Напевно, багато хто вже знає, як варити каву в гейзерній кавоварці, але тільки справжні поціновувачі цього напою вміють досконало готувати неповторний лате або вишукане капучіно, вміло користуючись цим приладом.
Хочете і ви пізнати всі секрети справжнього кавоваріння і насолоджуватися дивовижно смачною кавою кожен день? Завдяки цій статті ви дізнаєтеся, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, якого догляду вона потребує, і на що варто звертати увагу при купівлі цього апарату.
Принцип роботи
Перш ніж дізнатися, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, обговоримо чому її так назвали. Гейзер - це підземне джерело, яке під дією пари проривається через верхні шари землі і викидає великим напором гарячу воду.
Принцип гейзерної кавоварки має щось спільне зі справжнім гейзером - природним явищем. В даному випадку, підземне джерело - це нижня чаша, в яку заливається холодна вода, а верхні шари землі - це спеціальний фільтр з кавовим порошком. Також є і верхня частина, яка заповнюється готовим напоєм за допомогою вихідного пара.
Різновид корпусу
Корпус гейзерної кавоварки буває трьох видів: металевий, нержавіючий і алюмінієвий. При купівлі, дуже важливо звернути на це увагу. Найкращий матеріал - це дорогий метал або нержавійка. При нагріванні, вони не надають кави неприємного присмаку, чого не можна сказати про алюміній.
Багато хто скаржиться, що після першого приготування кави в алюмінієвій чаші, він набуває поганого запаху і смаку. Але не варто впадати у відчай. Ця проблема вирішиться сама собою після 3-4 заварок. Найголовніше - це ополаскувати нижню частину кавоварки проточною водою і ні в якому разі не чистити її миючими засобами. Чому? Після кожного приготування на стінках залишаються кавові масла, які не тільки нейтралізують запах алюмінію, але також надають напою більш насичений смак.
Головні відмінності кавоварки від класичної турки
Як ми вже з'ясували, гейзерна кавоварка складається з трьох частин: нижня частина - тара, яку наповнюють холодною водою; верхня - ємність для готового напою; фільтр, який наповнюють кавовим продуктом.
Класична турка, на відміну від гейзерної кавоварки, дуже проста у використанні. Це, можна назвати її головним плюсом. Але мінус турки полягає в тому, що кава, приготована в ній, не має яскраво вираженого смаку і аромату. Крім цього, гейзерна кавоварка виключає наявність маленьких крупинок, які, як правило, залишаються на дні турки і можуть потрапити в гуртку з готовим напоєм.
Ще один плюс кавоварки - це характерний сигнал (шипіння), який попереджає про приготування напою. Хоча класична турка не потребує особливого догляду, все ж, вона не може надати кави ту щільність і фортецю, на яку здатна гейзерна кавоварка.
Варім кави
Скільки хвилин варити кави в гейзерній кавоварці? Для приготування однієї порції ви витратите не більше 5 хвилин (залежно від обсягу нижньої тари). Давайте детально розглянемо покрокову інструкцію.
Підготовка інвентарю:
- перед початком необхідно переконатися, що є в наявності всі інгредієнти (кава, цукор, очищена вода, мірна ложка і сам кав'ярня);
- кавоварка повинна бути чистою і готовою до використання.
Розбірка:
- від'єднайте всі три частини (дві тари і фільтр);
- переконайтеся, що сітка на фільтрі не забита (в іншому випадку, кипляча вода може не пробитися через фільтр і кавоварка прийде в непридатність).
Заповнення водою:
- у нижній резервуар залийте очищену воду;
- якщо на кавоварці є позначки обсягу, то не заливайте вище верхнього поділу;
- якщо такої розмітки немає, то орієнтуйтеся за обсягом гуртка, з якої будете пити.
Встановлення фільтра:
- найголовніше - не утрамбовуйте каву;
- слідкуйте, щоб фільтр не забився, це призведе до поганих наслідків.
Закріплення всіх частин.
Після того, як ми встановили фільтр, і закріпили останню верхню частину, потрібно поставити кавоварку на середній вогонь або підключити до мережі, якщо вона електрична.
Не варто знімати кавоварку з плити або відкривати кришку на ній, відразу після того, як кава приготувалася. Необхідно дочекатися, коли звук шипіння повністю вщухне, а пар перестане виходити. Якщо не дотримуватися цього правила, то можна обпалити руки або зіпсувати апарат.
Нетрадиційний спосіб кавоваріння
Наступний спосіб значно відрізняється від попереднього. У нижній резервуар, замість холодної, потрібно залити гарячу воду. Для чого так робити?
