівні сніжинки цікаві в основному молодшим школярам. Старшим вже подавай чогось складнішого, на кшталт дослідів з яскраво-синіми кристалами мідного купоросу. Але зазвичай і вони, трохи поворчавши, починають з цікавістю спостерігати за зростанням сніжинок. Дошколята теж з великою радістю приєднаються до спостережень. Але найголовніше, що навіть якщо дитина ненароком розіб'є баночку, нічого страшного не станеться. Ну не вийдуть цукрові кристали на паличці.
До речі, якщо з першого разу не вийшло, то не слід впадати у відчай. Можна спробувати ще раз, адже цукровий сироп все одно вже готовий. Крім того, його можна використовувати для приготування варення.
Що вам потрібно?
Якщо ви зацікавилися, як зробити цукрові кристали, то давайте перейдемо безпосередньо до розгляду необхідних продуктів і обладнання. Для першого разу можна обійтися 3-4 штучками. Якщо хлопцю ідея дуже сподобається, то можна буде повторити солодке диво в подвійному розмірі. Отже, вам потрібно приготувати:
- Цукор - 5 склянок + 4 столових ложки.
- Вода - 2 склянки і ще 3 столові ложки.
- Бамбукові шпажки - 4 штуки.
- Прозорі склянки.
- Каструля для варіння сиропу.
- Картон для закріплення шпажки в склянці.
- Барвники за бажанням.
Підготовчий етап
Насамперед потрібно підготувати ґрунт для наростання кристалів. До гладкої палички вони не причепляться, потрібен субстрат. Для цього варім трохи цукрового сиропу якраз з 2 столових ложок цукру і 3 столових ложок води. Перешкоджайте до розчинення крупинок, після чого ретельно змажте сиропом шпажки. Не повністю, а тільки на ту довжину, на яку буде поширюватися зростання бурульки. На аркуші паперу розсипаємо ще дві ложки цукру і ретельно обвалюємо в ньому наші шпажки. Важливо, щоб крупинки рівномірно прилипли по всій поверхні. Вони і будуть основою, на яку наростуть кристали.
Ось і все, залишайте сохнути до ранку. Це теж важливий момент, тому що, якщо відразу опустити палички в сироп, то прилиплий до них цукор відразу розтане. А він повинен зберегтися як будівельний кістяк.
Продовжуємо роботу
На ранок наші палички добре просохли, можна продовжувати роботу. Тому швидше записуйте, як виростити цукрові кристали.
- Виливайте в каструлю воду і ставте на вогонь.
- Висипайте половину цукру і, завадячи, нагрівайте до розчинення.
- Тепер настає час решти цукру. І також не забувайте перешкоджати до повного розчинення.
Насичений сироп вже готовий. Нехай він постоїть хвилин 15 і злегка охолоне. Рецепти цукрових кристалів можуть освоїти і школярі, тут немає нічого складного. Тим часом потрібно підготувати шпажки, на яких і будуть рости чарівні бурульки. Для цього з щільного картону потрібно вирізати шматочки, трохи більше діаметру, ніж підготовлені склянки. У ці шматочки потрібно вставити підготовлені шпажки.
Для чого потрібні ці картонки? У них є два завдання. Вони не дають майбутнім кристалам стикатися зі стінками і дном склянки і приростати до них, а також захищають розчин від пилу. І фінальний штрих. Потрібно налити в склянки гарячий сироп і помістити в них шпажки.
Барвники і смакові добавки
Цукрові кристали, в домашніх умовах зроблені, можуть бути різними. Візьміть замість води вишневий сироп з домашнього компоту - і смак буде зовсім іншим. Але тоді ви не зможете через стінки склянки спостерігати за зростанням кристалів. Звичайно, їх можна буде піднімати над поверхнею і опускати назад.
Але найчастіше використовується невелика кількість харчового барвника. Попередньо його потрібно розчинити у воді. На склянку буде потрібно порошку на кінчику ножа. Розчините цю кількість у столовій ложці води, після чого змішайте з сиропом. Але при додаванні барвника розчин виходить менш насиченим і кристали ростуть трохи меншого розміру. Звичайно, це не критично, але багато хто сходиться на тому, що прозорі бурульки найцікавіші.
Спостереження
Все, більше від вас нічого не вимагається. Тільки перевіряти, як йде зростання. Повірте, це дуже цікаво. Вже наступного дня можна помітити, що все виходить. Перші дні краще спостерігати і фотографувати через скло. Але через тиждень можна спокійно піднімати паличку, розглядати грані, що формуються, і опускати назад в розчин. Щоб кристал вийшов ефектним, потрібно не менше 14 днів. Тепер можна дістати свої особисті кристали, плоди праць і багатоденних очікувань. Сфотографуйте, після чого можна з'їсти їх як звичайні льодяники, якими вони і є. Діти стверджують, що вони виходять набагато смачніше, ніж магазинні сосальні цукерки. У цьому немає нічого дивного, адже вони самі створили це диво.
Якщо результату не видно
З цим періодично стикаються люди, які намагаються виростити бурульки вперше. Сироп залитий, шпажки занурені, але нічого на них не росте. І зазвичай через тиждень болісних очікувань сироп вирушає на щось інше, а затія вважається проваленою. Насправді можливо, що в кімнаті просто прохолодно. В таких умовах рости кристал буде дуже повільно, але при цьому формуються приголомшливі, кубічні грані.
На зростання можуть вплинути і перепади температур. Постарайтеся звести їх до мінімуму. І ще дуже поширена помилка, коли шпажки опускають в сироп, він повинен бути злегка теплим. Не холодним, але й не гарячим. Ці моменти потрібно враховувати, щоб у вас все вийшло просто ідеально. Дивно, але дорослі роблять такі солодощі для дітей, але самі зазвичай поспішають вранці перевіряти вміст склянок ще швидше за дітей. Тобто заняття дуже захоплююче. А до новорічних свят можна зробити такі кристали для всіх членів сім'ї. Оригінальний подарунок своїми руками.
Замість ув'язнення
Сьогодні ми розглянули рецепт цукрових кристалів на паличці. Дивовижні і чарівні, вони будуть формуватися у вас на очах. Звичайно, це всього лише цукерка, але процес її виготовлення стане прекрасним варіантом для спільного дозвілля дітей і дорослих. Як варіант можна спробувати приготувати соляний кристал. Принцип точно такий же. Єдина різниця - його не можна потім з'їсти. Соляний кристал росте трохи швидше, виходить своєрідний, більш об'ємний, але дуже крихкий. Тому зберегти його на згадку точно не вдасться. А ось поспостерігати за процесом будівництва цілком можливо.
