Дізнаємося як виготовити торт з кексів?

Як виготовити торт з кексів? Що це за десерт такий? У статті ви знайдете відповіді на ці та інші запитання. Торт з кексів красивий, апетитний, досить незвично виглядає. Він невибагливий, дуже швидко готується. Деякі привабливі рецепти торта з кексів представлені нижче.

Торт у вигляді сукні

Пропонуємо вам вивчити рецепт торта з кексів, оформленого у вигляді сукні. Він сподобається і жінці, і дівчині, і дівчинці. Для цього торта кекси можна спекти за будь-яким рецептом, можна навіть виготовити асорті. Десерт виходить дуже апетитним і смачним. А ще він зручний при подачі - його просто розібрати на складові частини. Для створення кексів беремо:

• одну ч. л. розпушувача;
• одну ст. л. порошку какао;
• щепоти солі;
• 230 г борошна пшеничного;
• два яйця;
• 1/2 ч. л. соди;
• 200 г цукру;
• одну ч. л. цукру ванільного;
• 120 мл пісного масла;
• 190 мл кефіру;
• 1/2 ч. л. гелевого червоного барвника (або будь-якого іншого кольору).

Для крему візьміть:

• 200 г творожного крему;
• вершки для взбивання - 200 мл;
• пудру цукровий (за смаком);
• червоний і жовтий гелеві барвники.

Цей торт готуйте так:

1. Спершу виготовіть тісто. Для цього в одному посуді з'єднайте розпушувач, борошно просіяне, соду, сіль і какао, розмішайте злегка міксером.
2. Відправте в іншу ємність цукор ванільний, яйця, звичайний цукор, забирайте до однотипності.
3. Влийте в борошняну суміш кефір, пісну олію, додайте суміш яєць і цукру, добре розмішайте на помірній швидкості міксера. Тісто має бути гладким і однорідним.
4. Наприкінці замісу додайте гелевий червоний барвник, розмішайте знову. Тісто не повинно бути густим, можна навіть сказати, що воно ллється.
5. Заповніть силіконові форми для кексів тестом на 1/2 обсягу, відправте в духову шафу, нагріту до 180-200 ° С, на 25 хвилин.
6. Готові вироби дістаньте з духової шафи і охолодіть. У вас має вийти 28 кексів - саме стільки вам потрібно для створення торта.
7. Далі охолоджені вершки збийте до стійких піків. Потім додайте сир творожний і пудру цукровий, розмішайте до однорідності.
8. Намажте низ кексів кремом (на кожен виріб у вас піде 1 ч. л. крему).
9. Викладіть на підкладку з фольги розміром 30 Х 40 см кекси так, щоб вони нагадували сукню. Низ кексів намазаний кремом, тому вони прилипнуть до підкладки і торт добре зафіксується.
10. У крем, що залишився, додайте третину ч. л. жовтого барвника і розмішайте.
11. Вставте фігурну насадку в кондитерський мішок. Нанесіть на внутрішню сторону мішка силіконовою пензлем червоний барвник, а потім викладіть туди ж крем.
12. Відсадьте на кекси крем у вигляді двоколірних шапок. Вони повинні бути розміщені щільно один до одного. У вас має вийти дивовижна сукня.
13. Далі цей торт можна прикрасити цукровим перлою або кондитерським посипанням, вафельними або мастичними кольорами.

Готовий апетитний торт подавайте до столу.

З молочно-сметанним кремом

Візьміть:

• одну ст. л. желатину;
• 400 г сметани;
• одну ст. л. ізюму;
• 2,5 упаковки готових кексів;
• дві ст. л. насіння гарбузових;
• дві банки молока згущеного;
• 150 г шоколаду;
• дві ст. л. зерен граната.