Справа в тому, що корпус кавоварки досить швидко нагрівається, і до того, як холодна вода закипить, кавовий помол, що знаходиться всередині фільтра, нагрівається і трохи пригоряє. Це робить каву злегка гіркуватою на смак.
Далі треба поставити кавоварку на слабкий вогонь і залишити кришку відкритою. Через кілька секунд вода почне поступово заповнювати верхній резервуар. Як тільки рідина дійде до максимальної позначки, потрібно зняти кавоварку і остудити її в холодній воді.
Якщо відразу її не охолодити, то триватиме перетворення пара, і подача киплячої води не припиниться. Тому заздалегідь приготуйте невелику ємність з холодною водою, в яку можна буде швидко поставити кавоварку.
5 секретів
Знати теорію про те, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, - це одне, але, вміння приготувати найкращу каву - це зовсім інше. Нижче представлені кілька порад, використовуючи які ви зможете приготувати найкраще латте або еспресо для вас і ваших близьких:
- Оптимальний помол (любителі смачної кави рекомендують використовувати середній або грубий помол). Така кава не буде дуже гіркою і міцною.
- Використовувати тільки очищену воду (якщо не дотримуватися цього простого правила, то напій буде несмачним, а на стінках кавоварки з'явиться накип).
- Подрібніть зерна самостійно (мелена кава має насичений смак, адже під час помолу утворюється велика кількість мастил).
- Застосовуйте добавки (не варто забувати, що каву можна зробити більш смачною, якщо додати шоколад, вершки, молоко та інші інгредієнти).
- Надайте напій пікантності (крім перерахованих вище добавок, рекомендується класти різні спеції, такі, як кориця, гвоздика). Але, тільки додавати їх потрібно туди, де буде знаходитися мелена кава, а не у верхню чашу.
Якщо ви любите експериментувати, то спробуйте приготувати еспресо і додати в нього трохи морозива. Тоді ви зможете насолодитися новим, унікальним смаком і пригостити друзів вишуканим напоєм.
Чого не варто робити
Ми розібралися не тільки в тому, як правильно варити каву в гейзерній кавоварці, але також обговорили 5 секретів, які можна використовувати для поліпшення її смаку. Тепер давайте розберемося, чого категорично не можна робити, коли готуєш каву в подібній кавоварці:
- Ретельно мити нижню тару (для того, щоб не відчувати смак алюмінію, не потрібно досконально вимивати нижню ємність).
- Відкривати кришку під час кипіння (якщо звук шипіння не вщух, і ви вирішили підняти кришку, то з'явиться велика ймовірність отримання опіку або поломки кавоварки).
- Перевищувати певний рівень (не варто наливати воду вище належної позначки). В іншому випадку рідина, при випаровуванні, витече назовні і забруднює плиту.
Якщо запам'ятати і дотримуватися цих трьох простих правил, то гейзерна кавоварка прослужить вам довгий час.
На що варто звернути увагу при покупці
Перед тим, як вибрати апарат, подумайте про те, скільки кави варити в гейзерній кавоварці будете саме ви. Якщо людина часто запрошує гостей, то їй краще купити модель з великим нижнім резервуаром, наприклад на 2-3 порції.
Також зверніть увагу на ручку кавоварки. Найголовніше, щоб вона швидко не нагрівалася і була цілком зручною для вас. Якщо це електрична кавоварка, то не обов'язково вибирати металеву або нержавіючу ручку.
Не забувайте також про матеріал виготовлення. Якщо ви не хочете на початку відчувати присмак алюмінію, то купуйте кавоварку з якісного металу або нержавіючої сталі.
Як правильно доглядати за апаратом
Найкраща кава для гейзерної кавоварки - це та, що була подрібнена в порошок безпосередньо перед приготуванням. Також, варто кожен раз готувати напій в чистому посуді. Навіть якщо ви будете робити відразу кілька порцій, то не лінуйтеся кожен раз промивати машинку під проточною водою.
Також потрібно постійно чистити фільтр, в який засипається кава. Мелена кава для гейзерних кавоварок часто забиває ситечко, і тоді вода не може нормально проходити через неї. Якщо у вас електрична модель, то налаштування можуть збиватися. Обов'язково перевіряйте їх перед кожним використанням.
З цієї статті ви дізналися про те, як варити каву на газу в гейзерній кавоварці, з чого вона складається і як потрібно за нею доглядати. Правильно приготована кава може підбадьорити вранці, поліпшити самопочуття і порадувати ваших близьких. Як варити каву в кавоварці гейзерного типу ви дізналися, тепер можете робити смачну і ароматну каву щодня і насолоджуйтеся нею з друзями і родичами.
