Як приготувати соковиту горбушу в духовці? Це питання стає особливо актуальним, коли хочеться поласувати будь-якою смачною і дуже ситною стравою. Слід зазначити, що в приготуванні такого ароматного рибного обіду немає нічого складного. А щоб у цьому переконатися, розглянемо спосіб його створення більш детально.
Покроковий рецепт соковитої горбуші в духовці
Необхідні інгредієнти для страви:
- петрушка, кріп (свіжі) - по пучка;
- горбуша велика свіжоморожена - 1 або 2 шт.;
- сіль морська - додавати на розсуд;
- лимон великий - 1,5 шт.;
- оливкова олія - 35 мл;
- майонез середньої жирності - 200 мл;
- перець чорний мелений (можна червоний) - кілька трісок;
- цибулина велика ріпчаста - 2 шт.;
- морква велика - 2 шт.
Процес обробки риби
Перш ніж приготувати соковиту горбушу в духовці, її слід ретельно обробити. Для цього придбану рибу необхідно розморозити, добре помити, вийняти всі нутрощі, а також видалити хвіст, плавники і голову. Готувати обід можна по-різному: хтось воліє робити порційні шматки у вигляді невеликих стейків, а хтось запікає рибу цілком. Ми вирішили приготувати горбушу, не розрізаючи її на частини.
Процес приготування марінаду
Як зробити горбушу соковитою і смачною? Для цього червону рибу рекомендується заздалегідь замочити в ароматному маринаді. Для його створення необхідно видавити сік з 1 лимона, а потім додати до нього майонез середньої жирності, мелений запашний перець, оливкову олію і морську сіль. Далі всі інгредієнти слід перемішати ложкою і обмазати ними всю раніше оброблену рибу. Щоб вона максимальним чином ввібрала в себе аромати спецій та інших компонентів, її бажано прикрити кришкою і залишити осторонь на 20-40 хвилин.
Процес обробки овочів
Щоб зрозуміти, як приготувати соковиту горбушу в духовці, слід згадати про те, що ця страва ідеально поєднується з такими овочами як цибуля і морква. Їх потрібно помити, почистити і нашинкувати на тоненькі кружечки. Аналогічним чином слід обробити і половинку решти лимона.
Формування страви
Після того як риба замочиться в жирному і ароматному маринаді, її слід викласти на великий лист кулінарної фольги, а потім максимально розкрити черево і по черзі помістити в нього наступні компоненти: морква, ріпчаста цибуля, свіжу зелень і дольки лимона. Далі горбушу необхідно облити маринадом, що залишилися в посуді, і щільно загорнути в фольгу.
Термічна обробка
Щоб запекти червону рибу в духовій шафі, її слід помістити в неглибоку форму або на противагу. Далі кухонний пристрій необхідно розігріти до 200 оС. При такій температурі горбуша повинна готуватися не менше 45 хвилин. Після закінчення цього часу згорток з рибою потрібно дістати і спробувати її на м'якість.
Правильна подача до обіду
Тепер вам відомо, як приготувати соковиту горбушу в духовці разом з овочами і зеленню. Таку страву рекомендується подавати до обіду разом з гарніром з відвареної, смаженої або товченої картоплі.
