Дізнаємося як правильно приготувати морквяний пиріг від Юлії Висоцької?

Відомий кулінар і телеведуча Юлія Висоцька у своїх авторських програмах «Їмо вдома!» і «Сніданок з Юлією Висоцькою» не раз згадувала про те, як вона любить морквяний пироги. Саме тому в скарбничці автора є кілька рецептів цієї чудової випічки. Про те, як приготувати морквяний пиріг від Юлії Висоцької, розповімо в нашій статті. А заодно представимо не один, а відразу 4 рецепти цього смачного і корисного десерту.

Як приготувати морквяний пиріг («Сніданок з Юлією Висоцькою») з корицею та імбірем

Дивовижно смачний пиріг, який сподобається не тільки дорослим, а й дітям. Невелика кількість пряностей робить випічку особливо ароматною. А любителям експериментів на кухні можна порекомендувати приготувати його з буряком замість моркви. Смак у пирога вийде не менш цікавим.

Слід зауважити, що практично у всіх рецептах автором використовується коричневий цукор, який в домашніх умовах цілком можна замінити білим. Просто страва вийде менш корисною, але на смакові якості це ніяк не вплине.

Смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької з корицею та імбірем готується в такій послідовності:

1. Духовка розігрівається до 195 градусів.
2. Цукор (120 г) збивається з яйцями (3 шт.). Поступово вливається оливкова олія (240 мл).
3. Борошно (240 г) просіюється з розпушувачем (1, ч. л.), корицею, імбірем і сіллю (за ч. ложки) і вводиться в яєчно-цукрову масу.
4. Морква (450 г) подрібнюється на великій терці і вводиться в тісто.
5. Горіхи (150 г) перемелюються блендером і додаються в тісто.
6. Тісто викладається в круглу форму і відправляється в духовку на 50 хвилин.
7. Остиглий пиріг змастити кремом з вершкового сиру (200 г), додавши в нього сік половинки лимона (1 ч. л.) і цукрову пудру (3 ст. л.).

Покрокове приготування морквенного пирога з лимоном і лісовими горіхами

Цей пиріг по праву можна вважати дієтичною випічкою, оскільки в нього практично не додається борошно і масло. Зате в його складі багато корисної моркви і фундука (мигдалю, волоських горіхів). Вперше морквяний пиріг від Юлії Висоцької за цим рецептом був приготовлений автором у ранковій телепередачі.

Покрокове приготування випічки в домашніх умовах полягає в наступному:

1. Духовка розігрівається до 195 градусів.
2. Морква подрібнюється на великій терці (4 шт.), фундук подрібнюється в борошно (250 г).
3. У моркво-горіхову суміш додається розпушувач (1 год. л.), рисовий крохмаль і борошно (по 50 г) і кокосова стружка (1 склянка).
4. Додається сік і цедра одного лимона.
5. Білки 5 яєць відокремлюються від жовтків. Останні збиваються з цукром (75 г) в пишну масу і вводяться в тісто. Сюди ж додається граппа (алкогольний напій - 25 мл).
6. Білки збиваються до пишних піків і в кілька прийомів вводяться в тісто (потрібно обережно перемішувати масу лопаткою).
7. Пиріг викладається в форму, змащену маслом, і відправляється в духову шафу на 45 хвилин.

Нескладний морквяний пиріг на сметані

Рецепт цього пирога особливо припаде до душі всім, кому подобається волога випічка. Його структура нагадує пудинг, настільки він виходить ніжним і соковитим.

Легкий і смачний морквяний пиріг від Юлії Висоцької готується в такій послідовності:

1. Насамперед духовка розігрівається до 200 градусів.
2. Морква (300 г) подрібнюється на великій терці і перемішується з цедрою апельсина і свіжовижатим соком (2 ст. л.).
3. Борошно (310 г) просіюється з розпушувачем (10 г) і сіллю (^ ч. л.).
4. Цукор (140 г) за допомогою міксера збивається з оливковою олією (200 мл) і яйцями (4 шт.), які вводяться в цукрову масу поступово, буквально по одному.
5. Натерта морква з'єднується з борошном і ретельно перемішується.
6. У тісто вводиться цукрова маса і жирна сметана (250 г).
7. Готове тісто викладається у велику форму для кексів з виїмкою.
8. Випікається пиріг 1 годину, а перед подачею посипається цукровою пудрою.

Морквяний пиріг від Юлії Висоцької («Їмо вдома!»)

Рецепт цього ласощів був представлений у телепередачі «Їмо вдома!». Дуже швидко і з найпростіших інгредієнтів був приготовлений дивовижно смачний морквяний пиріг.

Рецепт від Юлії Висоцької передбачає виконання такої послідовності дій:

1. Морква (1 кг) готується на пару протягом півгодини, охолоджується і збивається в пюре разом із соком і цедрою 1 апельсина.
2. Замішується тісто з олії (70 г) і борошна (140 г). За потреби можна додати декілька ложок борошна.
3. Тісто розподіляється по дну і стінках форми і проколюється в декількох місцях виделкою.
4. Яйця (4 шт.) збивають з цукром (100 г) і вершками (350 мл).
5. Морквяне пюре з'єднують з вершково-яєчною масою і викладають у форму з тестом. Зверху рівномірно розподіляють маленькі шматки вершкового масла.
6. Пиріг у формі поставити в духову шафу і готувати при 180 градусах 1 годину.