Відвареною свинячою мовою можна застосовувати під час приготування будь-яких страв. Сьогодні ми розглянемо два різних варіанти обіду, де присутній даний продукт. Варто особливо відзначити, що обидва представлених способи потребують мінімальної кількості інгредієнтів і часу.
Смачна відварена свиняча мова: рецепти з фото готових страв
1. Заливна для святкового столу
Необхідні інгредієнти:
- курячі бедришки - 2 шт.;
- мова свинячої - 1 шт.;
- лаврові листочки (для бульйону) - 4 шт.;
- голівка цибулі ріпчастого (для бульйону) - 1 шт.;
- яйце відварене куряче - 1 шт.;
- сіль кухонна - додавати до смаку;
- швидкорозчинний желатин - 1,5 великих ложок.
Приготування бульйону
Перед тим як приготувати заливне для святкового столу, слід добре відварити свинячий язик у солоній воді (протягом 80 хвилин). Після цього його необхідно остудити, очистити від шкірки і нарізати на шматочки товщиною до 1-го сантиметра. Далі потрібно приступити до приготування курячого бульйону. Для цього слід зварити курячі бедришки в 2 л питної води, попередньо посоливши її, а також додавши для смаку лаврові листочки і голівку цибулі. Коли м'ясо курки стане м'яким, його необхідно вийняти з бульйону, остудити і зрізати всю м'якоть.
Формування заливної
Після того як буде готовий ароматний бульйон, його слід остудити і змішати разом з швидкорозчинним желатином. Далі потрібно взяти глибокі форми, вистелити їх поверхню шматочками свинячої мови, а також викласти трохи курячого м'яса і половинки відвареного яйця (для прикраси). На завершення всі інгредієнти необхідно залити бульйоном, щоб він покривав страву на 1-2 сантиметра, а згодом поставити її в холодильну камеру на 6-7 годин.
2. Ситний салат з відвареної свинячої мови
Необхідні інгредієнти:
- горошок консервований зелений - почесної стандартної баночки;
- огірок маринований і свіжий - по 1-ій шт.;
- шампіньйони консервовані - 200 г;
- морква відварена - 2 шт.;
- свинячий язик відварений - 1 шт. (готувати, як у попередньому рецепті);
- майонез жирний висококалорійний - 200 г;
- кухонна сіль дрібна - частина маленької ложки;
- капуста цвітна свіжа або морозива - 200 г.
Процес приготування
Перш ніж зробити такий смачний салат, слід відварити свинячий язик за тією ж технологією, що була описана вище, а потім нашинкувати його на маленькі кубики і викласти у велику миску. Також потрібно нарізати консервовані шампіньйони, відварену кольорову капусту, моркву, маринований і свіжий огірок. Всі названі компоненти необхідно додати до мови, а потім насипати до них зелений горошок, кухонну дрібну сіль і викласти висококалорійний майонез. В результаті у вас повинен вийти дуже ситний і смачний салат.
Як правильно подавати до столу
Тепер ви знаєте, як смачно приготувати свинячий язик і зробити з нього святкові страви. Заливне з такого продукту необхідно подавати до столу в якості закуски в холодному стані, а ситний салат підносити перед основним обідом. Що стосується останньої страви, то при бажанні замість кольорової капусти до неї можна додати відварену нашинковану картоплю.