За основу цього торта беруться «нарізки» з готової випічки і заливаються кремом. Готовий виріб, покритий шоколадною глазур'ю, виходить дуже ніжним і в той же час насиченим. Для створення цього торта використовуйте 2,5 кексу довжиною 17 см. Прямокутні нарізки помістіть у квадратну форму зі сторонами 20 см. Якщо ви бажаєте отримати більш густий крем, візьміть удвічі більше желатину. Отже, виконайте такі кроки:

1. Спершу замочіть желатин у кип'яченій теплій воді (80 мл).
2. Далі наріжте кекси смужками шириною 0,5-0,6 см. Викладіть їх у форму, розташувавши по всій її площі і висоті.
3. Поставте набухлий желатин на малий вогонь і, розмішуючи, розчините його. Вскип'ятіть, зніміть з вогню і відставте, щоб охолов.
4. У глибокому посуді з'єднайте сметану і молоко згущене, розмішайте.
5. Додайте другу банку молока, розмішайте знову.
6. Процедіть желатин, відправте його в крем, перемішайте масу.
7. Очистіть гранат від плівок і перегородок. Ізюм, зерна граната і насіння гарбузове відправте в крем, знову розмішайте.
8. Налийте крем у підготовлену форму. Зверху прикрийте його рештою смужок з кексу.
9. Відправте ємність з тортом у холодильник на 4 години або на ніч.
10. Далі переверніть форму з затверділим десертом на розділову дошку.
11. Розплавте шоколад. Додайте до нього 2 ст. л. молока або трохи масла коров'ячого, якщо бажаєте.
12. Спершу поверхню торта намажте глазур'ю за допомогою силіконової пензля, а після налийте охолоджений рідкий шоколад. Завдяки цьому прийому шоколад буде «лежати» відмінно.
13. Тепер прикрасьте десерт мармеладом і цукерками. Відправте його в холодильник на 1 годину.

Готовий торт подавайте до чаю.

Шоколадний торт

Як виготовити з кексів шоколадний торт? Якщо ви купили в магазині смачні булки або кекси, а всягятку їх зовсім не хочеться їсти, спорудьте незвичайний і вишуканий десерт на швидку руку. Завдяки ніжному крему він сподобається і малюкам, і дорослим. Вам будуть потрібні:

• 550 г вершків для взбивання;
• 300 г шоколаду темного;
• 15 готових кексів з цільнозернового борошна;
• 100 мл молока.

Процес виготовлення:

1. Наріжте пластівками 25 г шоколаду за допомогою овочечистки. Решту шоколаду дрібно порубите.
2. Розігріть у маленькій каструлі 400 г вершків, зніміть з вогню. Додайте рубаний шоколад, розмішуйте три хвилини, поки він у вершках не розчиниться. Однотипну масу відправте в холодильник на 30 хвилин для загустіння.
3. Вистеліть фольгою роз'ємну форму діаметром 26 див. Розділіть три кекси на 4 частини кожен, молоко злегка розігріть. Просякайте всі кекси молоком.
4. Чотири кекси відправте у форму, заповніть проміжки між ними четвертинками випічки.
5. Дістаньте з холодильника шоколадний крем, збийте його міксером протягом 1 хвилини
6. Розподіліть 1/2 частину крему по кексах. Зверху розкладіть 4 кекси, доповнивши їх чотирма шматочками випічки. Розподіліть по них шоколадний крем. Зверху розкладіть ще 4 кекси і 4 шматки. Відправте торт на 5 хвилин у холодильник.
7. Перекладіть торт з форми на велику тарілку, приберіть фольгу. Решта вершків збийте, обмажте ними десерт з усіх боків, відправте його ще на півгодини в холодильник.

Прикрасьте торт зверху шоколадною стружкою і подавайте до столу.

Торт з бісквітних кексів

А як зробити торт-кекс? Це ласощі виходить повітряним і соковитим. Його дуже смачно їсти прямо з запалу зі спеки, а також зручно застосовувати як основу для торта - додайте в тісто фруктів, намажте будь-яким кремом - ось десерт і готовий! Вам знадобляться:

• борошно - три склянки;
• чотири яйця;
• цукор - три склянки;
• три ч. л. гашеної соди;
• 0,5 л кефіру;
• 10 ст. л. маргарина;
• дві ст. л. какао;
• ванілін.

