Багато людей, подорожуючи країнами Азії, дивуються: «Як їдять паличками?» Адже це вкрай незручно, та й багато їжі взяти таким чином не вийде. Набагато сподручніше скористатися стандартними столовими приладами - виделкою, ложкою. Але популярність китайської та японської кухні зростає рік від року, і питання про те, як навчитися їсти китайськими паличками, стає все більш актуальним.
Види
Якщо ви цікавилися кухнею народів Азії, то напевно знаєте, що існує кілька видів. А саме: китайські, японські і тайські палички. Перші відрізняються від інших своєю величиною - вони більш великі. Тому вчитися їсти краще ними. Палички можуть виготовлятися з деревини, пластику, слонової кістки. Інші матеріали також використовуються при виробництві оних.
Інструкція: як їдять паличками?
Чи готові приступити до перших вправ? Тоді вперед. Як вже говорилося раніше, вчитися краще саме на китайських паличках, зроблених з деревини. Вони виглядають менш естетично, ніж їхні побратими, наприклад, зі слонової кістки, але для новачка - якраз те, що треба, так як їх поверхня абсолютно не слизька. Отже, як їдять паличками?
- Беремо одну паличку і укладаємо її в впадинку на правій руці, розташовану між великим і вказівним пальцями. Її великий кінець повинен виступати за межі пензля приблизно на 30%, а тонка частина повинна спиратися на безіменний палець.
- Другу паличку ми розмістимо між середнім і вказівним пальцями. При цьому вона повинна перебувати в суворій паралелі з першою і бути рухливою. Захоплення їжі буде здійснюватися саме з її допомогою, в той час як перша паличка виступатиме підтримкою.
- Відстань між паличками має бути приблизно п'ятнадцять міліметрів.
- Спробуйте щось взяти з тарілки. При випрямленні середнього пальця палички розкриються, і ними можна націлитися на шматочок чогось смачного. Коли захоплення станеться, зігніть вказівний палець, і тоді палички сумнівнуться, фіксуючи їжу.
Швидше за все, з першого разу у вас може не вийти користуватися цим хитромудрим на перший погляд столовим приладом. Але, потренувавшись, ви зрозумієте, що це не так вже й складно.
Як є паличками суші?
Точно так само, як описувалося раніше. Коли суші подані, озброїтеся паличками і обмакніть одну з них в соєвий соус, який завжди подається до цієї страви. Додайте васабі (за допомогою паличок можна нанести зелену гірчицю до того, як обмакнете в соус або після). Після того як суші готові, покладіть зверху аркуш імбиру і впевненими рухами паличок відправляйте цю смачнотищу собі в рот. Зверніть увагу, що після соєвого соусу шматочок може розм'якнути, і вхопити його буде складніше, але після пари тренувань відчувати ви себе станете впевненіше.
Тепер ви знаєте, як їдять паличками. Це дуже просто і зручно, якщо мова йде саме про азіатську кухню. Звичайно, відмовитися від їх використання можна, замінивши палички звичними нам приладами, але тоді буде порушений сам ритуал прийняття їжі, що є неприпустимим.
