Не дуже сумісні печиво і пиво, чи не так? Виявляється, цей пінний слабоалкогольний напій може бути з успіхом використаний в якості основи для хрусткої випічки торчетті. Печиво з такою назвою у формі бублика є традиційною італійською випічкою, яка зазвичай подається на сніданок до ароматної гарячої кави. Відомо, що робити його почали ще у XVIII столітті на сімейні урочистості та великі свята. Особливо цукрове ласощі сподобається дітям. У цій статті пропонуємо вам простий рецепт печива на пиві. Фото наочно показують, яким воно має вийти. Найчастіше випічку ліплять за принципом «підковки» або кренделка, з'єднуючи або перехрещуючи кінці довгих джгутиків між собою. Деякі господині віддають перевагу круглій формі з отвором посередині. В принципі, це не так вже й важливо, головне - отримати ніжний смак хрусткого виробу, що тане в роті.
Класичне печиво на пиві: рецепт на дріжджах
Цей десерт виходить особливо ніжним і розсипчастим, завдяки довгому бродінню. Навіщо печуть саме таке печиво з пива? Смачний рецепт приготування за цим методом найчастіше використовується в Італії напередодні Різдва. Готові торчетті дарують рідним і близьким на це зимове свято або вивішують на ялинку, з'єднавши в гірлянду. Випікання печених завитушок вважається сімейною традицією і вимагає деякого часу. Може готуватися ласощі на воді, але частіше печиво печиво на пиві. Рецепт вказано нижче.
Продукти
- пачка маргарина;
- дві склянки пива;
- пакетик швидкодіючих пекарських дріжджів;
- половина склянки цукру;
- дві чайн. ложки солі;
- п'ять склянок просіяного борошна.
Приготування
Маргарин натріть на терці і змішайте з борошном до однорідної маси. Цукор і сіль розчините в пиві, потім насипте дріжджі. Через п'ять хвилин наполягання вилийте суміш у розсипчасту «крихту» і замісіть м'яке тісто. Покладіть його в поліетиленовий пакет, зав'яжіть і помістіть в холодильник на чотири години. Перекинуте тісто поділіть на маленькі ковбаски. Зліпіть їх у формі крендельку і обмакніть у цукор. Випікайте в розігрітій духовці (180-200 градусів) приблизно десять хвилин.
Печиво на пиві: рецепт з мінеральною водою
У повсякденному житті можна дещо скоротити час, потрібний для роботи, спростивши спосіб приготування. Щоб спекти таке швидке печиво на пиві, рецепт передбачає поєднання його з мінеральною водою без додавання дріжджів.
Використовуйте такі інгредієнти:
- двісті грамів розм'якшеного при кімнатній температурі злив. олії;
- п'ятсот грамів борошна;
- склянка пива;
- півсклянки мінеральної води;
- ванілін;
- дві стіл. ложки цукрової пудри.
Порядок роботи
Олія має полежати деякий час не в холодильнику, щоб стала м'якою за консистенцією. Порубите його ножем з борошном, змішайте з ваніліном і цукровою пудрою. Зробивши поглиблення, налийте пиво з мінеральною водою. Тісто замісіть м'яким і еластичним на дотик. Витримайте його в холодильнику одну годину, помістивши в який-небудь посуд і закривши кришкою. Весь обсяг тесту розділіть на 24 частини, кожну з яких розкатайте в довгу тонку ковбаску. Після обвалювання в цукрі сформуйте «підковки». Пекіть їх до золотистого кольору близько п'ятнадцяти хвилин.
