Якщо ви хочете отримати не тільки смачний, але й оригінальний домашній десерт, то пропонуємо зробити дивовижне ласощі під назвою «Мазурка». Торт з трьох різних коржів вийде неймовірно ніжним і обов'язково порадує ваших гостей.
Так як робиться такий десерт? Про це ми повідаємо прямо зараз.
Казковий торт «Мазурка»: рецепт приготування
Щоб зробити смачний десерт для святкового столу, нам знадобляться (для тесту):
- яйця великі - 5 шт.;
- родзинок темний - вперше склянки;
- сода гашена - неповна десертна ложка;
- борошно пшеничне - приблизно 250 г;
- цукор світлий - 1,4 склянки;
- макові зерна - 4 склянки;
- горіхи очищені волоські - 2/3 склянки.
Месим бісквітне тісто
З яких коржів робиться десерт «Мазурка»? Торт слід готувати з бісквіту. Для замісу тесту нам знадобиться потужний блендер.
Отже, курячі яйця акуратно поділяють на білки і жовтки. Далі до кожного з компонентів додають по половині від загальної кількості використовуваного цукру. Жовтки ретельно перетирають добіла за допомогою ложки, а білки збивають блендером до стійких піків. Після цього обидві маси гарненько змішують. Надалі до них додають гашену соду і світле пшеничне борошно.
Як тільки у вас утворюється ніжне напівжидке тісто, його розділіть на три рівні частини. В одну додайте пропарений ізюм, в іншу - макові зерна, а в третю - очищені витовчені і обсмажені волоські горіхи.
Випікаємо коржі в духовці
Як слід випікати коржі для десерту «Мазурка»? Торт, що складається з трьох коржів, готується в окремих формах. Їх змащують олією, а потім викладають тісто з різними наповнювачами. Кожен корж випікають протягом 40 хвилин. Після цього їх виймають і повністю остужають.
Інгредієнти для крему
Який крем більше всіх підійде для десерту «Мазурка»? Торт можна збирати за допомогою сметанного або згущеного крему. Ми вирішили використовувати останній варіант. Для нього нам потрібні:
- гарне масло вершкове - приблизно 200 мг;
- згущене молоко не варене - 200 мл.
Приготування згущеного крему
Перш ніж зробити згущений крем, вершковому маслу слід відтаяти при кімнатній температурі. Далі його сильно збивають міксером. Після того як кулінарний жир побіліє, до нього поступово додають не варене молоко згущене.
Збивши інгредієнти разом, отримують калорійний і дуже смачний крем.
Формування торта
Як слід формувати десерт «Мазурка»? Для цього використовують тортовницю. У неї викладають спочатку горіхових корж. Його гарненько змащують кремом, а потім покривають маковим бісквітом. На завершення на напівфабрикат кладуть корж з ізюмом.
Після описаних дій весь десерт змащують кремом, а потім красиво обсипають сумішшю, що складається з макових зерен і витовшених смажених волоських горіхів.
Тепер ви знаєте, як в домашніх умовах робиться торт «Мазурка». Фото цього незвичайного ласощів представлено в цій статті.
Як тільки десерт буде готовий, його відправляють у холодильник. Для ретельної просочування всіх коржів торт витримують близько п'яти годин або довше.
Як подавати до столу?
Перед подачею до столу десерт «Мазурка» повинен бути витриманий в теплі протягом півгодини. Це зробить його більш ніжним і смачним. Подавати такий торт членам сім'ї або гостям бажано разом з чашкою гарячого чаю.
Корисні поради
Якщо ви боїтеся, що товсті коржі не зможуть просякатися густим згущеним кремом, то їх можна заздалегідь обмакнути в солодкий сироп, а тільки потім сформувати красивий торт.
Крім макових зерен, волоських горіхів і родзинки, в такий десерт можна додати й інші наповнювачі. Наприклад, дуже смачним виходить торт «Мазурка» з різнокольоровими цукатами, подрібненою курагою, чорносливом, арахісом, лісовими горіхами і навіть шоколадною крихтою.
