Сьогодні кожна господиня може спростити своє життя за допомогою сучасних кухонних пристосувань, заощадивши масу часу і зусиль. Одним з найпоширеніших серед них зараз по праву вважається мультиварка, яка дозволяє істотно прискорити процес приготування найрізноманітніших страв. Готувати в ній можна практично все, і голубці не є винятком.
У мультиварку ця страва виходить по-справжньому смачною, ніжною і надзвичайно соковитою. До того ж, за рахунок функції під назвою «» Гасіння «» приготування здійснюється в делікатному режимі, за рахунок чого зберігається і форма голубців. Це дає страві не тільки чудовий смак, але й апетитний зовнішній вигляд.
Крім усього іншого, існує величезне розмаїття покрокових рецептів голубців у мультиварку: ліниві, тушковані, приготовані на пару, капустні конверти в сметаному соусі і безліч інших. Вибір підходящої страви залишається тільки за вами. Але як би там не було, приготовані в мультиварку голубці - дійсно зручна і проста страва. Так що обов'язково спробуйте хоча б раз побалувати свою сім'ю цим ситним ласощами.
Опис страви
Виявляється, голубці в мультиварці виходять навіть ніжніше і смачніше, ніж ті, що приготовлені традиційним способом в каструлі. Крім того, гасіння конвертів у цьому зручному пристосуванні дає можливість не відварювати рис попередньо, на відміну від класичного методу.
Традиційно начинкою для голубців служать м'ясо і рис, але ви можете скористатися і іншою крупою: наприклад, пшеном або гречкою. У мультиварку ви можете оскаржувати або готувати на пару. Однак саме гасіння вважається універсальним способом кулінарної обробки, який підходить всім без винятку.
Традиційний покроковий рецепт голубців у мультиварку
У класичному варіанті ця страва являє собою делікатні капустні конверти, в які загорнута начинка з рису і м'ясного фаршу. Незважаючи на те що сьогодні відомо безліч різних способів приготування цієї смачної ласощі, саме традиційний рецепт залишається найпопулярнішим серед вітчизняних кулінарів.
Для приготування ніжніших голубців з рисом і фаршем у мультиварку вам знадобляться:
- невелика білокачанна капуста;
- 250 г рису;
- 0,5 кг м'ясного фаршу;
- велика цибулина;
- морква;
- 2 столових ложки томатної пасти;
- кілька зубків часнику;
- лавровий лист;
- сіль і спеції за вашим смаком.
Як вибирати продукти для голубців
Для приготування ласощів у мультиварці найкраще підібрати саме невеликий качан капусти. Такий продукт вважається більш м'яким і, відповідно, найбільш підходящим для виготовлення голубців. Вибрати таку капусту зовсім нескладно: вилок буде не тільки м'яким на дотик, але і красивого зеленого відтінку. Що стосується рису, то він насправді може бути будь-яким: і круглим, і довгозернистим, і навіть диким. Однак найкращим варіантом стане використання пропареної крупи. Фарш теж може складатися з різних сортів м'яса: курятини, свинини та яловичини. Тут все залежить тільки від вашого смаку. Однак оптимальним варіантом вважається комбінований фарш з малим вмістом яловичини.
Покроковий опис процесу
Як приготувати голубці в мультиварці? Насправді, все дуже просто, і цей спосіб практично нічим не відрізняється від традиційного.
1. В першу чергу слід підготувати капусту. Для цього качан покладіть в чашу мультиварки, залийте його цілком водою і гасіть протягом 10 хвилин, вибравши функцію «» Варка на пару «».
2. Через належний час дістаньте вилок, почекайте, поки він злегка охолоне, і акуратно відокреміть аркуші. До речі, дуже важливо зрізати утовщені частини, які не вийде скласти.
3. Потім займіться овочами: вимийте, очистіть і дрібно нашинкуйте їх. Обсмажте моркву і цибулю в режимі "Випічка" "протягом 10 хвилин.
4. Потім додайте сюди рис і фарш, залийте водою і відваріть до повної готовності. Посоліть і поперчите страву за своїм смаком. Можете доповнити суміш дрібно нарізаною зеленню.
5. Приготовану начинку викладіть на аркуші, акуратно загорніть їх конвертом і викладіть у мультиварку. Покрийте сформовані голубці достатньою кількістю води, додайте томатну пасту, а також часник, пропущений через прес або подрібнений за допомогою терки. За бажанням можете додати ще трохи зелені і спецій в соус.
6. Скільки часу гасити голубці в мультиварці? Насправді зовсім не багато! Принаймні, такий спосіб приготування вже точно не відніме у вас більше часу, ніж варіння улюблених конвертів в каструлі. Виберіть «Гасіння» та готуйте голубці в мультиварці протягом півтори години. Після закінчення вказаного часу дістаньте конверти і перекладіть на страву.
Подавати голубці прийнято зі сметаною. А прикрасити свою страву ви можете гілочками зелені.
Голубці в зметаному соусі мультиварку
Тим, хто любить пікантні, незвичайні страви, варто поекспериментувати з начинками класичних капусних конвертів. Одним з найбільш вдалих рішень вважається заміна звичного фаршу кукурудзяною крупою. Завдяки додаванню цього компонента страва має неповторний смак і красивий зовнішній вигляд. А зробити його більш ніжним вам допоможе унікальний сметанний соус.
Склад
Для приготування кукурудзяних голубців у мультиварку вам потрібні:
- маленький вилок капусти:
- 300 г відвареного курячого філе;
- 50 г кукурудзяної крупи;
- 20 г борошна;
- 200 г сметани;
- 300 мл води;
- кілька пір'я зеленого лука і гілочок укропу;
- яйце;
- сіль і перець до смаку.
Кулінарний процес
Як приготувати голубці в мультиварці з додаванням кукурудзяної крупи і використанням делікатного сметанного соусу? Дуже просто! Вам потрібно мінімум часу і трішки зусиль.
Для початку вскип'ятіть у чаші мультиварки воду і занурите в неї качан капусти на 10 хвилин. Після цього дістаньте вилок, остудіть його і відокреміть відповідні листочки. Обов'язково зріжте занадто грубі і товсті ділянки.
За допомогою м "ясорубки подрібніть куряче філе, додайте до нього дрібно нашинковану зелену цибулю та крупу. Перемішайте всі компоненти. Потім додайте у фарш яйце, посоліть і додайте підібрані спеції. Все це гарненько розмішайте.
В окремій піалі змішайте борошно, сметану і воду. Врахуйте, що в масі повинні бути відсутні грудочки - розбийте їх за допомогою виделки або вінчика.
Сформуйте з підготовлених капустних листочків і фаршу акуратні конвертики і викладіть їх у чашу, попередньо змащену маслом. Залийте голубці приготовленим сметаним соусом. Виберіть «Гасіння» та запустіть таймер на півгодини.
Як бачите, такі голубці готуються надзвичайно швидко і легко. На завершення розкладіть конвертики по тарілках і доповніть нашинкованою зеленню. Цей рецепт просто бездоганний для тих, хто дорожить своїм часом. Тож неодмінно порадуйте своїх домочадців таким простим у приготуванні і дивовижно смачним частуванням!