Технологія виготовлення:

1. Збийте яйця з цукром (1 склянка) до збільшення в обсязі в три рази протягом 10 хв. Додайте сюди топлений маргарин, ванілін, влийте кефір і збийте знову.
2. В окремій мисці з'єднайте какао, борошно та решту цукор, розмішайте.
3. Суху суміш з'єднайте з яєчною масою, додайте соду гашену, розмішайте знову.
4. Намажте форми пісною олією, вилийте в них тісто. У вас вийде 2-3 коржі.
5. Відправте форми в духовку, нагріту до 200 ° С, і пекіть до готовності. Обов "язково перевіряйте готовність сірником.

Нюанс: форму заповнюйте не більше ніж наполовину, оскільки тісто при готуванні збільшиться в обсязі. Фрукти та ягоди просто викладайте на тісто зверху. Вони в процесі випікання на дно опустяться самі.

Капкейк

А як виготовити торт у вигляді кексу? З'ясуємо, що собою являють капкейки - американські кекси. Існує легенда, що дуже давно іменинні торти пекли в чашках, прикрашали і подавали у вигляді порційної страви, звідси і найменування cupcake - «торт у чашці». Сьогодні на багатьох вечірках модно відмовлятися від величезного торта, замінюючи його дюжиною крихітних капкейків. До речі, ці вироби також успішно застосовують при оформленні Candy-барів.

Для створення 15 капкейків візьміть:

• одне яйце;
• два банани;
• 1,5 ст. борошна пшеничного;
• три ст. л. сметани;
• 0,5 ст. цукру;
• молоко - 150 мл;
• 100 г олії коров'ячого;
• сіль;
• дві ч. л. цукру ванільного;
• розпушувач;
• соду.

Для крему вам будуть потрібні:

• 150 г пудри цукрових;
• 200 г олії коров'ячого 82,5%;
• ванілін;
• 100 мл молока.

Готуйте цей десерт наступним чином:

1. Розімніть виделкою в мисці банани, додайте яйце, ванільний і простий цукор, сметану і молоко. Гарненько все розмішайте міксером.
2. Розтопіть коров'яче масло і відправте його в масу, розмішайте знову.
3. В окрему ємність просійте борошно, розпушувач (0,5 ч. л.), тріску соди і тріску солі. Обережно поєднайте сипучі складові з рідкими, розмішайте вінчиком до однорідності. Тісто з консистенції має бути ідентично густій сметані.
4. Відставте тісто на 20 хвилин убік, щоб наполяглося, а тим часом нагрійте духову шафу до 180 ° С.
5. Наповніть формочки тестом на 2/3 і відправте в духовку. Попередньо обов'язково в формочки помістіть додатково паперові «чашки». Краса в подачі і зручність у поїданні десерту вам будуть забезпечені. Плюс формочки буде набагато простіше мити.
6. Слідкуйте за тим, щоб шапочки капкейків у духовці не зарумянилися, так як тоді вони будуть всередині сухуватими. З 8-ї хвилини знаходження виробів у духовці перевіряйте їх на готовність зубочисткою.
7. Готові капкейки дістаньте з духовки, відставте, щоб охололи.
8. Тепер виготовіть шапочки для кексів. Для цього підігріть молоко до 30 ° С. У глибокому посуді збийте міксером пудру цукрову і масло м'яке на граничній швидкості протягом 10 хв. Після влийте тепле молоко і забийте знову.
9. Як тільки крем стане однорідним, додайте тріску ваніліну і через хвилину вимкніть міксер.
10. Тепер відправте отриману масу в кондитерський мішок і викладіть його візерунками на капкейк. А далі ви можете прикрасити десерт фруктами, крихтами шоколаду або печива, і навіть блискітками харчовими.
11. Тепер відправте вироби в холодильник на 8 годин.

Готові капкейки подавайте до столу. Теплих вам вечорів і солодких посиденьок!